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      土豆燉雞的做法

      時間: 楊潔920 分享

      土豆燉雞的做法

        土豆和雞肉是十分常見的搭配,今天,學(xué)習(xí)啦小編為大家整理了好吃的土豆燉雞做法,大家跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來看看好吃的土豆燉雞怎么做吧!

        土豆燉雞腿的做法

        材料

        雞腿5個、小土豆3個、生姜少許、食用油適量、醬油1勺、料酒幾滴、鹽適量

        做法

        1、準(zhǔn)備好所需的食材

        2、雞腿洗干凈后改刀切小塊,土豆隨意切滾刀塊

        3、煤氣灶開火,鍋里倒入少許油,加雞腿和姜絲小火慢慢翻炒

        4、等雞腿炒至看不到紅色血絲時,繼續(xù)翻炒1分鐘左右,加入料油和醬油翻炒

        5、等雞腿炒上醬油的色后,放入小鍋中,加入開水和土豆,小火慢慢燉,大約15分鐘后,加入適量鹽攪動幾下后,繼續(xù)小火慢慢燉,中途用筷子翻動幾次,待湯汁收完后,關(guān)火

        土豆燉雞翅的做法

        材料

        土豆,雞翅,香菇,姜,雞精,料酒,食用鹽,砂糖,鹵料包

        做法

        1、雞翅用開水燙一下,切花,腌制備用。

        2、土豆切塊,香菇提前浸泡,姜切片。

        3、將腌制好的雞翅和土豆、香菇、姜片、鹵料包一起放入砂鍋中。

        4、加入適量開水。

        5、燉鍋沸騰后,依個人口味加鹽、砂糖調(diào)好味即可。

        土豆燉雞的做法

        材料

        雞,土豆,香葉,老抽,糖,鮮辣粉,味精,蔥,姜,黃酒

        做法

        1、整雞洗干凈切塊,土豆洗凈削皮切塊。

        2、所有材料放在一只大鍋里,加滿水,大火煮開后把水倒掉,再放滿水,加入適量香葉、老抽、糖、鮮辣粉、味精、蔥、姜、黃酒。

        3、大火煮開后改中小火燉,直到湯水剩下小半鍋關(guān)火。

        雞的不同部位的功效

        1.雞胸肉

        含脂肪低,肉質(zhì)較澀而無味,可搭各式佐料及食材烹調(diào)。

        2.雞腿肉

        含脂肪量比雞胸肉多,吃起來較爽口。

        3.胸廓骨

        雞胸剔除之胸廓骨頭,是熬高湯的好材料。

        4.雞肋肉

        營養(yǎng)價值是雞肉中最佳的,高蛋白低脂肪,尤適合肥胖、心血管疾病、消化系統(tǒng)疾病及病后調(diào)養(yǎng)者食用。

        5.雞翅肉

        雞翅(翅指、翅身及翅腿)平均含脂肪量、蛋白質(zhì)比雞腿多,味道甘美,適合煮湯、炸食。

        6.雞腳

        富含蛋白質(zhì)、鐵質(zhì),并且雞腳的脆骨及韌帶也具風(fēng)味,適合鹵味當(dāng)零嘴,也可燉食進(jìn)補(bǔ)。

        7.雞肝

        含豐富維生素A、B1、B2、C及鐵、磷、鈣等礦物質(zhì)。婦女貧血、視力不佳、發(fā)育不良、虛弱體質(zhì)均適合吃雞肝料理。

        8.雞心

        雞心味美,但膽固醇含量較高于豬心、牛心,不適合肥胖、高血脂癥、心血管疾病及血壓高的人食用。

        9.雞肫

        是整腸健胃固脾的好食材,適合燒烤、煮鹵。

        10.雞腸

        與豬腸相較,雞腸脆、少油膩,較為健康。雞腸有改善頻尿、尿失禁、痔瘡之食療效用,但選公雞的雞腸為優(yōu)。

        11.雞皮

        有美顏防皺之效,但熱量高,尤其是雞腿皮的熱量高于雞胸皮,應(yīng)依個人體質(zhì)而適當(dāng)食用。

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