牛肉火鍋的好吃做法推薦
牛肉火鍋的好吃做法推薦
牛肉火鍋:目前一般稱為筋頭巴腦牛肉火鍋,牛肉火鍋一般都是2-4人形式的。目前比較流行的筋頭巴腦牛肉火鍋有德豐和應(yīng)天府。你知道好吃的牛肉火鍋要怎么做嗎?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下好吃牛肉火鍋的做法有哪些?
牛肉火鍋的好吃做法一
牛肉火鍋的材料
A.牛腩600公克,白蘿卜300公克,姜末20公克,蒜末10公克,B.八角3粒,花椒5公克,桂皮20公克,草果3顆,甜面醬2茶匙,辣椒醬1茶匙,酒20㏄,蠔油2茶匙,醬油1茶匙,鹽1茶匙,糖2茶匙,水3000㏄
牛肉火鍋的做法
1.整塊牛腩與材料B一起放入鍋中,加入淹過食材表面的水,以小火煮40分鐘,取出切塊備用。
2.白蘿卜切塊汆燙備用。
3.炒鍋中入油燒熱,放入姜末、蒜末、甜面醬以大火爆炒2分鐘,加入作法1的牛腩塊,轉(zhuǎn)小火炒3分鐘,再加入其余調(diào)味料,以小火煮1小時(shí),最后加入白蘿卜轉(zhuǎn)中火煮半小時(shí)即完成。
牛肉火鍋的好吃做法二
牛肉火鍋的材料
材料A:1斤,洋蔥1個(gè),青椒1個(gè),紅蘿卜1條,材料B:1盤,青蔥段少許,調(diào)味料:1包,鹽1小匙,醬油1小匙,姜片3片,香油1小匙,白胡椒粉1小匙,米酒1杯,高湯6杯,辣椒少許,沾料:1大匙,醬油1大匙,糖1/2大匙
牛肉火鍋的做法
(1)牛雜切小段先用熱開水川燙,洋蔥、青椒、紅蘿卜亦洗凈切塊備用。
(2)高湯倒入鍋中,放入其余調(diào)味料煮開后放入材料A煮爛。
(3)再放入其他火鍋料煮熟,沾料材料調(diào)勻,沾醬后即可食用。
牛肉火鍋的好吃做法三
牛肉火鍋的材料
牛雜500公克,大白菜1顆,牛油200公克,姜末70公克,蔥段80公克,A.花椒15公克,辣豆瓣2茶匙,干辣椒50公克,豆豉10公克,B.酒釀50公克,冰糖100公克,牛肉高湯4000㏄,鹽1茶匙
做法
1.將牛雜放入鍋中,加入淹過食材表面的水,以大火煮10分鐘,取出洗凈備用。
2.牛油、姜末、花椒、辣豆瓣放入鍋中以小火炒5分鐘,加入辣椒干、豆豉以小火續(xù)炒3分鐘。
3.加入調(diào)味料B、作法1的牛雜,以小火煮2小時(shí),最后加入撕小片的白菜和蔥段即完成。
牛肉火鍋的好吃做法四
菜譜簡(jiǎn)介 壽喜火鍋為日式火鍋,風(fēng)味清淡,不要放太多火鍋料,主要在湯底的調(diào)配。
牛肉火鍋的材料
牛肉1/2斤,雞肉片1/2斤,蕃茄1個(gè),洋蔥絲1/2個(gè),金茸4兩,小白菜少許,烏龍面1包,豆腐1塊,青蒜段2支,高湯6杯,調(diào)味料:適量,香油1小匙,糖1小匙,沾料:少許,淡色醬油2大匙
牛肉火鍋的做法
(1)高湯6杯倒入鍋中加熱,加入調(diào)味料煮滾沸后放入洋蔥絲至煮軟,依序放入其余材料,最后放入青蒜段,待煮熟即可食用。
(2)沾料拌勻,以個(gè)人喜好適量沾食即可。