3種好吃的菠菜簡單做法
菠菜含有維生素E、蕓香貳、輔酶Q10等有益成分,是十分受歡迎的蔬菜,那么大家知道菠菜怎么做簡單又好吃嗎?學(xué)習(xí)啦小編馬上就告訴大家!
菠菜炒蛋
材料
菠菜300g,雞蛋2個,油,鹽,生姜
做法
1、將雞蛋打入碗中攪成蛋液;菠菜洗凈切段,開水綽燙后快速瀝干。
2、鍋內(nèi)倒油燒熱,倒入雞蛋液炒熟,裝入盤中。
3、鍋內(nèi)倒油燒熱,放入菠菜段翻炒幾下,加入炒熟的雞蛋快速炒30秒即可。
菠菜豬肝湯
用料
菠菜、豬肝、姜片、枸杞、淀粉、生抽、鹽、胡椒粉、香油
做法
1、菠菜洗凈,切段,枸杞用清水泡開
2、豬肝用清水浸泡半小時,洗凈后切片
3、加淀粉、生抽、胡椒粉拌勻腌10分鐘
4、菠菜入沸水汆燙半分鐘后,撈出瀝干
5、腌制后的豬肝放入滾水中汆燙半分鐘,撈出瀝干
6、鍋中倒入清水或高湯煮開,放入姜片及豬肝煮1分鐘,再加入菠菜、枸杞,調(diào)入鹽及香油即可
小貼士
豬肝煮久了會老,所以汆燙時要快一些。菠菜在吃之前汆燙一下可以去除菠菜中的草酸及澀味。
番茄炒蛋菠菜面
用料:菠菜150克、小麥面粉1杯、西紅柿2個、雞蛋2個、水適量、蒜1粒、白糖5克、食鹽5克、醬油3克、植物油20克
做法:
1、菠菜葉洗干凈備用(其實我榨出來的菠菜汁多了,用不完,大家可以酌情增減)
2、鍋中燒開水,滴入幾滴植物油,放入菠菜葉輕焯至斷生馬上撈出
3、菠菜葉子放入料理機中,加入半杯水打成茸
4、備好一份面粉,一份菠菜汁,面粉倒入面條機后,蓋上蓋子,沿著蓋口倒入菠菜汁,我的沒有過濾,倒的比較辛苦,其實可以直接把面粉和菠菜汁一起倒入面條機,然后蓋上蓋子工作
5、面條做好后,因為我不是馬上烹制,中途放置了3個小時,以防面條粘連,我撒入干面粉
6、西紅柿若要去皮的話,用刀在番茄上劃幾道,然后放入開水中燙二十秒取出,即可輕易去皮
7、雞蛋打散,放入少許鹽調(diào)味,鍋里燒熱少許植物油,倒入打散的雞蛋
8、中火炒至雞蛋金黃油亮?xí)r候裝起備用
9、鍋里爆香少許蒜蓉,放入切塊的西紅柿略炒后加入少許水、鹽、白糖,中小火煮至番茄適合自己的軟爛程度,然后大火收汁至略為濃稠,加入之前炒好的雞蛋,滴入幾滴醬油,翻炒,試味,合適即可裝起備用
10、鍋中燒開水,放入面條,煮開后中途點2次水,煮至面條適合自己的口感撈人碟子中,舀入少許面湯,再舀入之前炒好的番茄雞蛋即可享用
編后語:菠菜提取物具有促進培養(yǎng)細胞增殖的作用,既抗衰老又能增強青春活力。中國民間以菠菜搗爛取汁,每周洗臉數(shù)次,連續(xù)使用一段時間,可清潔皮膚毛孔,減少皺紋及色素斑,保持皮膚光潔。菠菜含有草酸,草酸與鈣質(zhì)結(jié)合易形成,草酸鈣,它會影響人體對鈣的吸收。因此做菠菜時,先將菠菜用開水燙一下,可除去80%的草酸,然后再炒、拌或做湯就好。
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