大腸有潤(rùn)燥、補(bǔ)虛、止渴止血之功效?？捎糜谥委熖撊蹩诳省⒚摳?、痔瘡、便血、便秘等癥。你想了解好吃美味的紅燒大腸要怎么做嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編給你精心整理紅燒大腸的做法推薦，供你參考。

　　紅燒大腸的好吃做法1

　　紅燒大腸的材料

　　主料：大腸頭3條

　　調(diào)料：紅辣椒1支，大蒜3粒，甜面醬1大匙，姜片50公克，蔥2支，香菇精1/4小匙，醬油1小匙，蕃茄醬1大匙，白砂糖1小匙，米酒2大匙，白醋1/4大匙，香油1/4大匙，高湯3大匙

　　紅燒大腸的做法

　　1、紅辣椒洗凈，剖開去籽、切片。

　　2、大蒜去皮、洗凈。

　　3、炒鍋中倒入1大匙油燒熱，放入紅辣椒、大蒜、甜面醬爆香。

　　4、再加入其他調(diào)料、處理好的大腸頭大火煮開，改小火煨燒至入味即可盛盤。

　　紅燒大腸的好吃做法2

　　紅燒大腸的材料

　　豬大腸，青菜，老抽，蒜頭，酒，鹽，糖，生粉

　　紅燒大腸的做法

　　1、先將大腸翻轉(zhuǎn)把里面的污物洗去，用鹽搓洗一遍后用水沖干凈后再翻轉(zhuǎn)回來，把表面用鹽搓洗一遍后沖洗干凈就完成清洗了。

　　2、用酒把大腸腌一下，放鍋里煮四十五分鐘左右，如果有煲湯的話更好，放湯煲里也是煲四十五分鐘后撈起。

　　3、在煮過的大腸上淋上老抽，待其上色后用刀斜切成塊，放漏篩里晾干水分。

　　4、起鑊放油放蒜頭爆香，將大腸頭倒入爆炒片刻，濺酒后加清水、白糖加蓋煮片刻，放鹽調(diào)味后勾芡盛起，鋪在預(yù)先灼熟的青菜上面便成。

　　紅燒大腸的好吃做法3

　　紅燒大腸的材料

　　主料：豬大腸1000克，冬筍150克，

　　調(diào)料：白皮大蒜50克，辣椒(紅，尖，干)15克，桂皮10克，豬油50克，料酒50克，鹽50克，醋50克，醬油50克，白砂糖25克，味精2克，大蔥15克，姜15克，豌豆淀粉8克，香油15克

　　紅燒大腸的做法

　　1.將肥腸用剪刀剪開，摘去肥油，用刀刮去內(nèi)外涎液，用鹽、醋揉搓，用溫水洗凈污物，下開水鍋內(nèi)氽過撈出;

　　2.再用鹽、醋揉搓，清洗兩遍，除去異味;

　　3.下入冷水鍋內(nèi)，放入料酒、拍破的蔥、姜，用小火燉到七成爛撈出，切成4厘米長(zhǎng)、3厘米寬的斜塊;

　　4.將豬油燒沸，下入肥腸、蔥、姜，爆出香味，烹料酒，加入醬油、鹽、白糖、干朝天椒、桂皮、湯1000毫升燒開，倒入沙鍋內(nèi)，用小火煨爛;

　　5.冬筍去硬殼洗凈切成與肥腸一樣大的片，大蒜切成斜塊;

　　6.將豬油燒沸，下入冬筍煸炒，同時(shí)將肥腸內(nèi)的干朝天椒、桂皮、蔥、姜挑出不要，再將肥腸倒入鍋內(nèi)，加入味精、大蒜，用濕淀粉15克(淀粉8克加水7克)調(diào)稀勾芡，放香油，裝入盤內(nèi)即成。

　　紅燒大腸的好吃做法4

　　紅燒大腸的材料

　　豬大腸500克、蔥、姜、蒜片20克、青紅椒各半個(gè)、鹽適量、食用油600毫升、生抽2勺、老抽半勺、糖23勺、料酒2勺

　　紅燒大腸的做法

　　1、豬大腸清洗干凈后，鍋中放水，加入蔥姜片和料酒煮至熟爛。

　　2、取出肥腸，清洗干凈后切小段，拭凈水分。

　　3、鍋?zhàn)臃庞?，燒熱?-7成油溫時(shí)，放入大腸，炸至外皮金黃，盛出。

　　4、鍋中加入適量的油，煸香蔥姜蒜片。

　　5、放入大腸，烹入料酒、生抽、老抽，加入糖，加入適量的水，將大腸煨至入味，湯汁收濃。

　　6、加入鹽調(diào)味。

　　7、放入青紅椒翻炒出香味后關(guān)火，裝盤即可。

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