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      冬天吃什么好呀

      時(shí)間: 飛鴻14 分享

        冬天是一個(gè)比較干燥的季節(jié),在我們的日常生活中,很多人冬天都會(huì)出現(xiàn)各種不舒服的生理反應(yīng)。那么冬天吃什么對(duì)身體比較好呢?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編告訴你冬天吃什么好呀,歡迎參閱

        冬天吃什么

        1、面條

        面條含有豐富的碳水化合物,能提供足夠的能量,而且在煮的過(guò)程中會(huì)吸收大量的水,100克面條煮熟后變成400克,因此能產(chǎn)生較強(qiáng)的飽腹感。此外,面條能夠刺激人的思維活動(dòng),人的大腦神經(jīng)系統(tǒng)需要一種碳水化合物占50%的食品,面條就是這種有益的原料。硬質(zhì)小麥含有B族維生素,它們對(duì)腦細(xì)胞有刺激作用。所以,冬季中午吃一碗營(yíng)養(yǎng)搭配合理的面條是不錯(cuò)的選擇。

        平時(shí)應(yīng)酬較多的人,喝酒后最宜吃碗陽(yáng)春面,不僅解酒,還能起到養(yǎng)胃補(bǔ)身的功效。冬天是吃蘭州拉面最好的季節(jié)。炸醬面是幾種風(fēng)味面中營(yíng)養(yǎng)搭配最合理的。刀削面由于制作工藝的差別,面較硬且不易消化,所以青年人可以多嘗試,而老年人就不該多吃了。吃面條應(yīng)該多搭配一些蔬菜、蛋類(lèi)食品。

        2、素菜

        要想下午不犯困,最好多吃點(diǎn)素的。由蛋白質(zhì)和蔬菜組成的午餐,如新鮮的魚(yú)、雞、海鮮、豆腐中含有大量酪氨酸,對(duì)大腦保持敏銳的思維、回憶以及清醒程度起決定性作用;而綠色高纖維蔬菜,如辣椒、胡蘿卜、菠菜等,可確保腦細(xì)胞獲得充足的氧氣,讓人整個(gè)下午精神抖擻。在主食方面,最好選擇綠豆飯或全麥面包。

        此外,土豆中淀粉含量較高,午飯最好別吃,晚上吃有助于睡眠。

        3、湯水

        冬季養(yǎng)胃,12:00午飯前喝湯。在食物比較干而唾液分泌不足的情況下,適量的湯水有益于消化和吸收,尤其適合在冬季腸胃“懶惰”時(shí)。湯水會(huì)稀釋唾液和胃液,但它對(duì)腸道消化液的影響很小。注意不要將飯和湯一起吞下去,飯沒(méi)有經(jīng)過(guò)充分咀嚼,容易消化不良

        冬天養(yǎng)生適合喝羊肉湯、雞湯、牛肉湯、乳鴿湯等。任何一種食品所含的營(yíng)養(yǎng)素都不會(huì)很全面,因此,提倡用幾種動(dòng)物植物性食品混合煮湯,不但可使味道更加豐富,也可使?fàn)I養(yǎng)更全面。因更多的營(yíng)養(yǎng)素仍留在渣中,所以湯里的“干貨”不要扔掉。

        4、紅薯

        紅薯最好在午餐時(shí)吃。因?yàn)槊?00克紅薯約含鈣90毫克。吃完紅薯后,其中所含的鈣質(zhì)需要在人體內(nèi)經(jīng)過(guò)四五個(gè)小時(shí)吸收,而下午的日光照射正好可以促進(jìn)吸收。

        喜歡吃烤紅薯的市民可以自己用微波爐烤,既放心又實(shí)惠。最好是到超市或菜場(chǎng)選購(gòu)新鮮干凈、表皮光潔的生紅薯。

        冬天吃什么好

        綠豆芽

        綠豆芽味道鮮美,是滋養(yǎng)潤(rùn)燥、清熱解毒的好選擇。跟原豆相比,綠豆芽維生素含量增加,礦物質(zhì)利用率提高,并且蛋白質(zhì)和多糖更易吸收。綠豆芽富含的膳食纖維還可以改善胃腸道功能。

        同時(shí),豆芽水分含量也高,可以補(bǔ)水中醫(yī)認(rèn)為,豆芽菜性寒,味甘,具有利濕清熱、降脂破瘀、除胃氣積結(jié)的功效,烹調(diào)時(shí)應(yīng)配上一點(diǎn)姜絲,以中和它的寒性;烹調(diào)時(shí)油鹽不宜太多,要盡量保持其清淡的性味和爽口的特點(diǎn);豆芽菜下鍋后要迅速翻炒,適當(dāng)加些醋,才能保存水分及維生素C,口感才好。

        白蘿卜

        對(duì)于冬天補(bǔ)水來(lái)說(shuō),蘿卜無(wú)疑是最適合的選擇。蘿卜中有很豐富的水分,可以幫助我們補(bǔ)水。

        白蘿卜生吃促消化,因?yàn)槠湫晾钡某煞挚纱龠M(jìn)胃液分泌,調(diào)整胃腸功能,還有很強(qiáng)的消炎作用。熟吃能補(bǔ)氣順氣,尤其和豬肉、羊肉等一起燉著吃,效果更佳。此外,蘿卜中的礦物質(zhì)含量也很高,可以增強(qiáng)人體免疫力,預(yù)防感冒。

        冬吃白蘿卜可以嘗試以下幾種搭配:白蘿卜加梨。梨有潤(rùn)肺涼心、消痰去火的功效,跟白蘿卜一起榨汁喝,不僅能掩蓋白蘿卜的辛辣味,還可以讓食療功效加倍。白蘿卜+羊肉。冬季吃羊肉可驅(qū)散寒冷,還能補(bǔ)氣益血、滋養(yǎng)肝臟、改善血液循環(huán)。但“肉生痰”,羊肉吃多了容易上火,如果和有清涼作用的白蘿卜一起燉著吃,不僅化痰、瀉火,而且還能解油膩,讓營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)。

        大白菜

        冬季蔬菜水果的種類(lèi)不多,為了保證維生素C的攝入,大自然“賜予”我們大白菜。大白菜中的維生素C含量高達(dá)30毫克~40毫克/100克,在同類(lèi)蔬菜中屬于高含量。維生素C有美容護(hù)膚的功效,再加上大白菜水分含量很高,所以大白菜是冬季必備蔬菜。

        大白菜不同的地方,所蘊(yùn)含的水分是不同的。所以我們?cè)谧龃蟀撞说臅r(shí)候,應(yīng)該針對(duì)不同的部位,選擇適合的方法進(jìn)行烹煮。

        白菜心比較嫩,可以用來(lái)涼拌或蘸醬,做成白菜心拌海蜇、白菜心拌豆腐絲、大拌菜等。前半部分葉子可以涮火鍋、白菜丸子燉豆腐、包餃子。后半部分比較厚的幫,耐高溫爆炒,可以做成熗炒白菜絲,或者也可以腌制成四川泡菜。
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