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      5款蝦仁的家常好吃做法簡單

      時間: 映芳735 分享

      5款蝦仁的家常好吃做法簡單

        蝦仁是從蝦身上剝下來的,直接用蝦仁做菜,吃起來更方便。你想自己動手做好吃的蝦仁菜肴嗎?現(xiàn)在,學習啦小編來告訴你家常好吃蝦仁的做法。

        家常蝦仁好吃做法:蝦仁炒飯

        蝦仁炒飯食材準備

        米飯,蝦,雞蛋,黃瓜,木耳,香菇,墨魚仔,玉米粒,蒜瓣,鹽,雞精。

        方法步驟

        1、米飯用勺子搗碎,待用;

        2、雞蛋打散,炒成蛋碎待用;

        3、蝦剝殼,取出蝦仁,挑去泥線,洗凈,放入油鍋中,滑炒至變色撈出待用;

        4、黃瓜、香菇、墨魚仔兒、木耳切小碎粒兒,蒜切成蒜末;

        5、鍋里放底油,8分熱放蒜末兒,煸炒出香味兒,放入鹽、雞精;

        6、接著放玉米粒、黃瓜粒、香菇粒、木耳粒、墨魚仔粒,翻炒,加入米飯,繼續(xù)翻炒;

        7、最后加入煎好的蝦仁,翻炒均勻即可出鍋。

        家常蝦仁好吃做法:蝦仁蒸蛋

        蝦仁蒸蛋食材準備

        雞蛋,蝦仁,雞精,鹽,香油,蒸魚豉油,蔥。

        方法步驟

        1、將雞蛋打撒,加鹽攪勻;

        2、加入適量的溫水再次攪拌均勻,然后過濾倒入碗中;

        3、蓋上保鮮膜,放入蒸鍋中,大火蒸15分鐘取出;

        4、在半凝固的蛋上放上洗好的蝦仁,繼續(xù)再蒸10分鐘左右;

        5、出鍋后撒蔥花,淋上香油,蒸魚豉油即可。

        小貼士

        水為蛋液的一到兩倍即可。

        家常蝦仁好吃做法:西蘭花蝦仁

        西蘭花蝦仁食材準備

        西蘭花一顆,蝦仁200克,料酒適量,蒜,鹽適量。

        方法步驟

        1、西蘭花掰成小朵,用鹽水浸泡洗凈;

        2、將洗好的西蘭花放入加鹽和油的沸水中焯熟;

        3、西蘭花瀝干,蒜拍碎待用;

        4、蝦仁去蝦線,侵襲干凈,用料酒,鹽腌15分鐘左右;

        5、起鍋燒油,下入蒜末爆香,加入腌好的蝦仁,滑炒至變紅;

        6、倒入焯熟的西蘭花,加鹽拌炒均勻即可。

        家常蝦仁好吃做法:發(fā)菜香菇蝦仁湯

        發(fā)菜香菇蝦仁湯食材準備

        發(fā)菜,蝦仁,香菇,雞蛋,蔥姜末,水淀粉。

        方法步驟

        1、發(fā)菜用涼水浸泡15分鐘,攪散備用;

        2、蝦仁切成大小差不多的蝦丁,香菇也洗凈切丁;

        3、起油鍋,下蔥姜末爆香,放入香菇丁和蝦丁翻炒,并放入少許料酒;

        4、待蝦仁炒變色時倒入發(fā)菜和泡發(fā)菜的水;

        5、待煮開之后撒鹽,倒入蛋液,攪散,再倒入水淀粉,淋上香油即可。

        家常蝦仁好吃做法:宮保蝦仁

        宮保蝦仁食材準備

        蝦仁400克、,生仁(去皮)100克,姜10克,蒜3粒,香蔥2根,油30毫升,料酒10毫升,鹽3克,醬油1小匙,胡椒粉滴量,淀粉1克,白糖5克,醋1小匙,味精1克,高湯半碗,淀粉2克,花椒1克,干辣椒6條。

        方法步驟

        1、將蝦仁洗凈,瀝干水分,加入鹽,料酒腌制半小時;

        2、姜、蒜去皮洗凈,切片,蔥去黃葉洗凈,切段,將干辣椒洗凈,切段;

        3、將醬油、白糖、醋、味精、料酒、高湯、淀粉混合拌勻?qū)Τ绍椭?

        4、備一炒鍋,倒入食用油燒熱至六成熱,倒入花生仁煎炸,待花生仁變色時立即撈出控油;

        5、鍋里留有底油,倒入花椒、辣椒段爆香,待辣椒,花椒呈棕紅色時倒入蝦仁翻炒;

        6、然后下入2中的蔥姜蒜翻炒;

        7、待香味四溢時倒入煎好的花生仁及調(diào)料翻炒入味,再倒入3中的芡汁拌炒均勻即可食用。

        小貼士

        炒花椒、辣椒時的油溫不能太高,炒出各自的香味方可,炒焦了會影響色澤及鮮香味,炸花生也是如此。


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