番茄雞蛋的好吃做法
番茄雞蛋的好吃做法
番茄和雞蛋是十分常見、十分美味的搭配，大家覺得番茄雞蛋怎么做好吃?今天，學習啦小編為大家整理了好吃的番茄雞蛋做法，大家跟著學習啦小編一起來看看番茄雞蛋怎么做好吃吧!
番茄炒雞蛋的做法
材料
雞蛋兩個，番茄兩個，蒜一瓣，蔥一根，淀粉少量，胡椒少量,鹽適量
做法
1.番茄熱水燙后去皮，切成小丁(越小越好)，雞蛋打泡，蒜切片，蔥切末，調(diào)好水淀粉
2.鍋內(nèi)油熱到4成時下蒜瓣，炒到油6成熟時下雞蛋，迅速攪爛
3.雞蛋成型后倒入番茄丁，翻炒至混合好后，加入水淀粉(水不要太多)和少量胡椒,適量鹽，和均勻
4.煮2分鐘左右(中途可以看見番茄和蛋花咕咕的冒泡泡)即可灑蔥花，出鍋
注：水淀粉不要調(diào)的太稀，如發(fā)現(xiàn)煮菜時略干可以倒點兒水進去;出鍋時要保證水差不多已經(jīng)收到只剩20%，讓番茄炒蛋既有粘稠狀又不至于看起來太多湯水;個人比較喜歡吃軟爛一點兒的番茄和蛋，嘿。
番茄炒蛋蓋澆飯的做法
材料
番茄2只，雞蛋1個，米飯1碗，鹽適量，白糖1湯匙
做法
1.番茄清洗干凈，底部劃十字刀
2.放進開水里燙1分鐘，就可以輕易撕去外皮
3.去皮的番茄切薄片
4.雞蛋打散，加半個蛋殼的水和適量的鹽攪拌均勻，放油鍋里炒
5.炒至蛋液全部凝固就可以了，炒熟后用鏟子鏟成小塊，盛起待用
6.把番茄倒進鍋里翻炒，邊炒邊用鏟子壓爛
7.加入1/3碗的清水，中火煮2分鐘
8.加入雞蛋，加入1湯匙的白糖，加入很少的一點鹽，轉大火，翻炒均勻收汁
9.把米飯裝盤，把番茄炒蛋澆在飯上面，就可以吃啦
滑蛋咖哩蕃茄的做法
材料
大蕃茄1顆，苦瓜1/2條，雞蛋2顆，水100cc，柴魚片1公克，咖哩醬80公克
做法
1.將蕃茄去皮切塊;苦瓜去籽切片，放入沸水中汆燙去苦澀，撈起瀝干，;雞蛋打成蛋液，備用。
2.熱鍋，放入水、咖哩醬與作法1的蕃茄塊、苦瓜片，煮至沸騰。
3.將作法1的蛋液以繞圈的方式緩緩淋入作法2中，煮至蛋半熟即可
番茄的功效
(一)治皮膚病
將鮮熟西紅柿去皮和籽后搗爛敷患處，每日2-3次，治真菌、感染性皮膚病。
(二)美容、防衰老
將鮮熟西紅柿搗爛取汁再加少許白糖，每天用其涂面，能使皮膚細膩光滑，美容防衰老效果極佳。
(三)防癌
因西紅柿不僅營養(yǎng)豐富，且具有較強的清熱解毒，抑制病變功效，堅持每天吃1-2個鮮熟的西紅柿，可起到防癌和輔助治療癌癥的作用。
(四)治高血壓
每天早晨選1-2個鮮熟西紅柿空腹蘸白糖吃，降血壓效果明顯。
(五)治貧血
將西紅柿和蘋果各一個，芝麻15克，一次吃完，每日吃1-2次。
(六)治潰瘍
輕度消化性潰瘍患者，可將榨取的西紅柿和馬鈴薯汁各半混合后飲用，每天早晚一次，連服10次，潰瘍可愈。
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