俗話(huà)說(shuō) 一年之計(jì)在于春 ,中醫(yī)認(rèn)為立春后人體陽(yáng)氣開(kāi)始升發(fā),如能利用春季大自然 發(fā)陳 之時(shí),借陽(yáng)氣上升、人體新陳代謝旺盛之機(jī),采用科學(xué)的養(yǎng)生方法,可取得事半功倍的效果。那么春季養(yǎng)生菜肴有哪些呢?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編告訴你春季養(yǎng)生菜肴有哪些，歡迎參閱

　　春季的養(yǎng)生菜肴

　　竹筍炒肉。

　　大家都說(shuō)“春后竹筍，”在春季，竹筍多發(fā)，是春季的當(dāng)季蔬菜，竹筍是發(fā)物，又有生發(fā)陽(yáng)氣的作用。在春季吃竹筍，可以養(yǎng)陽(yáng)，用豬瘦肉炒竹筍，一方面瘦肉蛋白質(zhì)多，而且容易消化，竹筍也是植物纖維含量高，有助于腸胃蠕動(dòng)，竹筍炒肉不僅味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富、關(guān)鍵還是可以增加人體的陽(yáng)氣。

　　清炒菠菜。

　　菠菜有蔬菜里的葷菜之稱(chēng)，這是由于菠菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，菠菜含有大量的胡蘿卜素、鐵元素，胡蘿卜素對(duì)人體眼睛有好處，鐵可以改善貧血癥狀，是補(bǔ)血的良菜。清炒菠菜，不僅不會(huì)造成上火、而且營(yíng)養(yǎng)是極其豐富，無(wú)論是對(duì)小孩、大人、老人、男人、女人來(lái)說(shuō)都是不可多得的蔬菜之王。

　　山藥煮大骨。

　　山藥性溫和，含有大量微量元素和胡蘿卜素，在春季有養(yǎng)眼明目的作用，山藥主要成分是淀粉，其中一部分淀粉可以轉(zhuǎn)化為糊精，糊精有利于幫助消化，促進(jìn)腸胃對(duì)營(yíng)養(yǎng)的吸收，因此山藥是滋養(yǎng)脾胃，滋陰養(yǎng)生的好食材。山藥和大骨同煮，可以更好地為人體提供所需的鈣質(zhì)，補(bǔ)充春天流失的鈣，這對(duì)小孩和老人好處更大。

　　春天老人吃什么水果好

　　1、蘋(píng)果

　　蘋(píng)果有“智慧果”、“記憶果”的美稱(chēng)，多吃蘋(píng)果有增進(jìn)記憶、提高智能的效果。蘋(píng)果含有豐富的糖、維生素和礦物質(zhì)等大腦所必需的營(yíng)養(yǎng)素，特別是富含鋅元素，鋅可以產(chǎn)生抗體、提高人體的免疫能力。同時(shí)，蘋(píng)果還具有降低膽固醇含量的作用。吃蘋(píng)果可以減少血液中膽固醇的含量，增加膽汁分泌和膽汁酸功能，從而避免膽固醇沉淀在膽汁中形成膽結(jié)石。蘋(píng)果營(yíng)養(yǎng)全面，又容易被人體消化吸收，所以非常適合中老人和病人食用。

　　吃較多蘋(píng)果的人遠(yuǎn)比不吃或少吃蘋(píng)果的人感冒幾率要低。所以，有科學(xué)家和醫(yī)師把蘋(píng)果稱(chēng)為“全方位的健康水果”或稱(chēng)為“全科醫(yī)生”。春天空氣污染比較嚴(yán)重，多吃蘋(píng)果可改善呼吸系統(tǒng)和肺功能，保護(hù)肺部免受空氣中的灰塵和煙塵的影響。

　　2、大棗

　　棗的維生素含量極為豐富，有“天然維生素丸”之稱(chēng)。其維生素C的含量高于柑橘10倍，高于蘋(píng)果80倍，其維生素P的含量也極為豐富。此外，棗還含有豐富的蛋白質(zhì)以及鐵、鈣、磷等人體不可缺少的無(wú)機(jī)鹽。自古以來(lái)，我國(guó)勞動(dòng)人民很早就把棗視為重要的滋補(bǔ)品和中藥材。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)表明，棗具有潤(rùn)心肺、降血壓、補(bǔ)五臟、治虛損等功效，久服補(bǔ)中益氣、輕身延年。

　　棗雖然可以經(jīng)常食用，但一次最好別超過(guò)20枚，吃得過(guò)量會(huì)有損消化功能，引發(fā)便秘。過(guò)多食用大棗會(huì)引起胃酸過(guò)多和腹脹。腐爛的大棗在微生物的作用下會(huì)產(chǎn)生果酸和甲醇，人吃了爛棗會(huì)出現(xiàn)頭暈、視力障礙等中毒反應(yīng)，重者可危及生命，所以要特別注意。

　　3、菠蘿

　　菠蘿含有一種叫“菠蘿朊酶”的物質(zhì)，它能分解蛋白質(zhì)，溶解阻塞于組織中的纖維蛋白和血凝塊，改善局部的血液循環(huán)，消除炎癥和水腫;菠蘿中所含糖、鹽類(lèi)和酶有利尿作用，適當(dāng)食用對(duì)腎炎，高血壓病患者有益;經(jīng)醫(yī)學(xué)研究，自古以來(lái)，人類(lèi)就常常憑借菠蘿中含有的菠蘿蛋白酶來(lái)疏緩嗓子疼和咳嗽的癥狀。菠蘿皮中富含菠蘿酶，有豐富的藥用價(jià)值，據(jù)國(guó)外專(zhuān)家20多年實(shí)驗(yàn)，長(zhǎng)期食用菠蘿皮，心腦血管，糖尿病發(fā)病率顯著降低，并有一定的抗癌效果。
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