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      蘿卜的3種做法及食療價值

      時間: 楊潔920 分享

      蘿卜的3種做法及食療價值

        秋冬季節(jié)是吃蘿卜最佳季節(jié),今天,學(xué)習(xí)啦小編為大家整理了蘿卜的做法,大家跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來看看吧!

        蘿卜丸子

        雖然好吃,但是容易上火,一定要少吃哦!

        食材:

        白蘿卜1根(約450克);面粉150克;香菜1小把;小蔥幾根;鹽2茶匙;五香粉2茶匙;

        做法:

        1、白蘿卜去皮擦細(xì)絲,香菜切末、小蔥切末。

        2、白蘿卜絲放入大碗中,撒1茶匙鹽抓勻,腌20分鐘后輕攥去水分。

        3、倒入水分后,將香菜末、小蔥末、面粉、鹽、五香粉倒入盛白蘿卜絲的大碗中攪拌均勻,捏成一個個小丸子球。

        4、鍋中倒入足量油,油稍溫、大約六成熱,將丸子一個個滑入油中,以中小火炸至金黃色即可。

        蘿卜羊肉湯

        食材:

        白蘿卜;羊腿肉;姜;香蔥;香菜;青蒜;鹽;

        做法:

        1、羊肉切塊,焯水洗凈。

        2、白蘿卜分兩份,一份切大塊,一份切和羊肉同等大小的滾刀塊;姜拍松,蔥挽結(jié),香菜與青蒜洗凈切碎。

        3、取砂鍋,放入羊肉、姜、蔥,和足量的水以及切大塊的蘿卜。

        4、開大火燒開后,去浮沫,調(diào)入料酒,改小火燉一小時后,取出蘿卜塊;

        5、放進(jìn)切成滾刀塊的蘿卜,調(diào)入鹽,再燉30-40分鐘,至蘿卜酥爛,起鍋時撒入香菜與青蒜碎即可。

        蘿卜泡菜

        用料

        蘿卜、梨汁兒、香蔥、姜末、蒜末、糯米粉、辣椒粉、辣椒碎、蝦醬、鹽、味精。

        做法

        1 準(zhǔn)備一個嫩嫩的水水的蘿卜,修去外皮,洗干凈控干水備用。

        2 控干水的蘿卜均勻的切成小方塊,放入適量的鹽腌漬三小時左右,洗去鹽味兒瀝干。

        3 香蔥切段,姜蒜切末,準(zhǔn)備好辣椒碎和辣椒粉備用。

        4 取一個梨,洗干凈切小塊。

        5 把梨放進(jìn)榨汁機(jī)去汁。

        6 取糯米粉,不用太多。

        7 把糯米粉打成糊涼透,與調(diào)料,香蔥段,姜末,蒜末,梨汁兒制成調(diào)味醬。

        8 這就是蝦醬哦,韓國超市淘寶都有,韓國很多涼拌菜都會用到它。

        9 將調(diào)料放入控干水的蘿卜中,放入適量的蝦醬。

        10 徹底的和調(diào)料攪拌均勻。

        11 將腌好的蘿卜塊放入干凈的瓶子中腌制兩天左右就可以吃啦。

        12 蘿卜泡菜相當(dāng)于蘿卜干泡菜來說,口感會更嫩脆一些,因?yàn)檫@款泡菜中加入了梨汁兒,所以酸甜味道比較重。

        蘿卜的食療價值

        消化方面

        食積腹脹,消化不良,胃納欠佳,可以生搗汁飲用;惡心嘔吐,泛吐酸水,慢性痢疾,均可切碎蜜煎細(xì)細(xì)嚼咽;便秘,可以煮食;口腔潰瘍,可以搗汁漱口。

        呼吸方面

        咳嗽咳痰,最好切碎蜜煎細(xì)細(xì)嚼咽;咽喉炎、扁桃體炎、聲音嘶啞、失音,可以搗汁與姜汁同服;鼻出血,可以生搗汁和酒少許熱服,也可以搗汁滴鼻;咯血,與羊肉、鯽魚同煮熟食;預(yù)防感冒,可煮食。

        泌尿

        各種泌尿系結(jié)石,排尿不暢,可用之切片蜜炙口服;各種浮腫,可用蘿卜與浮小麥煎湯服用。

        其他方面美容

        可煮食;腳氣病,煎湯外洗;解毒,解酒或煤氣中毒,可用之,或葉煎湯飲汁;通利關(guān)節(jié),可煮用。

        提醒

        當(dāng)然,要提醒的是,白蘿卜不適合脾胃虛弱者,如大便稀者,應(yīng)減少使用,還有值得注意的是在服用參類滋補(bǔ)藥時忌食本品,以免影響療效。

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