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      豬肝湯的可口做法

      時間: 映芳735 分享

      豬肝湯的可口做法

        豬肝是一種營養(yǎng)非常豐富的食品。據(jù)研究分析,豬肝中除含有大量的蛋白質(zhì)和維生素A外,還含有豐富的鈣、磷、鐵及維生素B1、B2等。你喜歡自己動手做豬肝湯?你知道如何做出可口好吃的豬肝湯嗎?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下豬肝湯的可口做法。

        豬肝湯的可口做法1

        材料

        主料:枸杞葉200克,豬肝200克,調(diào)料:姜5克,醬油15克,豌豆淀粉10克,料酒5克,色拉油15克,鹽5克,胡椒粉1克,香油5克

        做法

        1.枸杞葉用鹽水洗干凈,撈出放在竹箕上,瀝干水;生姜切成薄片。

        2.豬肝切成約1口大小的薄片,浸在腌料(姜5克、醬油15克、淀粉10克、料酒5克)中。

        3.把適量的色拉油與鹽放入鍋中加熱,輕輕倒入6杯水,沸騰后即加入枸杞葉與生姜片,再次沸騰,加入腌好的豬肝,豬肝煮熟后,撒上胡椒與香麻油即可食用。

        豬肝湯的可口做法2

        材料

        豬肝300公克,姜絲15公克,菠菜60公克,水900㏄,鹽1/2小匙,鮮雞粉1/2小匙,米酒1大匙,白胡椒粉少許,香油1小匙

        做法

        1.豬肝洗凈,切片;菠菜洗凈,切段;備用。

        2.將水倒入湯鍋中煮開,依序加入姜絲和豬肝片煮至再次滾開,最后加入菠菜段和調(diào)味料煮勻即可。

        豬肝湯的可口做法3

        材料:豬肝:1副 瘦肉:200克 云苓:10克 干杭菊:10克 枸杞子:10克 水:8碗調(diào)味料:淀粉:1湯匙 生抽:1湯匙 鹽:適量

        做法

        1. 把豬肝從中間剖開兩半,去掉筋膜和脂肪后仔細沖洗,放水中浸泡30分鐘,撈起切片,用鹽、淀粉和生抽腌好待用;

        2. 云苓、杭菊洗凈;

        3. 瘦肉洗凈切片,汆水撈起;

        4. 煮沸清水,放瘦肉、云苓和菊花煮開,轉(zhuǎn)中小火煲一個半小時,下豬肝片灼至全熟,下鹽調(diào)味即可食用。

        功效:

        祛濕解毒,滋養(yǎng)肝血,養(yǎng)顏明目。

        豬肝湯的可口做法4

        材料

        銀耳10克,豬肝50克,小白菜50克,姜,蔥,生粉,鹽,醬油

        做法

        1、銀耳10克放入溫水中泡發(fā),去蒂根,撕成瓣狀;

        2、豬肝50克洗凈、切片;小白菜50克洗凈,切段;

        3、姜切片、蔥切段;

        4、把豬肝放在碗內(nèi),加入生粉、鹽、醬油,打入雞蛋拌勻掛漿;

        5、把炒鍋燒熱,加入素油,六成熟時下入姜、蔥爆香,然后放入清水300毫升,燒沸,下入銀耳、豬肝,煮10分鐘即可出鍋。

        小訣竅

        此湯補肝明目,潤肺養(yǎng)陰,有助于提高身體抗寒抗病能力。


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