好吃的黃油烤面包要如何做
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好吃的黃油烤面包要如何做
黃油味道獨特純香，含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，是牧民招待賓客的佳品。你想自己動手做好吃的黃油烤面包嗎?接下來，學習啦小編跟你分享黃油烤面包的好吃做法。
黃油烤面包的制作食材
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黃油烤面包的做法步驟
1.把所有的材料除黃油外全放入面包機，和面程序30分鐘
2.一個和面程序后放入黃油再一個發(fā)酵程序，1小時40分鐘。拿出一發(fā)后的面團，排氣，分成10個小面團，靜置10分鐘。
3.二發(fā)后整形，烤箱中層，上下火170度，20分鐘，出爐
黃油的介紹
黃油因為是從牛奶中提煉出來的油脂，所以，有些地方又把它叫做“牛油”或者“奶油”。黃油中大約含有80%的脂肪，剩下的是水及其他牛奶成分，擁有天然的濃郁乳香。
黃油在冷藏的狀態(tài)下是比較堅硬的固體，而在28攝氏度左右，會變得非常軟，這個時候，可以通過攪打使其裹入空氣，體積變得膨大，俗稱“打發(fā)”。在34攝氏度以上，黃油會溶化成液態(tài)。需要注意的是，黃油只有在軟化狀態(tài)才能打發(fā)，溶化后是不能打發(fā)的。
黃油(Butter)是用牛奶加工出來的。把新鮮牛奶加以攪拌之后上層的濃稠狀物體濾去部分水分之后的產(chǎn)物。主要用作調(diào)味品，營養(yǎng)很好但含脂量很高，所以不要過分食用。(從生牛奶直接制作)，超細黃油(只能采用巴氏菌消毒過的未經(jīng)冷藏牛奶或奶油)，細質(zhì)黃油(采用部分冷凍過的牛奶)。
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