蘑菇湯要怎么做才好吃的做法步驟
蘑菇湯要怎么做才好吃的做法步驟
蘑菇是一種營養(yǎng)豐富的菌類食材，偶爾做一次蘑菇湯也是不錯的。你想自己動手做好吃的蘑菇湯嗎?現(xiàn)在，學習啦小編來告訴你蘑菇湯的家常做法。
奶油蘑菇湯的做法
蘑菇湯食材準備
蘑菇，淡奶油，洋蔥碎，黃油，面粉，蝦，雞蛋，鹽，胡椒粉。
方法步驟
1、將100克的黃油放入鍋中，上火，加熱融化;
2、加入120克的面粉，將面粉炒熟，炒香后倒入800ml左右的涼水，攪勻;
3、另取鍋，燒熱，放入少許黃油，下入洋蔥碎炒香，放入蘑菇和蝦同炒;
4、炒熟以后倒入另一個燒面醬湯的鍋中，一起煮，煮開后加入100克的淡奶油;
5、然后放入少許鹽和白胡椒粉，調勻后出鍋即可。
蘑菇雞蛋湯的做法
蘑菇湯食材準備
蘑菇300克，雞蛋2個，食鹽3克，蔥5克，香菜適量，油適量。
方法步驟
1、蘑菇用水清洗干凈后，切小待用;
2、雞蛋打散，加入少許鹽攪拌均勻，蔥和香菜切段;
3、去炒鍋，倒油燒熱，放入蔥花炒香，將蘑菇放入鍋中，加少許鹽翻炒;
4、翻炒入味后，加入適量水沒過蘑菇，燒開后倒入雞蛋液;
5、攪動待蛋液成蛋花后，加入適量香菜出鍋即可。
青菜蘑菇湯的做法
蘑菇湯食材準備
青菜1小把，蘑菇100克，木耳適量，蔥花適量，雞精，香油少許。
方法步驟
1、將蘑菇用鹽水浸泡片刻，洗凈后切片;
2、炒鍋中放入油爆香蔥花后倒入蘑菇翻炒片刻;
3、然后將炒好的蘑菇倒入湯鍋中，加入木耳和適量水煮開;
4、煮至木耳，蘑菇熟后放入少許鹽和雞精，下入青菜，略煮軟;
5、即可關火，淋上香油出鍋。
蘑菇的營養(yǎng)功效
蛋白質含量高：蘑菇中的蛋白質含量非常高，比一般的蔬菜和水果要高出很多。有些蘑菇中蛋白質的氨基酸組成比例甚至比牛肉更好。研究發(fā)現(xiàn)，蘑菇的營養(yǎng)價值僅次于牛奶。
維生素含量高：每100克鮮蘑菇中的維生素C含量高達206.28毫克，比富含維生素C的番石榴、柚子、辣椒等水果、蔬菜還要高出2—8倍。它還具有解毒作用，幫助如鉛、砷、苯等有害物質排出體外，同時也有良好的抗癌功效。蘑菇還有“維生素A寶庫”之稱，并且維生素D含量非常豐富，能夠很好地促進鈣的吸收，有利于骨骼健康。
纖維含量高：蘑菇中的纖維素含量遠遠超過一般蔬菜，可以防止便秘，降低血液中的膽固醇含量，減慢人體對碳水化合物的吸收。
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