西點(diǎn)的流行使得不僅僅是當(dāng)作一些零食方面進(jìn)行食用，在一些人群的早餐之中也會(huì)出現(xiàn)到各種的西點(diǎn)。你對(duì)西點(diǎn)做飯方法又了解多少呢?今天，學(xué)習(xí)啦小編要推薦的是西點(diǎn)做飯方法。

　　西點(diǎn)做飯方法一：法式小西點(diǎn)

　　材料

　　無(wú)鹽黃油125克，杏仁粉65克 低粉65克，糖粉125克(可考慮用100克)，蛋清125克

　　做法

　　1、將黃油中小火加熱，沸騰起泡后繼續(xù)加熱，用木勺不停攪拌至黃油成焦糖色后關(guān)火冷卻。

　　2、將杏仁粉、低粉、糖粉混合過(guò)篩。

　　3、蛋清手動(dòng)打勻，打出粗泡即可。

　　4、將步驟(3)和步驟(1)加入步驟(2)中，混合成面糊，冷藏30分鐘。

　　5、模子內(nèi)刷黃油，將面糊擠入模子約九分滿，模子重重磕幾下。

　　6、入已預(yù)熱的烤箱180度,20-25分鐘。

　　西點(diǎn)做飯方法二：奶油小西點(diǎn)

　　材料

　　餅干體：200公克，全蛋200公克，細(xì)砂糖200公克，糖粉適量，奶油霜：60公克，奶油100公克，果糖120公克

　　做法

　　1.餅干體制作：先將低筋面粉過(guò)篩，備用。將蛋、細(xì)砂糖一起打發(fā)至用手沾不滴落后，加入已過(guò)篩好的低筋面粉拌勻。

　　2.再使用1.5㎝之圓孔擠花嘴，擠出約5元硬幣大小的圓形后，于上面撒上適量的糖粉后，將多余的糖粉倒出。

　　3.即將作法2移入已預(yù)熱好的烤箱中，以上火210℃、下火150℃，烘烤約7分鐘后，即取出放涼備用。

　　4.夾心奶油霜制作：將白油、奶油與果糖一起打發(fā)成奶油霜，備用。

　　5.待作法3放涼后，即取兩片餅干體，于其中一片擠入作法4已做好的奶油霜后再蓋上另一片，即完成。

　　西點(diǎn)做飯方法三：葡式蛋撻

　　材料

　　撻皮：低粉270克，酥油45克，高粉30克，片狀馬琪琳150克，水150克，撻水：牛奶165克，糖60克，雞蛋3個(gè)，低粉15克，吉士粉3克，煉乳20克

　　做法

　　1 把低粉，酥油，高粉放入盆中，分次加水，和成面團(tuán)后蓋上保鮮膜，醒20分鐘

　　2 醒好的面搟成長(zhǎng)方形的厚面皮，將裹入馬琪琳包上保鮮膜，輕敲成大小約是面皮的1/3

　　3 馬琪琳放在面皮中間，兩邊向中間折，用搟面棍輕壓搟開，重復(fù)三折4次，折一次要醒面20分鐘，最后一次搟開后，卷成卷，包上保鮮膜，放入冰箱醒30分鐘

　　4 牛奶，糖，低粉，吉士粉，煉乳放入鍋中，小火加熱，攪拌均勻糖化以后離火，晾涼以后，加入雞蛋，用篩網(wǎng)過(guò)濾兩次

　　5 面皮卷切成大約1CM，一面沾上高粉，用大拇指壓入撻模中，倒入撻水7分滿

　　6 烤箱預(yù)熱220度，烘烤20分鐘{有一部分加了切碎的黃桃}

　　小訣竅

　　撻水用小火加熱，攪拌均勻，放涼后再加雞蛋，要不然就成雞蛋花了，天氣熱的時(shí)候，面皮這一次就要放到冰箱冷藏室醒20分鐘，馬琪琳才不會(huì)融化，冬天溫度低，就不用放冰箱里，可以放在室溫下醒面，烤箱溫度，烘烤時(shí)間，可根據(jù)自家情況進(jìn)行調(diào)整

　　吃西點(diǎn)的好處

　　好處一：減肥，助消化

　　全麥面包含有豐富的膳食纖維，能幫助胃腸蠕動(dòng)，助消化，減少熱量的攝入，同時(shí)它容易產(chǎn)生飽腹感，比吃白面包更有助于減肥。如果你是易胖體質(zhì)，那就多吃全麥面包來(lái)減肥。

　　好處二：保護(hù)肝臟

　　面包的制作需要經(jīng)過(guò)發(fā)酵、焙烤等系列過(guò)程，發(fā)酵后的酵母是一種很強(qiáng)的抗氧化物，可以保護(hù)肝臟，有一定的解毒作用。當(dāng)然，剛烤出來(lái)的面包可能還在繼續(xù)發(fā)酵，吃了對(duì)身體不好，需要晾一會(huì)兒再吃，這樣才能真正起到作用。

　　好處三：預(yù)防腫瘤

　　面包除了多種維生素、礦物質(zhì)之外，還含有酶類。酶類是一類具有生物催化劑活性的蛋白，它參與一切有機(jī)物質(zhì)的形成和代謝，提高人體新陳代謝能力，提高免疫力，它含有的鉻、硒等微量元素還能預(yù)防動(dòng)脈硬化，預(yù)防腫瘤的形成。