菠菜的好吃做法3種
菠菜營(yíng)養(yǎng)豐富有“營(yíng)養(yǎng)模范生”之稱，那么大家知道菠菜怎么做好吃嗎?今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家整理了菠菜的好吃做法，希望大家喜歡!
菠菜豬肝湯
用料
菠菜、豬肝、姜片、枸杞、淀粉、生抽、鹽、胡椒粉、香油
做法
1、菠菜洗凈，切段，枸杞用清水泡開(kāi)
2、豬肝用清水浸泡半小時(shí)，洗凈后切片
3、加淀粉、生抽、胡椒粉拌勻腌10分鐘
4、菠菜入沸水汆燙半分鐘后，撈出瀝干
5、腌制后的豬肝放入滾水中汆燙半分鐘，撈出瀝干
6、鍋中倒入清水或高湯煮開(kāi)，放入姜片及豬肝煮1分鐘，再加入菠菜、枸杞，調(diào)入鹽及香油即可
小貼士
豬肝煮久了會(huì)老，所以汆燙時(shí)要快一些。菠菜在吃之前汆燙一下可以去除菠菜中的草酸及澀味。
菠菜盒子
用料：小麥面粉1大碗、菠菜1大把、蝦皮1湯匙、雞蛋2個(gè)、粉絲1把食鹽1茶匙、白糖1茶匙、雞精1茶匙、香油數(shù)滴、姜1塊
做法：
1、面和水的比例是2:1，做盒子面要軟一點(diǎn)兒，稍微多加一點(diǎn)兒水，揉成均勻的面團(tuán)，蓋上濕布，餳30分鐘，粉絲泡軟
2、菠菜洗凈，入加了鹽的沸水中汆燙至斷生，焯燙過(guò)的菠菜，立即過(guò)涼，擠干水分
3、切碎放進(jìn)大碗;粉絲切碎，與菠菜同入大碗
4、雞蛋打散，炒熟，邊炒邊攪碎，大塊兒一點(diǎn)兒沒(méi)關(guān)系;用少量油，小火將蝦皮炸酥
5、雞蛋碎和蝦皮加入大碗;蔥姜切末加入大碗;拌勻后，加入香油拌勻再加入適量鹽
6、加入少許糖拌勻，最后加入雞精，拌勻，餡料即成
7、餳好的面團(tuán)，再次揉勻至光滑略有彈性，下劑
8、取一個(gè)劑子搟成圓圓的薄餅，把餡料均勻鋪在面餅的一半處;將另一半面皮折過(guò)來(lái)，蓋住餡料，并壓緊上下兩片面片的接口
9、用一個(gè)大小合適的碗或盤子，切去接口處多余的面皮;切成漂亮的半圓形
10、燒熱厚平底鍋，轉(zhuǎn)小火，不放油，直接放入餅胚，烙至一面上火色后，翻面;兩面烙好后，立起來(lái)烙烙底面
芝麻枸杞拌菠菜
用料：菠菜400克、芝麻1把、枸杞子1把、蒜5瓣、生抽1湯匙、香油3滴、香醋1湯匙、食鹽1茶匙、雞精1茶匙、水適量
做法：
1、菠菜去頭洗凈，放入淡鹽水中浸泡15分鐘，切成4厘米長(zhǎng)的長(zhǎng)段
2、蒜瓣用壓蒜器壓成泥，枸杞用溫開(kāi)水泡軟，調(diào)料汁備好
3、芝麻放入炒鍋中炒至微黃，泛出香味
4、鍋下水燒開(kāi)后，放入菠菜焯水3分鐘，撈出過(guò)涼后控干水份
5、將控干水份的菠菜放入碗中，放入蒜泥、生抽、香醋、鹽和雞精再撒入熟芝麻和枸杞，淋入幾滴芝麻油，拌勻即可
菠菜的食療價(jià)值
促進(jìn)發(fā)育，增強(qiáng)免疫
菠菜中所含的胡蘿卜素，在人體內(nèi)轉(zhuǎn)變成維生素A，能維護(hù)正常視力和上皮細(xì)胞的健康，增加預(yù)防傳染病的能力，促進(jìn)兒童生長(zhǎng)發(fā)育。
保障營(yíng)養(yǎng)，增進(jìn)健康
菠菜中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C、鈣、磷，及一定量的鐵、維生素E、蕓香貳、輔酶Q10等有益成分，能供給人體多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì);其所含鐵質(zhì)，對(duì)缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。
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