西紅柿牛肉的可口做法
西紅杮可是國人愛吃的東西哦,這不但因?yàn)槲骷t杮好吃,西紅杮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)格也是大家重視的一個(gè)方面。 西紅柿含有豐富的胡蘿卜素，維生素B和C，尤其是維生素P的含量居蔬菜之冠。你想知道西紅柿牛肉有哪些做法嗎?今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦西紅柿牛肉的可口做法。
西紅柿牛肉的做法【1】
材料
牛肉片200公克，牛蕃茄150公克，姜末1茶匙，蒜末1/2茶匙，水80㏄，蕃茄醬2大匙，鹽1/2茶匙，糖1大匙，酒1茶匙，太白粉水1大匙，松肉粉1/2茶匙，醬油1茶匙，鹽1/4茶匙，太白粉1茶匙，蛋液1大匙，水30㏄，紹興酒1/2茶匙，糖1/2茶匙
做法
1.將牛肉片加入所有腌料中，靜置30分鐘，備用。
2.將牛蕃茄切滾刀塊，備用。
3.取燒接1/4鍋油，燒熱至160℃，放入作法1腌好的牛肉片，攪散后炸至肉色呈白盛出，將油倒出。
4.取作法3炸牛肉片的原鍋，放入1茶匙油、姜末與蒜末略炒。
5.將作法4加入水、作法2的蕃茄塊與太白粉水以外的剩余調(diào)味料，以小火煮2分鐘，續(xù)加入作法3炸過的牛肉片，煮約1分鐘，最后淋入太白粉水勾芡即可。
西紅柿牛肉的做法【2】
材料
牛楠，西紅柿，八角，蔥段，姜片，鹽
做法
1.牛腩切小塊，涼水下鍋
2.燒開后撇去浮沫
3.撈出來沖洗干凈后放入電燉鍋
4.加入八角、蔥段、姜片
5.西紅柿洗凈后切成塊扔進(jìn)去
6.加入適量清湯，蓋上蓋，插上電源，選擇節(jié)能檔
7.以上過程都是晚上睡覺前完成，做完這些俺就上床睡覺了
8.第二天起床后，滿屋子都是牛肉湯的香味，打開蓋子看到牛肉湯已經(jīng)熬成這個(gè)樣子了
9.加點(diǎn)鹽調(diào)味
10.最后切點(diǎn)芹菜葉放進(jìn)去。有香菜更好，我打小就不愛吃香菜，所以很少買，芹菜倒是家里經(jīng)常有，所以煲湯最后我都用芹菜葉代替香菜
西紅柿牛肉的做法【3】
材料
牛肉(牛腩也可)半斤—1斤、黃洋蔥1個(gè)、西紅柿2個(gè)、胡蘿卜1根、蒜頭、(土豆、圓白菜酌情可不加)、鹽。
做法
1、牛肉切指甲蓋大小，泡5小時(shí)以上出血水.
2、洋蔥、西紅柿、胡蘿卜切小丁，蒜拍碎(土豆切小塊、圓白菜手撕)
3、牛肉涼水入鍋燉煮1小時(shí)，至爛(熱水入鍋難煮爛)
4、之后加入西紅柿、洋蔥丁、蒜末、鹽(土豆圓白菜酌情)
5、中火燉煮20-30分鐘即可。
小訣竅
1、從西紅柿牛腩和羅宋湯演繹創(chuàng)新而來，簡(jiǎn)單快捷、技術(shù)要求低，不用調(diào)味料。
2、洋蔥和西紅柿必不可少，可酌情加入小土豆塊、胡蘿卜、圓白菜、芹菜。
3、牛肉可先熗鍋炒一下，味道更厚重。
4、如果喜歡濃湯，最后可以勾點(diǎn)芡。
5、最后放菜時(shí)放鹽。
西紅柿牛肉的做法【4】
材料
牛肉250克 西紅柿400克
香蔥2棵 生姜1小塊
大蒜2瓣 淀粉適量
食用油500克 (實(shí)耗30克)
醬油1小匙 番茄醬1小匙
精鹽1小匙 白糖0.5小匙
味精0.5小匙
做法
1.牛肉洗凈切片后加醬油、油、水、淀粉拌勻，腌置半小時(shí);西紅柿洗凈去皮后切成塊狀;蔥洗凈切末;姜、蒜洗凈切末;
2.往炒鍋里放油，燒至八成熱時(shí)，把牛肉倒進(jìn)去，炸至七成熟時(shí)撈起瀝油;
3.鍋內(nèi)留底油，放入蔥、姜、蒜、西紅柿，翻炒約2 分鐘，再加適量清水及鹽、番茄醬、糖、味精;
4.西紅柿煮爛后加入牛肉略炒，用水淀粉勾芡，炒勻后即可裝盤。