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      蘑菇燉雞湯怎么做

      時(shí)間: 映芳735 分享

        蘑菇鮮美可口,營(yíng)養(yǎng)豐富,是人們餐桌上的美味佳肴。雞湯營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富。你想知道怎么才能做出好吃的蘑菇燉雞湯嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編給你精心整理蘑菇燉雞湯的10種美味好吃做法,僅供參考。

        蘑菇燉雞湯的好吃做法1

        蘑菇燉雞湯的材料

        全雞一只,干茶樹(shù)菇50克,姜一塊,蔥一棵,八角少許,花椒少許,醬油少許,白糖少許,鹽適量,香菜少許

        蘑菇燉雞湯的做法

        1.將干茶樹(shù)菇洗凈用溫水泡30分鐘,瀝干水分,姜切片,蔥切斷兒

        2.雞洗凈,剁成小塊,入沸水焯去血沫撈出備用

        3.鍋里放油,大火加熱炒鍋中的油,放入姜片、蔥斷、八角和花椒炒香,再加入雞塊翻炒,至雞肉變色

        4.放入茶樹(shù)菇翻炒,加入白糖,醬油繼續(xù)翻炒,炒勻后加入能沒(méi)過(guò)所有食物的開(kāi)水

        5.湯汁沸騰后改中火,先燉30分鐘,再放入鹽后燉20分鐘左右,湯汁收濃,撒上蔥花和香菜即可

        蘑菇燉雞湯的好吃做法2

        蘑菇燉雞湯的材料

        (2人份),雞翅6只,香菇6朵,香蔥少許,生姜,料酒,生抽,香油,鹽

        蘑菇燉雞湯的做法

        用刀在雞翅身上劃幾刀,使之易熟。

        香蔥切蔥花,生姜切片,切絲。香蔥和生姜都是分兩份備用。

        雞翅入鍋焯水去腥,水中滴料酒,放一部分生姜片。

        水開(kāi)3分鐘以后,盛出雞翅備用。

        鍋洗凈,倒1匙油,待油溫至七成熱下入一部分蔥花和剩下的生姜絲爆香,加入雞翅,倒2匙生抽,繼續(xù)翻炒幾下。

        倒熱水入鍋,蓋上鍋蓋,小火燉1小時(shí)。

        香菇小的話(huà)就不用切了,直接放到鍋里就行。然后再繼續(xù)燉30分鐘左右。

        關(guān)火,點(diǎn)幾滴香油,撒鹽和剩余的蔥花。

        蘑菇燉雞湯的好吃做法3

        蘑菇燉雞湯的材料

        雞肉800g 黃花菜100g 香菇100g 生姜50g

        配料:

        油適量 鹽適量 老酒適量

        蘑菇燉雞湯的做法

        1 雞肉焯水

        2 香菇泡水

        3 生姜切片

        4 黃花菜泡開(kāi)

        5 熱鍋,放入少量的油

        6 放入少量的生姜炒香

        7 倒入焯好水的雞肉

        8 加入適量的老酒和鹽,炒香

        9 燜兩三分鐘

        10 加入泡好的香菇

        11 加入泡好的黃花菜

        12 炒一會(huì)兒加入適量的清水

        13 燉半個(gè)小時(shí)到40分鐘就很入味了 湯很濃很營(yíng)養(yǎng)哦

        蘑菇燉雞湯的好吃做法4

        蘑菇燉雞湯的材料

        雞1/2只,新鮮香菇10朵,姜片5片,水8杯,米酒1/3杯,香油1/3大匙,鹽1/3大匙,柴魚(yú)味精1/3大匙

        蘑菇燉雞湯的做法

        1.)將雞切塊汆燙去血水,撈起洗凈備用。

        2.)香菇洗凈瀝干去蒂再對(duì)切。

        3.)姜洗凈切片備用。

        4.)將8杯水倒入湯鍋中,放入雞肉塊、香菇、姜片與所有調(diào)味料。

        5.)用中火燉煮30分鐘。

        6.)撈去浮沫即可食用。

        蘑菇燉雞湯的好吃做法5

        蘑菇燉雞湯的材料

        光雞1只,干香菇10朵,榛蘑1大把,蔥1根,姜1塊,蒜5瓣,八角2粒,花椒10粒,香葉2片,黃酒1/3小碗,老抽1/3小碗,糖3大匙,鹽適量

        蘑菇燉雞湯的做法

        1.雞洗凈剁成大塊、蘑菇?jīng)_去浮土后,分別用冷水泡發(fā)30分鐘。蔥切段、姜切片、蒜拍碎。

        2.鍋內(nèi)熱油,放進(jìn)蔥、姜、蒜、八角、花椒煸出香味。

        3.倒入雞塊,大火翻炒至肉發(fā)白,倒入黃酒、老抽、糖,使之上色。

        4.倒入泡發(fā)好的兩種蘑菇,將泡香菇的水一起倒入,把水加至剛沒(méi)過(guò)鍋內(nèi)原料,燉半小時(shí),至雞肉酥軟、按口味加鹽,再把湯汁收至濃稠(開(kāi)蓋中火約5分鐘)即可。

        蘑菇燉雞湯的好吃做法6

        菜譜簡(jiǎn)介 湯鮮味美,營(yíng)養(yǎng)豐富。

        蘑菇燉雞湯的材料

        料酒1大匙,精鹽1小匙,味精0.5小匙,土雞腿300克,香菇30克,紅棗10克,生姜1小塊

        蘑菇燉雞湯的做法

        1、土雞腿洗凈剁小塊,汆燙后撈出;香菇泡軟、去蒂,紅棗泡軟,生姜洗凈拍松。

        2、把所有材料放入砂鍋,倒入料酒,再加適量清水,燒開(kāi)后用小火燉1個(gè)小時(shí)。

        3、最后放精鹽、味精調(diào)味,拌勻后即可。

        蘑菇燉雞湯的小訣竅

        湯未煮好前,不要加精鹽,這樣雞肉更嫩、湯汁更鮮美。

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