4種好吃的蘿卜做法
4種好吃的蘿卜做法
吃蘿卜可降血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓,那么大家知道蘿卜怎么吃才美味又營養(yǎng)呢?學習啦小編馬上就告訴大家!
蘿卜棒骨湯
食材:
棒骨;白蘿卜;蔥花;姜片;鹽;醋;
做法:
1、棒骨從中砍斷,洗凈后放入冷水中焯水,撈出沖洗干凈備用。蘿卜去皮切滾刀塊。
2、燉鍋加水(水量要一次性給足),放入棒骨,姜片,大火煮開后,撇盡浮沫,滴入幾滴白醋(醋能使骨頭里的磷、鈣溶解到湯里,并加速大骨煮熟。)
3、改小火燉2小時左右,加入白蘿卜,再燉至蘿卜熟爛,加鹽調(diào)味,撒上蔥花即可。
蘿卜蝦皮蒸餃
【原料】:
蘿卜、粉條、蝦皮
【做法】:
1、把面和好,放在盆里醒著,粉條泡好,備用;
2、再把蘿卜洗凈擦成絲,焯水,加上粉條,然后放案板上剁碎;
3、再將蔥,姜,剁成碎沫,放到剁好的蘿卜絲和粉條碎里。里面同時放入蝦皮兒,鹽,醬油,胡椒粉,拌成餡料。
4、這時面也醒好了,就可以包餃子了;
5、包好后,鍋里加水,待煮開后,把餃子放到蒸籠上,蒸十五分鐘左右就好啦!
蝦仁雙絲湯
【原料】:
蝦仁、蘿卜、粉絲
【做法】:
1、蘿卜洗凈擦成絲,粉絲用溫水泡好,備用;
2、將蝦洗凈,去頭去殼,挑去沙線;
3、待炒鍋內(nèi)油熱后,放入蝦頭和蝦殼,加入姜絲煸炒,然后加料酒,煸炒5分鐘;
4、加入一大碗水,大火煮開后,再小火煮十五分鐘;
5、撈出蝦頭和蝦殼,加入蘿卜絲,煮開2分鐘;
6、放入粉絲和蝦仁,大火煮5分鐘;
7、加入鹽、胡椒粉、蔥花兒即可。
肉丸蘿卜時蔬湯
【原料】:
蘿卜、新鮮時蔬(青菜、西蘭花)等均可,肉丸
【做法】:
1、蘿卜洗凈,切片;
2、將蘿卜放入煮鍋內(nèi),加水煮沸,再放入事先炸好的肉丸;
3、再放入事先準備好的時蔬;
4、用大火煮熟后,放入鹽、香油、蔥花兒即可。
蘿卜的食用禁忌
1、胡蘿卜、白蘿卜不要一起食用
白蘿卜性涼不耐熱,適合生吃;胡蘿卜性甘辛溫,含有豐富的B胡蘿卜素,適合加熱烹調(diào)。將胡蘿卜與白蘿卜搭配食用時,無論使用何種烹飪方法,都不能做到兩者兼顧,肯定會以喪失一方的營養(yǎng)為代價。另外,胡蘿卜中含有一種叫解酵素的物質(zhì),會破壞白蘿卜里含量極高的維生素C。
2、不宜與補氣類藥物一同食用
蘿卜有“下氣”和“消滯”的作用,因此與補氣類藥物(如人參、黨參等)同食會對藥效產(chǎn)生一定的阻礙。
3、不宜與含大量植物色素的水果
蘿卜等蔬菜攝食到人體后,可迅速產(chǎn)生一種叫硫氰酸鹽的物質(zhì),并很快代謝產(chǎn)生
一種抗甲狀腺物質(zhì)——硫氰酸。此時,如果攝入含大量植物色素的水果,如橘子、柿子等,其中的類黃酮在腸道被細菌分解后,可加強硫氰酸抑制甲狀腺的作用,從而導致甲狀腺腫大。
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