菠菜的好吃做法4種
許多朋友都喜歡吃菠菜，但是大家知道嗎?菠菜的源頭可以追溯到2000年前亞洲西部的波斯，下面，學(xué)習(xí)啦小編給大家推薦幾道好吃的菠菜做法，希望大家喜歡!
剁椒雞蛋炒菠菜
用料：菠菜200克、雞蛋3個(gè)、剁椒少許、蒜適量、料酒適量、胡椒粉適量、色拉油適量
做法：
1、菠菜洗凈瀝水，燒一鍋沸水，滴幾滴食用油，
2、把洗好的菠菜放進(jìn)去焯燙幾秒后迅速撈出，擠凈水份后切段備用
3、雞蛋加2.3滴料酒，打散，入油鍋炒散成蛋花
4、加入蒜末，剁椒，翻炒均勻
5、加入切好的菠菜段，加胡椒粉提味，翻勻即可
菠菜炒蛋
材料
菠菜300g,雞蛋2個(gè)，油，鹽，生姜
做法
1、將雞蛋打入碗中攪成蛋液;菠菜洗凈切段，開水綽燙后快速瀝干。
2、鍋內(nèi)倒油燒熱，倒入雞蛋液炒熟，裝入盤中。
3、鍋內(nèi)倒油燒熱，放入菠菜段翻炒幾下，加入炒熟的雞蛋快速炒30秒即可。
蒜泥菠菜
材料
菠菜，蒜，生抽，麻油
做法
1、菠菜洗凈，切成兩段，蒜剁碎。
2、煮鍋加水燒開，先放入菠菜根部稍燙3分鐘左右。
3、再放菠菜葉子焯燙斷生后撈出，沖洗干凈，擠去水分裝盤。
4、放蒜泥、生抽、麻油拌勻即可。
小訣竅
菠菜沸水焯燙去除草酸后食用。
涼拌芝麻菠菜
材料
菠菜、花椒、香油、香醋、生抽、糖、鹽、蔥花、紅辣椒粒、蒜蓉、姜蓉、黑胡椒粒、熟白芝麻
做法
1、鍋里加入香油，加入適量花椒，小火炸出香味，剔出花椒。
2、將蔥花、紅辣椒粒、蒜蓉、姜蓉置于碗中，倒入燒熱的香油。
3、再加入適量香醋、生抽、糖、少許鹽拌勻成為調(diào)味汁。
4、鍋里加入足夠多的水燒開，加適量玉米油、鹽，汆燙菠菜2-3分鐘。
5、汆燙好的菠菜撈出沖涼開水，擠干水分，加入調(diào)味汁、熟白芝麻拌勻即可。
小訣竅
1、菠菜含有草酸，圓葉品種含量尤多，食后影響人體對鈣的吸收，因此，食用此種菠菜時(shí)宜先煮過去掉菜水，以減少草酸含量。
2、調(diào)味料可以根據(jù)自家口味自行調(diào)節(jié)，酌情增減用料。
3、香油燒熱后淋在姜蒜蓉上，可以有效減少辛辣、刺激的味道。
4、白芝麻小火炒香，玻璃罐密封保存，隨用隨取，方便快捷。
5、涼拌菜最好現(xiàn)拌現(xiàn)吃，不要擺放過夜。
菠菜的建議搭配
1、菠菜+雞蛋：晚餐吃清肺熱養(yǎng)脾胃，經(jīng)常食用有助于增強(qiáng)身體抵抗力、延年益壽，并且還有助于維生素B12的吸收。
2、菠菜+粉絲：可以有助于吸收營養(yǎng)素。
3、菠菜+花生：健腦通便、開胃消食、美容抗衰和有助于維生素的吸收。
4、菠菜+海帶：防止結(jié)石。
5、菠菜+茄子：能夠促進(jìn)血液循環(huán)，預(yù)防癌癥
6、菠菜+豬肝：豬肝具有補(bǔ)肝、養(yǎng)血、明目等作用，菠菜同樣也有補(bǔ)血的作用，兩者營養(yǎng)價(jià)值更高。幼兒食用，可預(yù)防貧血、夜盲癥，同時(shí)還能促進(jìn)新陳代謝有利于生長發(fā)育。但是豬肝膽固醇含量較高，所以高膽固醇、肝病、高血壓、冠心病者應(yīng)少食或不食。并且肝臟屬于排毒器官，最多一周食用一次，同樣不建議頻繁吃。
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