青菜如何做
炒青菜時,應(yīng)用開水點菜,這樣炒出的菜,質(zhì)嫩色佳。那么青菜如何做才好吃呢?接下來學習啦小編為你推薦青菜好吃的做法。
青菜好吃的做法一:青菜豬肝粥
材料
豬肝80克,東北珍珠米150克,青菜(生菜最好)1棵,水1500毫升,姜絲/鹽/花生油少許。
做法
1 米淘洗干凈,另外用清水浸泡1小時(用時濾水)。
2 水1500毫升燒開加入泡好的米煮30分鐘(米自然開花),適當攪拌以免糊底。
3 在煮粥的時候做其他工作,豬剛肝切小塊用姜絲/鹽/花生油拌勻,青菜切絲。
4 粥煮到30分鐘的時候把拌勻的豬肝倒入里面,再煮3-5分鐘,出鍋加青菜適當放點鹽調(diào)味。
小訣竅
加些瘦肉絲味道更佳。
青菜好吃的做法二:烤魚青菜飯團
材料
壽司飯200克,熟鰻魚肉(從超市買的鰻魚肉經(jīng)過微波爐烤脆而成)150克,鮮青菜葉50克,鹽、胡椒粉各少許。
做法
1、將熟鰻魚肉抹勻鹽和胡椒粉切碎,將青菜葉洗凈切絲。
2、青菜絲與熟魚肉末拌勻,拌入壽司飯中。
3、取適量壽司飯,根據(jù)喜好捏成各種形狀的飯團即可。在平底鍋放適量油將捏好的飯團稍煎則口味更佳。
青菜好吃的做法三:青菜蛋餅
材料
青菜,面粉,雞蛋,蔥,鹽,糖
做法
1、蔥切碎備用。
2、青菜加點水放在料理機里打成泥,和面粉、雞蛋、糖、鹽、蔥拌在一起,攪拌成面糊。
3、用煎蛋皮的長方形不粘鍋開中小火,舀三大勺放進鍋里左右晃動,使面糊均勻分布在鍋底。
4、等到基本凝固可以鏟動的時候就翻面繼續(xù)烤。
5、直到兩面微黃就好了。不過加入青菜的蛋餅韌度不夠,翻面很容易斷,所以有一定技巧的話最好翻面的時候連著鍋一起翻。