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      春季孩子補(bǔ)鈣吃什么_孩子春季如何補(bǔ)鈣

      時(shí)間: 淑賢744 分享

        鈣對(duì)人體很重要,缺鈣對(duì)人的身心健康影響很大,缺鈣的人容易引起反應(yīng)遲鈍、供血不足和頭暈乏力等癥狀。春天補(bǔ)鈣要吃什么?春天如何給孩子補(bǔ)鈣?下面就是學(xué)習(xí)啦小編給大家整理的春季孩子補(bǔ)鈣的食物,希望對(duì)你有用!

        春季孩子補(bǔ)鈣要多吃的食物

        1、牛奶

        半斤牛奶,含鈣300毫克,還含有多種氨基酸、乳酸、礦物質(zhì)及維生素,促進(jìn)鈣的消化和吸收。而且牛奶中的鈣質(zhì)人體更易吸取,因此,牛奶應(yīng)該作為日常補(bǔ)鈣的主要食品。其他奶類制品如酸奶、奶酪、奶片,都是良好的鈣來(lái)源。

        2、海帶和蝦皮

        海帶和蝦皮是高鈣海產(chǎn)品,每天吃上25克,就可以補(bǔ)鈣300毫克呢。并且它們還能夠降低血脂,預(yù)防動(dòng)脈硬化。海帶與肉類同煮或是煮熟后涼拌,都是不錯(cuò)的美食。蝦皮中含鈣量更高,25克蝦皮就含有500毫克的鈣,所以,用蝦皮做湯或做餡都是日常補(bǔ)鈣的不錯(cuò)選擇。

        3、豆制品

        大豆是高蛋白食物,含鈣量也很高。500克豆?jié){含鈣120毫克,150克豆腐含鈣就高達(dá)500毫克,其他豆制品也是補(bǔ)鈣的良品。

        提醒注意:豆?jié){需要反復(fù)煮開7次,才能夠食用。而豆腐則不可與某些蔬菜同吃,比如菠菜。菠菜中含有草酸,它可以和鈣相結(jié)合生成草酸鈣結(jié)合物,從而妨礙人體對(duì)鈣的吸收,所以豆腐以及其他豆制品均不宜與菠菜一起烹制。但,豆制品若與肉類同烹,則會(huì)味道可口,營(yíng)養(yǎng)豐富。

        4、動(dòng)物骨頭

        動(dòng)物骨頭里80%以上都是鈣,但是不溶于水,難以吸收,因此在制作成食物時(shí)可以事先敲碎它,加醋后用文火慢煮。吃時(shí)去掉浮油,放些青菜即可做成一道美味鮮湯。

        5、蔬菜

        蔬菜中也有許多高鈣的品種。雪里蕻100克含鈣230毫克;小白菜、油菜、茴香、芫荽、芹菜等每100克鈣含量也在150毫克左右。

        春季孩子補(bǔ)鈣的食譜推薦

        補(bǔ)鈣食譜一、橘子檸檬酸奶的做法

        材料

        濃縮的檸檬汁200毫升、酸奶200毫升、新鮮橘子l個(gè)。白糖適量。

        做法

        [1]橘子洗凈,剝皮,分成瓣。

        [2]白糖加檸檬汁用攪拌機(jī)攪拌1分鐘,然后加入酸奶,再攪拌10秒鐘,倒出。

        [3]放入新鮮橘子瓣即可。

        補(bǔ)鈣食譜二、肉末番茄的做法

        材料

        豬瘦肉末50克、番茄150克。

        調(diào)料

        植物油、醬油、鹽、白糖、淀粉各適量。

        做法

        [1]豬瘦肉末放入碗內(nèi)入籠蒸熟;番茄洗凈,切成片,兩面都沾滿干淀粉,放入盤內(nèi)。

        [2]油鍋燒熱,逐片放入裹滿淀粉的番茄片,煎至兩面呈金黃色出鍋。

        [3]鍋內(nèi)留少許底油,放入煎好的番茄片,撒上熟肉末,加醬油、鹽和適量白糖、清水,加蓋,小火燜5分鐘即可。

        補(bǔ)鈣食譜三、牛奶粥

        原料

        大米50克,水4杯,奶粉3調(diào)羹。

        做法

        將大米淘洗干凈,用水泡1小時(shí),放入鍋中熬成粥。為寶寶盛出一碗粥,加入3調(diào)羹奶粉,攪拌均勻即可。

        補(bǔ)鈣食譜四、草菇豆腐

        適合年齡:7個(gè)月以上。

        原料

        草菇 50g,北豆腐60g,鮮豌豆 30g,水淀粉15ml,醬油5ml,油2 湯匙,鹽1g。

        做法

        將草菇洗凈,對(duì)半切開;豌豆洗凈,煮熟;豆腐切片,備用。

        中火加熱鍋中的1 湯匙油,將豆腐下鍋煎至兩面呈金黃色,盛出。

        再起鍋,加熱余下的1 湯匙油,倒入草菇翻炒,加入2 湯匙水,加熱23分鐘至草菇成熟,再加入豆腐及豌豆,放醬油和鹽調(diào)味,用水淀粉勾芡,燒開即成。

        營(yíng)養(yǎng)提示:補(bǔ)充維生素和鈣質(zhì)。

        補(bǔ)鈣食譜五、油菜粥

        適合年齡:6個(gè)月以上。

        原料

        大米30克、油菜葉5片。

        做法

        大米洗凈加水煮至米熟爛。

        油菜葉洗凈,剁碎。

        油菜放入粥中,再煮5分鐘。

        營(yíng)養(yǎng)提示:油菜中含有豐富的鈣、鐵和維生素C和胡蘿卜素,油菜所含鈣量在綠葉蔬菜中是最高的。油菜里含有的草酸很少,可以放心讓寶寶多吃。

        小貼士

        菠菜、莧菜、空心菜、茭白等蔬菜都可以給寶寶做成各式各樣的菜粥,但它們雖營(yíng)養(yǎng)豐富,草酸含量卻也較高,易形成草酸鈣沉淀,影響鈣的吸收。所以給寶寶食用前最好用開水焯一遍。這些蔬菜也需要一種一種逐步添加。

        補(bǔ)鈣食譜六、肉松豆腐羹

        原料

        豆腐60克、小白菜葉10克、肉松5克、淀粉8克、精鹽、蔥姜水少許。

        做法

        鍋中加水燒至沸騰,將豆腐過(guò)水煮一下,放入碗內(nèi)用湯勺研碎;

        小白菜葉洗凈,用開水燙一下,切碎后放入研碎的豆腐中,加入淀粉(用水稀釋調(diào)成湯狀)、精鹽、蔥姜水?dāng)嚢杈鶆?

        將豆腐泥用勺微微壓實(shí),把肉松切成末撒一層在豆腐泥表面,放入蒸鍋內(nèi)用火蒸10分鐘即可喂食。

        營(yíng)養(yǎng)提示:軟嫩香滑,便于喂食12個(gè)月大的嬰兒。

        補(bǔ)鈣食譜七、蝦皮雞蛋羹

        適合年齡:7個(gè)月以上。

        原料

        雞蛋1個(gè)、蝦皮適量。

        做法

        蝦皮洗凈、浸泡后,撈出切碎。 雞蛋去殼后,取蛋黃加適量溫開水打勻。放入蝦皮后,隔水小火蒸熟。

        營(yíng)養(yǎng)提示:雞蛋的營(yíng)養(yǎng)全面、豐富,但蛋清不適合1歲以內(nèi)的寶寶食用,所以本階段的寶寶只取蛋黃用。

        補(bǔ)鈣食譜八、蛋花豆腐羹

        原料

        雞蛋、南豆腐、骨湯150克、小蔥末等。

        做法

        雞蛋打散,豆腐搗碎,骨湯煮開;下入豆腐小火煮,適當(dāng)進(jìn)行調(diào)味,并撒入蛋花,最后點(diǎn)綴小蔥末。

        營(yíng)養(yǎng)提示:雞蛋、豆腐不僅含有豐富的鈣,吃起來(lái)也又軟又嫩,特別適合給還不太會(huì)咀嚼的6個(gè)月左右的小寶貝吃。

        補(bǔ)鈣食譜九、蝦皮油菜

        適合年齡:7個(gè)月以上。

        原料

        油菜30克、蝦皮適量。

        做法

        油菜洗凈后,放入沸水中焯熟,撈出剁碎。 蝦皮洗凈稍浸泡后,撈出剁碎。 油菜、蝦皮放在寶寶的小碗中拌勻。

        營(yíng)養(yǎng)提示:油菜也可改為菠菜、白菜、空心菜等綠色蔬菜,并能補(bǔ)充蝦皮中維生素的缺乏,使?fàn)I養(yǎng)更全面。

        小帖士

        市場(chǎng)上出售的蝦皮通常情況下有兩種:生曬蝦皮和熟煮蝦皮。生曬的蝦皮沒(méi)有鹽分,味道鮮美,口感好,而且不易發(fā)潮霉變,能長(zhǎng)期存放。

        色白且發(fā)亮的蝦皮最好,媽媽可以放心選用;呈深黃色,小蝦皮軟碎不完整,又無(wú)光澤的質(zhì)量欠佳,最好不要買。

        熟煮的蝦皮以淡紅色、有光澤,質(zhì)地軟硬適中,有鮮味的蝦皮質(zhì)量最好。

        補(bǔ)鈣食譜十、椰蓉堆

        原料

        椰蓉170克,砂糖60克,雞蛋2只,面粉15克,化牛油30克,牛奶60克,發(fā)酵粉15克,椰油420克,香油少許。

        做法

        把砂糖、椰蓉加牛奶、蛋液攪勻,再加入溶牛油及篩過(guò)之面粉和發(fā)酵粉、香油、攪拌均勻,放約20分鐘,待發(fā)粉發(fā)揮作用時(shí)備用。

        把約1湯匙椰蓉,排在焗盆上,而且每湯匙之間要有空隙,以免焗油時(shí)發(fā)脹放不下。

        將焗盆放入焗爐內(nèi),用中火焗至椰蓉呈金黃色,約20分鐘,再改用文火焗熟,即成。

        營(yíng)養(yǎng)提示

        椰汁及椰肉都含有蛋白質(zhì)、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、維生素B1、維生素E、維生素C、鉀、鈣、鎂等成分。

        椰肉色如白玉,芳香滑脆,椰汁清涼甘甜,椰蓉具備這些特點(diǎn)和含有各種營(yíng)養(yǎng)素。中醫(yī)認(rèn)為,椰汁與椰肉味甘,性平,無(wú)毒,有益氣生津,消疳殺蟲等功效。

        小兒患有絳蟲、蛔蟲及蟯蟲癥時(shí),每日晨起空腹喝椰汁或吃椰蓉肉,兩個(gè)小時(shí)后再吃飯,每日吃1~2個(gè)椰子,吃上幾天,即可起殺蟲功效。

        補(bǔ)鈣食譜十一、蝦皮碎菜包

        原料

        蝦皮5克、小白菜50克、雞蛋1個(gè)、自發(fā)面粉、些許調(diào)味品等。

        做法

        用溫水把蝦皮洗凈泡軟后,切得極碎,加入打散炒熟的雞蛋;小白菜洗凈略燙一下,也切得極碎,與雞蛋調(diào)成餡料;自發(fā)面粉和好,略醒一醒,包成提褶小包子,上籠蒸熟即成。

        營(yíng)養(yǎng)提示

        蝦皮含有豐富的鈣、磷,小白菜經(jīng)汆燙后可去除部分草酸和植酸,更有利于鈣在腸道吸收。雞蛋的好處自不必說(shuō),10個(gè)月以上的寶貝一定會(huì)非常喜歡這種鮮香的小包子。

        補(bǔ)鈣食譜十二、香香骨湯面

        適合年齡:1歲以上。

        原料

        豬或牛脛骨或脊骨200克、龍須面5克、青菜50克、精鹽少許、米醋數(shù)滴。

        做法

        將骨砸碎,放入冷水中用中火熬煮,煮沸后酌加米醋,繼續(xù)煮30分鐘;將骨棄之,取清湯,將龍須面下入骨湯中,將洗凈、切碎的青菜加入湯中煮至面熟;加鹽推勻即成。

        營(yíng)養(yǎng)提示

        骨湯富含鈣,同時(shí)富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鐵、磷和多種維生素,可為正在快速增長(zhǎng)的1歲以上寶貝補(bǔ)充鈣質(zhì)和鐵,預(yù)防軟骨癥和貧血。

        補(bǔ)鈣的注意要點(diǎn)

        1. 以為吃牛肉有利于骨骼

        不少人認(rèn)為歐美人骨骼強(qiáng)壯是因?yàn)閻?ài)吃牛肉。事實(shí)上,很多吃牛肉甚多的人,正是鈣缺乏相當(dāng)嚴(yán)重的人。這是因?yàn)榕H獗旧砗}量極低──所有的肉都是這樣。

        其次,吃肉不僅無(wú)益于補(bǔ)鈣,還會(huì)影響我們對(duì)于鈣質(zhì)的吸收。這是因?yàn)槿忸愂澄镏型胸S富的“成酸性元素”,而此類元素需要大量的鈣離子進(jìn)行中和,因而必然會(huì)導(dǎo)致我們的健康受損。所以,想要補(bǔ)鈣的人,一定要和足以減少肉類的攝入。

        2.以為吃蔬菜與骨骼健康無(wú)關(guān)

        不少人偏愛(ài)動(dòng)物食品,卻很少注意補(bǔ)充蔬菜。他們以為蔬菜里面只有些膳食纖維和維生素,與骨骼健康無(wú)關(guān)。

        實(shí)際上,蔬菜不僅含有大量的鉀、鎂元素,可幫助維持酸堿平衡,減少鈣的流失,本身還含有不少鈣。綠葉蔬菜大多是鈣的中等來(lái)源,如小油菜、小白菜、芥蘭、芹菜等,都是不可忽視的補(bǔ)鈣蔬菜。

        3.以為水果代餐有利于骨骼健康

        很多減肥女性認(rèn)為,只要吃水果就可以得到足夠的蛋白質(zhì)和維生素,經(jīng)常用水果代替一餐飯。實(shí)際上,水果是一種有益酸堿平衡的食品,卻不是鈣的好來(lái)源,而且嚴(yán)重缺乏蛋白質(zhì)。

        骨骼的形成需要大量的鈣,也需要膠原蛋白作為鈣沉積的骨架。如果用水果代替三餐,則蛋白質(zhì)和鈣攝入量都嚴(yán)重不足,只會(huì)促進(jìn)骨質(zhì)疏松的發(fā)生。

        4.以為喝飲料與補(bǔ)鈣無(wú)關(guān)

        飲料對(duì)于鈣質(zhì)吸收有著很大阻礙作用,這主要是因?yàn)轱嬃现泻械牧姿猁}。另外,由于可樂(lè)中不僅含有磷酸鹽,還含有磷酸,不僅會(huì)影響鈣質(zhì)的吸收,還會(huì)損傷身體內(nèi)部的鈣質(zhì),讓鈣質(zhì)流失。所以為了我們的健康著想,最好少喝或者不喝飲料。

        所以,凡是需要補(bǔ)鈣的人,都要嚴(yán)格控制甜飲料的數(shù)量。茶水含有豐富的鉀離子,其中含磷量低,還有促進(jìn)骨骼牙齒堅(jiān)固的氟元素,因而喝茶對(duì)骨骼健康是有益無(wú)害的。

        5.以為喝了骨頭湯就不會(huì)再缺鈣

        骨頭里面的鈣決不會(huì)輕易溶出來(lái)。有實(shí)驗(yàn)證明,在高壓鍋蒸煮兩小時(shí)之后,骨髓里面的脂肪紛紛浮出水面,但湯里面的鈣仍是微乎其微。

        要想用骨頭湯補(bǔ)鈣,只有一個(gè)方法:加上半碗醋,再慢慢地?zé)跎弦粌尚r(shí)。醋可以有效地幫助骨鈣溶出。需要注意的是:這時(shí)一定不要用高壓鍋,最好用砂鍋來(lái)燉,避免在骨頭湯中溶出過(guò)多的鋁。

        6.以為喝牛奶對(duì)補(bǔ)鈣沒(méi)有幫助

        雖然有人宣稱,牛奶含有大量蛋白質(zhì),會(huì)讓體質(zhì)偏酸而促進(jìn)鈣的流失,但這話并不完全正確。實(shí)際上,牛奶中的蛋白質(zhì)含量?jī)H有3%而已,水分含量卻高達(dá)87%。

        每250克牛奶中含有250毫克以上的鈣,有豐富的鉀和鎂,還含有促進(jìn)鈣吸收的維生素D、乳糖和必需氨基酸。牛奶與肉不同,并非成酸性食品,而是弱成堿性食品。

        所以,牛奶并不會(huì)讓人體液偏酸,也就不會(huì)促進(jìn)鈣的流失。綜合評(píng)價(jià),牛奶仍是最佳的補(bǔ)鈣食品。

        7.用內(nèi)酯豆腐來(lái)補(bǔ)鈣、相信豆?jié){是高鈣食品

        豆腐是植物食品中最好的補(bǔ)鈣食品。大豆本身含有不少鈣,凝固豆腐的時(shí)候還要加入含鈣的凝固劑,所以不喝牛奶的人大都會(huì)有意識(shí)地多吃豆腐。

        然而,內(nèi)酯豆腐卻不是鈣的好來(lái)源,因?yàn)槠渲袥](méi)有添加含鈣凝固劑,而是使用葡萄糖酸內(nèi)酯作為凝固劑的。同時(shí),內(nèi)酯豆腐水分太多,蛋白質(zhì)和鈣含量都很低。除了內(nèi)酯豆腐,“日本豆腐”也不可用于補(bǔ)鈣。

        
      看過(guò)“春季孩子補(bǔ)鈣吃什么”的人還看了:

      1.寶寶春季養(yǎng)生的方法與注意事項(xiàng)

      2.補(bǔ)鈣吃什么食物

      3.兒童長(zhǎng)個(gè)子吃什么

      4.春季補(bǔ)鈣吃什么

      5.成年人補(bǔ)鈣吃什么好

      春季孩子補(bǔ)鈣吃什么_孩子春季如何補(bǔ)鈣

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