蘑菇種類多，營(yíng)養(yǎng)豐富，功效齊全，是不折不扣的養(yǎng)生食物。蘑菇是唯一植物性維生素D來源，而且含量非常豐富。你喜歡自己動(dòng)手做小雞燉蘑菇?你知道如何做出可口好吃的小雞燉蘑菇嗎?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下小雞燉蘑菇的不同可口做法。

　　小雞燉蘑菇的不同可口做法1

　　材料

　　土雞半只500g，干香菇300g，蔥，姜，八角，生抽，鹽，料酒

　　做法

　　1.土雞收拾干凈，斬成小塊，沖洗干凈 干香菇洗凈，提前冷水泡發(fā)，擇去根，洗凈，控干水分，同時(shí)最后一次泡香菇的水，沉淀濾去少許泥沙，留用 蔥一段，斜刀切成小段 姜一塊，拍松

　　2.鍋內(nèi)倒入足夠多的冷水，倒入少許料酒，放入雞塊，煮開后撈出雞塊，控干水分，備用

　　3.鍋內(nèi)倒入色拉油，稍多些，燒熱，放入蔥段、姜和八角2顆，爆出香味

　　4.放入雞塊，倒入2湯匙的生抽，翻炒至白色，之后放入香菇，繼續(xù)翻炒，使香菇的味道散發(fā)出來

　　5.倒入足夠多的熱水和泡香菇的水，沒過雞肉即可，大火燒開

　　6.倒入紫砂鍋中，小火慢燉1小時(shí)左右，至湯汁粘稠，撒入少許鹽調(diào)味兒，即可出鍋

　　小雞燉蘑菇的不同可口做法2

　　材料

　　東北特產(chǎn)的榛蘑20克，雞0.5只，蔥1根，姜2片，花椒適量，老抽0.5小匙，糖0.5小匙，鹽0.5小匙，料酒0.5小匙，雞精0.25小匙

　　做法

　　1.雞洗凈后切成大塊;榛蘑用溫水泡1個(gè)小時(shí);蔥、姜切成塊

　　2.鍋內(nèi)倒少許油，加入蔥、姜塊炒香;加入雞肉翻炒，再倒入料酒(去腥)~

　　3.倒入老抽和糖上色，翻炒后倒入開水(沫過雞肉即可)，加鹽、花椒;

　　4.開鍋后加入榛蘑小火燉40分鐘(鍋內(nèi)只留少許湯汁)

　　5.加雞精出鍋~

　　小雞燉蘑菇的不同可口做法3

　　材料

　　主料：光雞(半只，350克)，

　　輔料：干茶樹菇(50克)，紅薯粉條(100克)，

　　調(diào)料：干辣椒(10只)，八角(1粒)，蔥(1根)，姜(2片)，油(2湯匙)，海天海鮮醬油(2湯匙)，料酒(1湯匙)，鹽(1/3湯匙)，白糖(1/2湯匙)

　　做法

　　1.光雞洗凈，斬成塊狀;紅薯粉絲剪段，用清水浸泡至軟;蔥切段，姜切片。

　　2.干茶樹菇用溫水泡發(fā)，剪去根部，洗凈瀝干水待用。

　　3.燒熱2湯匙油，炒香蔥段、姜片、干辣椒和八角，倒入雞塊和1湯匙料酒，快炒至雞肉變色。

　　4.倒入茶樹菇，與雞塊一同拌炒1分鐘，注入2碗清水?dāng)噭颉?/p>

　　5.加入1/3湯匙鹽、2湯匙海天海鮮醬油和1/2湯匙白糖調(diào)味。

　　6.加蓋開大火煮沸，改小火燉煮20分鐘，期間揭蓋翻炒一下，以免粘鍋燒糊。

　　7.放入紅薯粉條拌勻，加蓋續(xù)煮5分鐘，煮至粉絲變軟，湯汁濃稠，即可出鍋。

　　小雞燉蘑菇的不同可口做法4

　　材料

　　土雞，蘑菇，蔥，姜，八角，鹽，料酒，胡椒粉

　　做法

　　1.雞子剁塊;蘑菇用溫水浸泡至軟，把泡蘑菇的水澄清留下，蘑菇去老根洗凈;蔥切段、姜切塊

　　2.蔥姜炒出香味，放入雞塊炒至斷生

　　3.加料酒、八角、胡椒粉、澄清的蘑菇水大火燒沸，用小火燉30分鐘

　　4.加入蘑菇、鹽繼續(xù)燉20分鐘

　　5.ok

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