鯽魚(yú)性甘平，入脾、胃、大腸，具有健脾利潤(rùn)止咳的功效。好吃的鯽魚(yú)湯應(yīng)該要怎么做呢?接下來(lái)，學(xué)習(xí)啦小編跟你分享鯽魚(yú)湯的材料和做法。

　　鯽魚(yú)湯的制作食材

　　鯽魚(yú)湯的做法步驟

　　1.準(zhǔn)備一條鯽魚(yú)、姜和羊肉，羊肉只需用幾片。

　　2.把鍋燒熱后，用姜片把鍋底抹勻。

　　3.用廚房紙把魚(yú)身上的水份擦干。

　　4.鍋里倒入油，中小火把魚(yú)兩面煎熟。

　　5.砂鍋里倒?jié)M涼水，把魚(yú)倒入開(kāi)始大火加熱。

　　6.另取一個(gè)鍋，冷水將羊肉下鍋，同時(shí)放入一片姜。

　　7.水開(kāi)后把羊肉撈出，下入砂鍋中，同時(shí)放入一個(gè)八角。

　　8.砂鍋水開(kāi)后轉(zhuǎn)成中小火，用勺子把表面的浮沫撈出。然后開(kāi)蓋熬45分鐘。

　　9.這時(shí)候放入小半碗牛奶。

　　10.再熬15分鐘關(guān)火，加入鹽調(diào)味。

　　11.食用之前，可以撒些香菜提味。

　　鯽魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)介紹

　　鯽魚(yú)含有全面而優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，對(duì)肌膚的彈力纖維構(gòu)成能起到很好的強(qiáng)化作用。尤其對(duì)壓力、睡眠不足等精神因素導(dǎo)致的早期皺紋，有奇特的緩解功效。

　　鯽魚(yú)有益氣健脾、清熱解毒、通脈下乳、利水消腫等功效?！侗静萁?jīng)疏》說(shuō)“鯽魚(yú)調(diào)味充腸，與病無(wú)礙，諸魚(yú)中惟此可常食”。

　　鯽魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)是營(yíng)養(yǎng)素全面，含糖分多，脂肪少，含有豐富的蛋白質(zhì)、多種維生素、微量元素及人體所必需的氨基酸，所以吃起來(lái)既鮮嫩又不肥膩，還有點(diǎn)甜絲絲的感覺(jué)。常吃鯽魚(yú)不僅能健身，還能減少肥胖，有助于降血壓和降血脂，使人延年益壽。產(chǎn)婦食用鯽魚(yú)，不僅可以增加營(yíng)養(yǎng)，還能有效催乳。鯽魚(yú)肉還能防治動(dòng)脈硬化、高血壓和冠心病，并有降低膽固醇的作用，中老年人和肥胖人群吃它也特別適宜。

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