秘制醬牛肉的做法圖文教程

　　醬牛肉中的豬肉和牛肉相得益彰，豬肉的肥膩正好綜合了牛肉的柴，口感很不錯，學會了人人都能做出比飯店更好吃的醬牛肉！下面學習啦小編為大家整理了秘制醬牛肉做法，希望大家能夠喜歡。

　　制作秘制醬牛肉的食材

　　秘制醬牛肉的做法

　　1.豬腱子肉和牛鍵子肉一起用貝殼粉浸泡，消毒，殺菌后，焯水撈出備用

　　2.砂鍋放五花肉煸炒出油脂

　　3.放入腱子肉

　　4.放生抽，老抽

　　5.放適量耗油

　　6.放料酒

　　7.再放入一小把冰糖

　　8.把鹵肉料放進去，一般含有花椒，八角，香葉桂皮，草果，白芷，小茴香等，放蔥姜段，干紅辣椒

　　9.放豆瓣醬兩大勺，再添水到八分滿

　　10.大火燒開，轉小火，慢燉一個小時以上即可

　　11.浸泡一夜后，讓肉充分入味，切片裝盤，撒上白芝麻即可

　　牛肉的相宜搭配食物

　　牛肉+土豆=保護胃黏膜

　　牛肉極富營養(yǎng)，但它的纖維較粗，會影響胃黏膜;土豆含有豐富的葉酸，可保護胃黏膜。土豆與牛肉同食，有利于人體對營養(yǎng)的吸收，還可以保護胃黏膜。

　　牛肉+香菇=易于消化和吸收

　　牛肉是溫補性肉類，不上火，可健脾養(yǎng)胃;香菇富含核糖核酸、香菇多糖等，易被人體消化吸收。

　　牛肉+南瓜=健胃益氣

　　牛肉營養(yǎng)豐富，南瓜富含維生素C和葡萄糖。兩者同食，可以健胃益氣。

　　牛肉+生姜=驅寒，治腹痛

　　牛肉可補陽暖腹，生姜可驅寒保暖。兩者搭配食用，可驅寒、治腹痛。

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