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      冬季養(yǎng)生午餐

      時間: 飛鴻14 分享

        冬天午餐吃點好的,能起到補充營養(yǎng)提供一整天活力的作用。下面就讓學(xué)習(xí)啦小編告訴你冬季養(yǎng)生午餐,歡迎參閱

        冬天中午吃什么菜好

        1、面條

        面條含有豐富的碳水化合物,能提供足夠的能量,而且在煮的過程中會吸收大量的水,100克面條煮熟后變成400克,因此能產(chǎn)生較強的飽腹感。此外,面條能夠刺激人的思維活動,人的大腦神經(jīng)系統(tǒng)需要一種碳水化合物占50%的食品,面條就是這種有益的原料。硬質(zhì)小麥含有B族維生素,它們對腦細胞有刺激作用。所以,冬季中午吃一碗營養(yǎng)搭配合理的面條是不錯的選擇。

        平時應(yīng)酬較多的人,喝酒后最宜吃碗陽春面,不僅解酒,還能起到養(yǎng)胃補身的功效。冬天是吃蘭州拉面最好的季節(jié)。炸醬面是幾種風(fēng)味面中營養(yǎng)搭配最合理的。刀削面由于制作工藝的差別,面較硬且不易消化,所以青年人可以多嘗試,而老年人就不該多吃了。吃面條應(yīng)該多搭配一些蔬菜、蛋類食品。

        2、素菜

        要想下午不犯困,最好多吃點素的。由蛋白質(zhì)和蔬菜組成的午餐,如新鮮的魚、雞、海鮮、豆腐中含有大量酪氨酸,對大腦保持敏銳的思維、回憶以及清醒程度起決定性作用;而綠色高纖維蔬菜,如辣椒、胡蘿卜、菠菜等,可確保腦細胞獲得充足的氧氣,讓人整個下午精神抖擻。在主食方面,最好選擇綠豆飯或全麥面包。

        此外,土豆中淀粉含量較高,午飯最好別吃,晚上吃有助于睡眠。

        3、湯水

        冬季養(yǎng)胃,12:00午飯前喝湯。在食物比較干而唾液分泌不足的情況下,適量的湯水有益于消化和吸收,尤其適合在冬季腸胃“懶惰”時。湯水會稀釋唾液和胃液,但它對腸道消化液的影響很小。注意不要將飯和湯一起吞下去,飯沒有經(jīng)過充分咀嚼,容易消化不良。

        冬天養(yǎng)生適合喝羊肉湯、雞湯、牛肉湯、乳鴿湯等。任何一種食品所含的營養(yǎng)素都不會很全面,因此,提倡用幾種動物植物性食品混合煮湯,不但可使味道更加豐富,也可使?fàn)I養(yǎng)更全面。因更多的營養(yǎng)素仍留在渣中,所以湯里的“干貨”不要扔掉。

        4、紅薯

        紅薯最好在午餐時吃。因為每500克紅薯約含鈣90毫克。吃完紅薯后,其中所含的鈣質(zhì)需要在人體內(nèi)經(jīng)過四五個小時吸收,而下午的日光照射正好可以促進吸收。

        喜歡吃烤紅薯的市民可以自己用微波爐烤,既放心又實惠。最好是到超市或菜場選購新鮮干凈、表皮光潔的生紅薯。

        冬季必吃的營養(yǎng)時蔬

        1.豌豆 冬季營養(yǎng)時蔬

        豌豆是一種營養(yǎng)性食品,含蛋白質(zhì)23% ~ 25%、糖類57% ~ 60%、粗纖維45%,還含有多種礦物質(zhì)、維生素及微量元素。

        2.土豆 冬季營養(yǎng)時蔬

        土豆的營養(yǎng)成分非常豐富,100克土豆蛋白質(zhì)含量約在2 ~ 2.5克,而且土豆的蛋白質(zhì)質(zhì)量好,接近動物性蛋白,它含有特殊的黏蛋白,不但有潤腸作用,還有脂類代謝作用,能幫助膽固醇代謝。

        3.茄子 冬季營養(yǎng)時蔬

        茄子是為數(shù)不多的紫色蔬菜之一,也是餐桌上十分常見的家常蔬菜,在它的紫皮中含有豐富的維生素E和維生素P,這是其他蔬菜所不能比的。

        4.南瓜 冬季營養(yǎng)時蔬

        南瓜營養(yǎng)豐富且全面,果實中含有糖類、維生素、蛋白質(zhì)以及人體所需的17種氨基酸。此外,南瓜還含有較豐富的鉀、鈣、鎂、硒、鐵、鋅等。

        5.茼蒿 冬季營養(yǎng)時蔬

        茼蒿是一種營養(yǎng)成分比較全面的蔬菜,它含有豐富的維生素、多種氨基酸、脂肪、蛋白質(zhì)以及較高量的鈉、鉀等礦物質(zhì)。其胡蘿卜素的含量也比較高,是黃瓜、茄子等蔬菜的1.5 ~ 30倍。

        6.扁豆 冬季營養(yǎng)時蔬

        扁豆是夏天盛產(chǎn)的蔬菜。營養(yǎng)成分很好,又被稱為“蔬菜中的肉類”。豆角中含有較多的優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸以及維生素B和維生素C。

        7.菜花 冬季營養(yǎng)時蔬

        菜花又叫花椰菜,有白、綠兩種。白菜花和綠菜花的營養(yǎng)價值基本相同,綠菜花比白菜花的胡蘿卜素含量要高一些。

        8.西紅柿 冬季營養(yǎng)時蔬

        西紅柿含有20多種胡蘿卜素,如α-胡蘿卜素、β-胡蘿卜素、葉黃素和玉米黃素,番茄紅素約占80% ~ 90%。

        9.生菜 冬季營養(yǎng)時蔬

        生菜中含有大量的水分,膳食纖維,維生素B1、B2、B6和維生素C、維生素E等多種維生素以及鈣、磷、鉀、鈉、鎂及少量的銅、鐵、鋅。可以說生菜絕對是一個“全能型”選手!

        10.胡蘿卜 冬季營養(yǎng)時蔬

        胡蘿卜營養(yǎng)價值很高,含有豐富的胡蘿卜素(每100克中平均含有1.35克),在蔬菜中名列前茅。胡蘿卜素在小腸壁以及肝細胞中可轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素A并供人體利用,正常人平時所需要的維生素A有70%是由胡蘿卜素轉(zhuǎn)變而來的。

      冬季養(yǎng)生午餐

      冬天午餐吃點好的,能起到補充營養(yǎng)提供一整天活力的作用。下面就讓學(xué)習(xí)啦小編告訴你冬季養(yǎng)生午餐,歡迎參閱 冬天中午吃什么菜好 1、面條 面條含有豐富的碳水化合物,能提供足夠的能量,而且在煮的過程中會吸收大量的水,100克面條煮熟后變成400克,因此能產(chǎn)
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