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      羊腰子怎么吃補(bǔ)腎_羊腰子補(bǔ)腎的吃法

      時(shí)間: 欣欣2641 分享

        羊腰子就是一種既可烹制成美味佳肴又能補(bǔ)腎食材,羊腰子怎么吃最補(bǔ)腎?為此學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦了一些羊腰子補(bǔ)腎的吃法,歡迎大家參閱。

        羊腰子補(bǔ)腎的吃法:羊腰炒蘆筍

        材料:羊腰210g、蘆筍300g、紅蘿卜數(shù)片、蒜頭10g、油1大匙、太白粉適量、醋1小匙、味醂1小匙、米酒1小匙、胡椒粉少許、糖1小匙、鹽1/4茶匙、米酒1小匙、胡椒粉少許。

        做法:

        1、將羊腰清洗干凈切片,加入醃料,約醃15分鐘。

        2、起一鍋水,燒熱至約80度c,放入羊腰片,以小火燙至變白,即可撈出。

        3、水滾后放一匙油及鹽1/2茶匙,將蘆筍燙至熟,撈出放于冰水中。

        4、鍋中燒熱少許油,放入蒜頭、紅蘿卜爆香。

        5、放入羊腰片及蘆筍。

        6、淋下調(diào)好的調(diào)味料以大火拌炒均勻,即可完成。

        羊腰子補(bǔ)腎的吃法:爆炒羊腰子

        材料:羊腎2枚、食鹽適量、蒜適量、柿子椒適量、洋蔥適量、白糖適量。

        做法:

        1、將羊腎先剖成兩半,去膜皮,切成片,漂洗凈,切成小塊。

        2、羊腎用鹽、黃酒、拌勻后將羊腎片腌漬片刻。備用。

        3、熱鍋涼油,將大蒜,先爆香。

        4、再把腌制處理好的羊腰子,倒入快速翻炒。

        5、再把洋蔥,辣椒,胡蘿卜丁,倒入,翻炒,炒些蠔油,少許白糖,鹽,翻炒一下。

        6、出鍋裝盤即可。

        羊腰子補(bǔ)腎的吃法:涼拌麻辣羊腰

        材料:羊腰子適量、花椒適量、辣椒粉適量、紅辣椒適量、姜適量、蒜適量、蔥適量、油適量、麻油適量、辣椒油適量。

        做法:

        1、羊腰子泡洗干凈。

        2、把羊腰先切十字花,再切小塊。

        3、用沸水下點(diǎn)姜片和酒,把羊腰焯至斷生。

        4、用冷開水把羊腰泡至涼透,瀝干水份待用。

        5、備花椒、辣椒粉,蒜頭切碎;蔥、紅辣椒切絲與糖、鹽、酒、辣椒油混合待用。

        6、下油在鍋中,燒熱,下花椒、辣椒粉,蒜頭粒,爆出香味。

        7、把爆好的材料與醋汁混合,加點(diǎn)海鮮醬油。

        8、把瀝干水的羊腰與調(diào)味汁拌均勻,淋麻油即可。

        小貼士:涼拌麻辣羊腰口感麻、辣、酸、爽,營(yíng)養(yǎng)豐富,補(bǔ)腎效果好。

        羊腰子補(bǔ)腎的吃法:蜜汁烤羊腰

        材料:羊腰500克、蜂蜜、姜、蔥、牛肉清湯、雞粉、鮮露、沙爹粉、丁香粉、八角粉、玉桂粉、當(dāng)歸粉、甘草粉、胡椒粉、酒汁。

        做法:

        1、羊腰整理干凈,切片,用姜、蔥、酒汁稍腌泡片刻,取出,再加入牛肉清湯、雞粉、鮮露、沙嗲粉、丁香粉、八角粉、玉桂粉、當(dāng)歸粉、甘草粉、胡椒粉腌制備用。

        2、把羊腰撈出,用竹扦串起,置于碳火中烤至于香,抹上蜂蜜后,再略烤上色,離火裝盤即可。

        羊腰子補(bǔ)腎的吃法:枸杞羊腰炒韭菜

        材料:枸杞子15克、羊腰子300克、韭菜200克、料酒、蔥姜汁各15克、醬油5克、精鹽、雞精、味精1克、胡椒粉0.5克、植物油25克。

        做法:

        1、羊腰子治凈,撕去筋膜,從中間片開,片去腰臊,切成條。韭菜切成段。羊腰條用料酒、蔥姜汁各5克和精鹽1克拌勻腌漬入味。

        2、鍋內(nèi)放油燒熱,下入羊腰條爆炒,烹入醬油和余下的料酒、蔥姜汁炒勻至微熟。下入韭菜段炒勻。

        3、下入泡透的枸杞子、雞精、余下的精鹽、味精、胡椒粉炒勻至熟,出鍋裝盤即成。

        小貼士:羊腰子(羊腎)味甘,性溫,含有蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素(A、B、B2、C)、煙酸等成分,有補(bǔ)腎氣、益精髓的功能。韭菜含揮發(fā)油、硫化物、甙類、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、胡蘿卜素、維生素(B、C)、鈣、磷、鐵、鉀等,其溫陽(yáng)透竅、開胃通腸的性能很強(qiáng),對(duì)老年男女性功能衰退、性器官萎縮而干燥陰冷有溫壯滋潤(rùn)作用。二者在在此組合,配以有滋肝補(bǔ)腎作用的枸杞子同烹成菜,能補(bǔ)腎壯陽(yáng)、益精充髓、健體強(qiáng)身。

        羊腰子補(bǔ)腎的吃法:孜然羊腰

        材料:羊腰子三只、洋蔥半個(gè)、青椒半個(gè)、大蒜幾瓣、姜一小塊、紅辣椒適量、小蔥幾根。

        做法:

        1、將蔥切小段,蒜切碎末,姜切碎末,紅辣椒切小段。

        2、洋蔥洗凈后,切小塊備用。

        3、青椒切小塊。

        4、將羊腰子上的油去掉。

        5、將羊腰子上的白膜去掉,弄破一小塊,然后一撕就掉了。

        6、將羊腰子切成兩半,將中間的白色部分去掉。

        7、將羊腰子切成條狀,放入加了鹽的開水中焯燙一下。撈出沖洗一下,備用。

        8、炒鍋燒熱后放油,然后放入準(zhǔn)備好的蔥姜蒜以及紅辣椒爆香,放入洋蔥,炒香。

        9、放入羊腰子爆炒,這個(gè)時(shí)候放入適量的鹽,五香粉,花椒粉,胡椒粉以及孜然。

        10、快熟時(shí),放入青椒翻炒幾下,然后放入適量的雞精,翻炒幾下,出鍋即可。

        羊腰子補(bǔ)腎的吃法:麻油腰子面線

        材料:羊腰子1副、香油1大匙、老姜1大塊、麻油2大匙、米酒1杯、枸杞1大匙、鹽巴適量。

        做法:

        1、腰子去除內(nèi)層筋膜,用活水方式清洗至粉白色,花刀斜切 (內(nèi)層筋膜一定要切除干凈才不會(huì)有異味)。

        2、老姜切片,熱鍋加一匙油及香油爆香至金黃焦香。

        3、同時(shí)準(zhǔn)備一鍋滾水煮面條,滾水下,滾水上。

        4、接著放入腰子及麻油。

        5、加米酒及枸杞燒開后,再加1000cc的滾水。

        6、下面條,起鍋前適量鹽巴調(diào)味一下,再淋上一大匙麻油即可。

        羊腰子補(bǔ)腎的吃法:清燉羊腰子

        材料:羊腰子1只、雞湯大半碗、娃娃菜、木耳、筍、蔥、姜、蒜、胡椒粉、料酒、鹽。

        做法:

        1、羊腰子豎切成3-4MM的薄片,浸泡在清水當(dāng)中,中途換幾次水,至水清澈即可。

        2、雞湯大半碗,入木耳、筍燉開后,轉(zhuǎn)小火。

        3、羊腰子瀝干,入滾燙的開水燙兩次,第二次燙成這樣就可以了。

        4、湯里入娃娃菜、蔥、姜,調(diào)一點(diǎn)胡椒粉。

        5、湯開后,入燙好的羊腰子,鍋開后略調(diào)料酒、鹽,放點(diǎn)蒜泥(如果是青蒜葉子最好)即可。


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