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      水煮牛肉怎么做好吃

      時間: 楊潔920 分享

        水煮牛肉是十分常見的牛肉做法,許多朋友都十分喜歡吃,大家知道水煮牛肉怎么做好吃嗎?大家跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來看看好吃的水煮牛肉怎么做吧!

        水煮牛肉的做法1

        材料

        牛肉500克,白菜500克,木耳、胡蘿卜少許,油、蔥姜、料酒、郫縣豆瓣醬、鹽、雞精適量。

        做法

        1、牛肉洗凈,用刀背拍松,切片,加入料酒、水淀粉腌制10分鐘。

        2、白菜切片焯水,胡蘿卜切片,木耳泡發(fā)。

        3、起鍋熱油爆香蔥姜、郫縣豆瓣醬。

        4、放2碗水、白菜、木耳、胡蘿卜煮開。

        5、放雞精、料酒、胡椒粉、鹽調(diào)味。

        6、將牛肉片倒入湯鍋中,用筷子撥散,牛肉變色后關(guān)火。

        7、將煮好的牛肉連湯倒入容器,撒上蔥花、干辣椒、胡椒,淋入熱油即可。

        水煮牛肉的做法2

        材料

        牛后腿肉,生菜,蔥,豆瓣醬,花椒,干辣椒,淀粉,高湯,紅油,雞精,醬油,醪糟汁

        做法

        1、生菜洗凈,掰成小塊,放入碗中。

        2、牛肉去筋,切成薄片片。放入鹽、雞精、生抽、淀粉均勻上漿。

        3、鍋內(nèi)加油,放入干辣椒、花椒煸至辣椒呈棕紅色,倒入豆瓣醬,炒香。

        4、放入蔥、醪糟汁及高湯。

        5、大火燒開后,放下牛肉片至熟。

        6、盛入裝有生菜的碗中,淋上紅油。

        小訣竅

        辣椒、花椒爆香前,先焙香再用,會有意想不到的效果哦!

        牛肉的食用價值

        1、增長肌肉

        它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓(xùn)練的頭幾秒鐘里,肌氨酸是肌肉燃料之源,它可以有效補充三磷酸腺苷,從而使訓(xùn)練能堅持得更久。其中肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝,產(chǎn)生支鏈氨基酸,是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。

        2、增加免疫力

        可幫你增強免疫力,促進蛋白質(zhì)的新陳代謝和合成,從而有助于緊張訓(xùn)練后身體的恢復(fù)。

        3、促進康復(fù)

        能提高機體抗病能力,對生長發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補充失血、修復(fù)組織等方面物別適宜。

        牛肉的食用禁忌

        1、牛肉豬肉不能共食

        豬肉和牛肉不共食的說法由來已久,從中醫(yī)角度來考慮,一是從中醫(yī)食物藥性來看,豬肉酸冷、微寒,有滋膩陰寒之性,而牛肉則氣味甘溫,能補脾胃、壯腰腳,有安中益氣之功。二者一溫一寒,一補中脾胃,一冷膩虛人。性味有所抵觸,故不宜同食。

        2、腎炎患者不可多吃

        牛肉屬于高蛋白食品,對腎炎患者不可多食,以免加重腎臟負擔,與氨茶堿類藥物同用,也會使其療效下降。

        3、不可過量食用

        中醫(yī)認為牛肉有補中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強健筋骨、化痰息風(fēng)、止渴止涎的功效,適宜于中氣不足、氣短體虛、筋骨酸軟、久病貧血、面黃體瘦、頭暈?zāi)垦5牟∪耸秤?。適宜用量每餐約80克,過量食用可能會提高結(jié)腸癌和前列腺癌的患病幾率。

        4、不可以和白酒一起食用

        牛肉和白酒一起食用會牙齒發(fā)炎;白酒為大溫大熱之品,飲白酒吃牛肉對溫?zé)狍w質(zhì)的人猶如生火添熱,容易引起面赤身熱,瘡癤惡化。

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      水煮牛肉怎么做好吃

      水煮牛肉是十分常見的牛肉做法,許多朋友都十分喜歡吃,大家知道水煮牛肉怎么做好吃嗎?大家跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來看看好吃的水煮牛肉怎么做吧! 水煮牛肉的做法1 材料 牛肉500克,白菜500克,木耳、胡蘿卜少許,油、蔥姜、料酒、郫縣豆瓣
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