冬天吃什么可以祛濕
現(xiàn)在很多人會(huì)覺(jué)得自己濕氣特別重,很多朋友都會(huì)想法設(shè)法的祛濕,但是都找不到辦法。究竟吃什么可以祛濕呢?下面就和學(xué)習(xí)啦小編一起來(lái)了解下吧!
冬天吃什么食物可以祛濕
1、淮山
山藥味甘而性平,入脾、肺、腎三經(jīng)。具有健脾、補(bǔ)肺、固腎、益精等多種功效。在歷史上與牛膝、地黃、菊花并稱(chēng)為"四大懷藥"遠(yuǎn)銷(xiāo)海外,并有"四大懷藥淮山居首,淮山家族鐵棍為王"之說(shuō)。春天用淮山搭配其他食材有很好健脾祛濕功效。
最簡(jiǎn)單的做法就是洗凈直接蒸煮。由于其中水分含量少,多糖等含量豐富,因此,其液汁較濃,入水久煮不散,口感甜糯,并伴隨淡淡的麻味,吃完一小會(huì)口中生津。
2、菌類(lèi)
菌類(lèi)也是祛濕好食材。菌類(lèi)包括各種耳類(lèi)和菇類(lèi):如木耳、銀耳、蘑菇以及竹蓀等。菌類(lèi)擁有高蛋白、多膳食纖維氨基酸、維生素,多礦物質(zhì),同時(shí)又無(wú)膽固醇、低脂肪低糖的神奇食用效果。
野生菌類(lèi)有數(shù)百種,但可食用者甚少,除了自然原因,生長(zhǎng)環(huán)境的污染也會(huì)造成食用者中毒。及時(shí)辨別有毒野生菌勢(shì)在必行,一般對(duì)顏色鮮艷、多紅斑、氣味多辛辣惡臭及苦味的野生菌就要慎之又慎,敬而遠(yuǎn)之了,可食用菌類(lèi)有香味無(wú)異味。
3、土茯苓
據(jù)《本草綱目》記載土茯苓具有"健脾胃,強(qiáng)筋骨,祛風(fēng)濕"的作用,新鮮土茯苓既有干土茯苓祛濕解毒的功效,在味道方面又比干土茯苓的更加清鮮。
土茯苓一般的做法是熬藥或煎湯,在春季可與有滋陰潤(rùn)燥的豬肉搭配熬湯。吃豬肉后不宜大量飲茶,以防茶葉中的鞣酸與蛋白質(zhì)結(jié)合生成具有收斂性的鞣酸蛋白,使腸蠕動(dòng)減慢而造成便秘,增加有毒物質(zhì)的吸收。
4、冬瓜
可能很多人都不知道,冬瓜除了是我們夏日常食用的蔬菜外,冬瓜皮、冬瓜子還是一種中藥,具有利水化濕的功效。歷代本草記載,冬瓜皮能治腫脹、消熱毒、利小便。冬瓜利水作用較強(qiáng),容易水腫的人應(yīng)該常吃。煮湯效果好,需少加鹽,淡食為佳。
在《湖南藥物志》以冬瓜皮配五加皮、姜皮,煎服;若治體虛浮腫,用冬瓜皮、赤小豆、紅糖適量。煮爛,食豆服湯。
5、薏仁
如果你覺(jué)得自己身體有濕氣,如積液、水腫,濕疹、膿瘍等等與體內(nèi)濁水有關(guān)的問(wèn)題,薏米都是您最好的幫手。"薏仁最善利水,不至耗損真陰之氣,凡濕盛在下身者,最宜用之",據(jù)《本草綱目》記載,薏米健脾胃、消水腫、祛風(fēng)濕、舒筋骨、清肺熱,它還有美容功效。
生薏米煮湯服食,利于去濕除風(fēng);用于健脾益胃、治脾虛泄瀉則須炒熟食用。薏仁較難煮熟,在煮之前需以溫水浸泡2-3小時(shí),在吸足水分后再與其他米類(lèi)一起煮就容易熟了。
6、紅豆
體內(nèi)有濕,水液不能隨氣血流動(dòng),滯留在人體細(xì)胞之間,使人體迅速膨脹起來(lái),造成水腫虛胖。紅豆含有的石堿成分可增加腸胃蠕動(dòng),減少便秘促進(jìn)排尿,消除浮腫。紅豆水對(duì)因口味重、壓力或排便不順引起的水腫更有效。
可在睡前將紅豆用電鍋燉煮浸泡一段時(shí)間,隔天將無(wú)糖的紅豆湯水當(dāng)開(kāi)水喝,能有效促進(jìn)排毒。需要提醒大家的是,煮薏米紅豆粥不要加大米,這樣雖然會(huì)增加美味,但會(huì)大大降低它的祛濕熱功效。
7、茼蒿
中醫(yī)認(rèn)為茼蒿性味辛、甘,食之能溫脾開(kāi)胃、養(yǎng)心安神、降壓補(bǔ)腦,適用于脾胃虛弱、咳嗽痰多、小便不利、脘腹脹痛等病癥。所以,雨水節(jié)氣調(diào)養(yǎng)脾胃不妨多吃一些茼蒿,能起到很好的保健作用。
在烹飪的時(shí)候要注意,因?yàn)檐磔锏姆枷憔陀鰺岷苋菀讚]發(fā),所以茼蒿適于大火快炒,而不是長(zhǎng)時(shí)間燜、煮等。
8、荷葉
荷葉色青綠,氣芬芳,是傳統(tǒng)藥膳中常選用的原料。荷葉有清暑利濕、升發(fā)清陽(yáng)、涼血止血等功效。近代研究證實(shí),荷葉有良好的降血脂、降膽固醇和減肥的作用,其食療范圍進(jìn)一步擴(kuò)大。
胖人喝點(diǎn)荷葉粥可以祛濕。先將鮮荷葉用清水洗凈煎湯,再用荷葉湯同粳米、冰糖一起熬粥。
9、鯉魚(yú)
適當(dāng)喝些鯉魚(yú)湯,有助于祛濕開(kāi)胃、利水消腫。而從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度來(lái)說(shuō),鯉魚(yú)富含優(yōu)質(zhì)蛋白、礦物質(zhì)和維生素,極易被消化吸收,包括兒童、孕婦、老人在內(nèi)的各類(lèi)人群都適合吃。
選鯉魚(yú)有講究,購(gòu)買(mǎi)鯉魚(yú)宜選大條的,另外要看鯉魚(yú)新鮮度:一看魚(yú)的眼睛,魚(yú)眼清澈、透亮、飽滿(mǎn)、突出不要有淤血,這樣的魚(yú)基本上沒(méi)有什么問(wèn)題;二摸魚(yú)表面,一般新鮮的魚(yú)都有透明的黏液。
10、扁豆
扁豆被稱(chēng)之為豆中之王,中醫(yī)理論中認(rèn)為扁豆味甘、入脾胃經(jīng),主治脾虛有濕、體倦乏力、少食便溏、水腫。扁豆性溫而色微黃,與脾性最和,因此多吃扁豆可以補(bǔ)脾而不滋膩、是一味除濕而不燥烈的健脾化濕的良藥。
不當(dāng)食用扁豆,導(dǎo)致中毒的事件時(shí)有發(fā)生,因此烹調(diào)扁豆的時(shí)候一定要注意徹底的煮熟才能食用。扁豆中含有的紅細(xì)胞凝集素、皂素等天然呆餓毒素比較的耐熱,只有將其加熱到100攝氏度并且持續(xù)一段的時(shí)間之后,才能破壞。
能祛脾濕的食物還有很多,如芡實(shí)、小米、胡蘿卜、萵筍、蠶豆、鯽魚(yú)等。在日常飲食中,我們要多吃這類(lèi)食物。需注意的是,花椒能散寒除濕,在炒菜時(shí),尤其是炒菠菜、芹菜、白蘿卜等寒性或涼性的蔬菜時(shí),可以適量放入一些花椒,但易上火的人就不必了。
冬天吃什么食療可以祛濕
美味除濕——四神豆?jié){
這種濕熱天氣,如果脾胃不適,可以試試一款食療美食,四神豆?jié){。
用料
芡實(shí)
收斂滋補(bǔ),能抗衰延年,最益脾胃。
淮山藥
益脾生津,對(duì)人體的免疫、呼吸系統(tǒng)都有幫助,能增加活力。
蓮子
養(yǎng)心健脾,對(duì)胃腸有保護(hù)作用,可增強(qiáng)人體免疫機(jī)能,有抗老防衰的功效。
茯苓
健脾化濕,能促進(jìn)、強(qiáng)化人體的免疫機(jī)能,常食用可加強(qiáng)對(duì)疾病的抵抗力。
這款豆?jié){的做法說(shuō)來(lái)簡(jiǎn)單,就像我們平時(shí)做的“五谷豆?jié){”一樣,把以上四種食材每種都放進(jìn)去一點(diǎn)就行了,以不沖淡豆?jié){的基本味道為標(biāo)準(zhǔn),沒(méi)有太嚴(yán)格的定量。做好后加入適量冰糖,溶解后即可飲用。
芡實(shí) 蓮子 雙胞胎
芡實(shí)其實(shí)和另一種水生的食療上品蓮子是雙胞胎。
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