蝦皮炒雞蛋的不同做法
蝦皮不僅營養(yǎng)豐富，而且味道也很鮮美，無論在什么菜肴或湯中放點，都可以起到增鮮提味的作用。美味的蝦皮炒雞蛋應(yīng)該要怎么做呢?接下來，學(xué)習(xí)啦小編跟你分享蝦皮炒雞蛋的不同做法。
蝦皮炒雞蛋的做法【1】
成俊媽媽
材料
主料：，雞蛋，3個，輔料：，青蒜，適量，蝦皮，適量，調(diào)料：，白糖，少許，鹽，少許，香油，少許
做法
1.蒜苗沖洗干凈，切成兩厘米長的段，雞蛋加少許糖充分打散。
2.將蒜苗段和蝦皮加入蛋液中，調(diào)入鹽，攪打均勻。
3.鍋中大火燒熱油，倒入蛋液，快速翻炒后，點香油出鍋。
蝦皮炒雞蛋的做法【2】
材料
【原材料】
雞蛋2個、豆腐150克、蝦皮30克、小蔥2根。
【調(diào)味料】
植物油20ML、鹽、白胡椒粉少量。
做法
1：將蝦皮沖洗幾遍，用水泡一小會兒。
2：雞蛋打入碗中，加入蔥花、擠干水分的蝦皮，再加入鹽和白胡椒粉。
3：豆腐切塊入開水鍋中焯1-2分鐘。
4：撈出切小丁入雞蛋碗中拌勻。
5：鍋入植物油燒熱，下入雞蛋豆腐。
6：中火翻炒1-2分鐘至干香即可。
小訣竅
1、蝦皮洗凈后要擠干水分入雞蛋碗中炒制會更有風(fēng)味。另外蝦皮有咸味，所以注意控制鹽的用量。
2、豆腐焯制時加點鹽會讓其更有韌性
蝦皮炒雞蛋的做法【3】
材料
蒜苗，蝦皮，雞蛋，輔料：糖，鹽，香油
做法
1. 蒜苗沖洗干凈， 切成兩厘米長的段. 雞蛋加少許糖， 充分打散.
2. 將蒜苗段和蝦皮加入蛋液中， 調(diào)入鹽， 攪打均勻
3. 鍋中大火燒熱油， 倒入蛋液， 快速翻炒后， 點香油出鍋.
蝦皮炒雞蛋的做法【4】
材料
芹菜少許，蝦皮少許，雞蛋三個，鹽適量，香油
做法
1.雞蛋打碎，淋入香油，攪拌均勻，調(diào)入適量香油。
2.把芹菜切成小段，倒入蛋液攪拌均勻。
3.把蛋液下油鍋，成型后小力翻炒，最后淋上香油即可。
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