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      老年人冬季養(yǎng)生食譜

      時(shí)間: 飛鴻14 分享

        冬季從立冬開(kāi)始,經(jīng)過(guò)小雪、大雪、冬至、小寒、大寒、直至立春前一天。從自然界萬(wàn)物生長(zhǎng)規(guī)律來(lái)看,冬季是萬(wàn)物閉藏的季節(jié),自然界是陰盛陽(yáng)衰,各物都潛藏陽(yáng)氣,以待來(lái)春。冬季之風(fēng)為北風(fēng),其性寒。 寒 是冬季氣候變化的主要特點(diǎn)。因此,冬季保健就顯得更為重要。下面就讓學(xué)習(xí)啦小編告訴你老年人冬季養(yǎng)生食譜,歡迎參閱

        冬季養(yǎng)生食譜:黃芪猴頭菇湯

        材料:嫩雞肉250克,黃芪30克,猴頭菇150克,生姜、蔥一些

        做法:

        1、黃芪、雞肉、猴頭菇洗凈,黃芪切片,雞肉切塊,猴頭菇放溫水浸泡半小時(shí)后切塊;

        2、鍋倒油,放姜蔥、雞肉爆炒一會(huì),然后倒入清湯、料酒、黃芪,用大火煮沸,文火燉1小時(shí),然后再放猴頭菇煮半小時(shí)即可食用。

        功效:適合老年人服用,特別是體質(zhì)虛弱的年長(zhǎng)者,常服用能夠增強(qiáng)抵抗力。

        冬季養(yǎng)生食譜:鱔魚(yú)辣湯

        材料:鱔魚(yú)絲20克,雞絲5克,雞蛋1個(gè),面筋5克,水淀粉、胡椒粉、味精、醬油、醋、蔥、姜、麻油、精鹽、雞湯、鱔魚(yú)湯各適量。

        做法:鍋中放入雞湯、鱔魚(yú)湯各1碗,燒開(kāi)后放入鱔魚(yú)絲、雞絲、面筋條,加醬油、醋、蔥、姜、鹽,燒好倒入雞蛋成花,加入水淀粉勾芡,開(kāi)鍋后盛入碗中,加上胡椒粉、味精、麻油即成。

        功效:此湯味鮮而辣,具有溫中補(bǔ)虛之功。適用于冬季胃脘冷痛、乏力頭暈等病癥。

        冬季養(yǎng)生食譜:椒鹽鯽魚(yú)湯

        材料:鯽魚(yú)1條 (約300克),白胡椒10克,黃酒、蔥花、姜片、精鹽、味精各適量。

        做法:將鯽魚(yú)去鱗剖腹除腸雜,用酒、姜片、鹽腌片刻,加適量水,用小火熬成濃湯,起鍋前加入胡椒粉、蔥花、味精。

        功效:此湯肉質(zhì)鮮嫩,湯鮮味美,營(yíng)養(yǎng)可口,有溫中和胃、補(bǔ)虛散寒、助食欲的功效。適用于脾胃受寒引起的納食不馨、嘔吐反胃等病癥。

        冬季養(yǎng)生食譜:羊肉粥

        材料:大米150克,蘿卜1個(gè),瘦羊肉250克

        做法:

        1、蘿卜、羊肉洗凈,蘿卜切丁,羊肉切小塊;

        2、蘿卜羊肉倒入鍋中,加水煮20分鐘,然后撈出蘿卜倒入大米,煮熟熬粥調(diào)味即可。

        功效:常喝羊肉粥能夠益氣補(bǔ)虛,溫中暖下,還可以益腎強(qiáng)陽(yáng)。

        冬季養(yǎng)生食譜:蜂蜜番茄

        材料:蜂蜜20克,番茄2個(gè)

        做法:將番茄洗凈,沸水里浸泡1分鐘冷開(kāi)水浸泡一會(huì),拿出后去皮切小塊,裝在盤(pán)子理論;蜂蜜加一些水稀釋下,然后直接淋在番茄上即可食用。

        功效:番茄可以幫助老人健胃消食,蜂蜜則是“老年人的牛奶”,能夠延年益壽,因此,蜂蜜番茄對(duì)老人身體有益。

        冬季養(yǎng)生食譜:姜汁菠菜

        材料:生姜25克,新鮮嫩菠菜500克。

        做法:

        1、生姜去皮,切細(xì)末,加醋、食鹽、醬油一起調(diào)成姜汁備用;

        2、菠菜洗凈,沸水汆燙一下,撈出裝盤(pán),然后淋上少量的芝麻油,拌勻后倒上姜汁即可,或者用菠菜蘸姜汁也可以。

        功效:菠菜含有大量的葉酸和維生素C、維生素E,吃菠菜能夠抗衰老,能夠保護(hù)視力,菠菜性寒涼,與生姜搭配能中和。

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