豆腐中含有的皂苷，清除體內(nèi)自由基，具有顯著的抗癌活性，具有抑制腫瘤細胞的生長，抑制血小板聚集，抗血栓的功效。魚豆腐是深受人們歡迎的一款菜肴，你想了解好吃美味的魚豆腐要怎么做嗎?下面是學習啦小編給你精心整理魚豆腐的做法推薦，供你參考。

　　魚豆腐的好吃做法1

　　魚豆腐的材料

　　鯽魚4條、豆腐1塊、蔥1段、姜1塊、食鹽5克、料酒10毫升、白胡椒粉2克、植物油適量。

　　魚豆腐的做法

　　1、將鯽魚去掉鱗、鰓和內(nèi)臟，把魚腹內(nèi)的黑膜清理干凈，清洗后瀝干水分;

　　2、起油鍋，油熱之后放入鯽魚，將鯽魚的反正兩面煎至金黃;

　　3、用鍋中的底油爆香蔥頭和姜片;

　　4、加入料酒，倒入熱開水，沒過魚身即可，之后大火燒開，再繼續(xù)煮;

　　5、煮至魚湯變奶白色，再加入豆腐，轉成中火繼續(xù)煮5分鐘;

　　6、撒上白胡椒粉，加食鹽調(diào)味，出鍋之前撒上蔥花即可。

　　魚豆腐的好吃做法2

　　魚豆腐的材料

　　原料：草魚

　　配料：生姜、大蒜(很多)、大蔥、花椒、紅辣椒、醬油、糖、味精

　　魚豆腐的做法

　　1、把草魚撇成兩半，骨頭剔除，就如做水煮活魚的做法，然后把魚切成長快，尾巴、魚骨都切成快，魚頭也切成兩半。

　　2、把魚肉、魚骨分別放進褒鍋，一層魚、一層大蔥，再放上生姜，撒上醬油。

　　3、把魚頭放在最上面，這樣比較美觀。

　　4、最后撒上炒好的花椒、紅辣椒、糖，再滴些油。

　　5、直接上鍋煮，待褒好了，再撒上味精即可。

　　魚豆腐的好吃做法3

　　魚豆腐的材料

　　主料： 豆腐 鯽魚

　　輔料： 紅辣椒

　　調(diào)料： 白酒 蠔油 植物油 鹽 大蔥 姜 各適量

　　魚豆腐的做法

　　1.魚去除內(nèi)臟，洗凈后吸干水分;

　　2.豆腐切丁;

　　3.蔥切段，辣椒切絲;

　　4.豆腐炸至呈金黃色時撈起;

　　5.炸魚，同樣也炸成金黃色;

　　6.油鍋放少許油，加入調(diào)味料及材料和1碗水，燒開用小火慢燉至醬汁收干即可。

　　魚豆腐的好吃做法4

　　菜譜簡介

　　小黃魚含有豐富的蛋白質(zhì)等多種營養(yǎng)成分，還具有相當高的藥用價值。

　　如：魚鰾具有潤肺、健脾、補氣血的功效;膽能清熱解毒、平肝、降血脂等。

　　魚豆腐的材料

　　小黃魚1條，豆腐1塊，油、蔥姜、鹽、料酒、雞精適量。

　　魚豆腐的做法

　　1、黃魚去鱗內(nèi)臟洗凈，豆腐切塊過水去豆腥味。

　　2、起鍋熱油爆香蔥姜，略煎黃魚。

　　3、放3碗水、料酒和豆腐燜煮15分鐘。

　　4、放鹽和雞精調(diào)味即可。

　　豆腐的食用禁忌

　　1.因豆腐中含嘌呤較多，對嘌呤代謝失常的痛風病人和血尿酸濃度增高的患者，忌食豆腐。

　　2.腐性偏寒，胃寒者和易腹瀉、腹脹、脾虛者以及常出現(xiàn)遺精的腎虧者也不宜多食。

　　3.豆腐雖好，也不宜天天吃，一次食用也不要過量。

　　4.老年人和腎病、缺鐵性貧血、痛風病、動脈硬化患者更要控制食用量。

　　豆腐的存儲

　　包裝的豆腐很容易腐壞，買回家后，應立刻浸泡于水中，并放入冰箱冷藏，烹調(diào)前再取出。取出后不要超過4小時，以保持新鮮，最好是在購買當天食用完畢。 盒裝豆腐較易保存，但仍須放入冰箱冷藏，以確保在保存期限內(nèi)不會腐敗。若無法一次食用完畢，可依所需的分量切割使用，剩余的部分再放回冷凍室，方便下次食用。

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