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      藕片怎么做好吃的具體做法

      時間: 冰芝869 分享

      藕片怎么做好吃的具體做法

        蓮藕的做法有很多種,而熗炒藕片正是其中的一種,藕片要怎么做才好吃呢?下面是學習啦小編精心為你們整理的關于藕片怎么做好吃的相關內(nèi)容,希望你們會喜歡!

        熗炒藕片的做法

        1準備好材料

        2蓮藕去皮切片,彩椒切小粒

        3切好的蓮藕片泡水里

        4熱鍋涼油,放入花椒和辣椒干煸出香味

        5把炸好的辣椒和花椒撈出不要,放入已泡好水的蓮藕煸炒

        6蓮藕八分熟后放入彩椒粒翻炒,加入鹽、醋和雞精煸炒勻后即可裝盤

        藕片好吃的做法

        桂花糯米藕的做法一

        原料:蓮藕、糯米、紅糖、桂花蜂蜜、紅棗

        做法:

        1、將藕洗凈,切去一端藕節(jié)(藕節(jié)留著待用),使藕孔露出,再將孔內(nèi)泥沙洗凈,瀝干水分,冰糖砸碎待用。

        2、糯米淘洗干凈,晾干水分,由藕的切開處把糯米灌入,用竹筷子將末端塞緊,然后在切開處,將切下的藕節(jié)合上,再用小竹扦扎緊,以防漏米。

        3、用一沙鍋或銅鍋(切勿用鐵鍋,否則會影響質(zhì)量),先用灌好米的藕,再放入清水,以水沒過藕為限,在旺火上燒開后轉用小火煮制,待藕煮到五成熱時,加入少許堿,繼續(xù)煮到藕已變紅色時取出晾涼。

        4、用一扣碗墊放網(wǎng)油一塊,將藕削去外皮,切去兩頭部分,切成1.5厘米厚的圓餅扣入碗內(nèi),放入白糖、冰糖、桂花糖,蓋上網(wǎng)油上籠蒸到冰糖完全溶化時取出,去掉網(wǎng)油渣和桂花渣,翻撲盤內(nèi),然后再去掉面上的網(wǎng)油渣即成。

        原料:蓮藕2節(jié),糯米1/2飯碗,紅棗8-9粒,紅糖45克,甜桂花1大勺,冰糖15克。

        桂花糯米藕的做法二

        原料:蓮藕2節(jié),糯米1/2飯碗,紅棗8-9粒,紅糖45克,甜桂花1大勺,冰糖15克。

        做法:

        1、糯米洗凈后用清水浸泡2-3個小時。藕洗凈去掉外皮。

        2、用刀在藕的一頭連同藕蒂切掉兩三厘米,留作蓋子。將已經(jīng)泡好的糯米填入蓮藕中,一邊填,一邊用筷子捅結實一點。

        3、藕眼里都放入糯米后,把藕蒂蓋子蓋上,并用牙簽固定封口。

        4、準備好煮藕用的調(diào)料和紅棗。

        5、把釀好的糯米藕放入鍋中,注入清水沒過蓮藕,在里面放入紅糖和紅棗,大火煮開后轉小火再煮半小時。

        6、半小時后放入冰糖再用小火煮一刻鐘左右。

        7、煮好的糯米藕撈出稍晾涼后便可切片食用了,吃的時候在上面淋上糖桂花和蜂蜜調(diào)和的蜜汁,味道美極了。

        桂花糯米藕的做法三

        食材:藕、糯米、糖桂花、蜂蜜、白糖、蘇打粉

        做法:

        1、糯米淘洗干凈后浸泡1小時左右。

        2、瀝干水分備用。

        3、鮮藕去皮后洗凈。

        4、一端斜切一刀,藕梢留用。

        5、將糯米從切口藕洞處灌入。

        6、灌滿后把切下的藕梢蓋在原切口上,用牙簽固定。

        7、把藕置于鍋中,放入小蘇打,加水用旺火煮熟,撈出后倒出小蘇打水。

        8、原鍋置于火上,加水、白糖、糖桂花,

        9、放入藕旺火燒沸,轉中火煮至藕酥時將藕撈出。

        10、放涼以后切成片裝盤。

        11、另起鍋,加入原來煮藕的湯水,燒至濃稠呈蜜汁狀時,澆在藕片上。

        12、最后淋上蜂蜜即可。

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