薺菜的功效與副作用
薺菜是非常常見的食材,營養(yǎng)價值也很高,薺菜的功效與副作用哪些呢?下面是的薺菜的功效與副作用,歡迎閱讀。
薺菜的功效
薺菜煎劑輿流浸營,均有興奮動物子宮的作用,并能縮短動物的凝血。另薺菜中除含有降低血壓的有效成分外,可能還含有興奮呼吸的成分。
高血壓,眼底出血:
薺菜花15克、墨早旱蓮12克,水煎服。
婦女更年期子宮出血:
薺菜花15克~30克,當歸9克,水煎服。
吐血,咯血,鼻出血,齒齦出血:
薺菜花、側柏葉、藕節(jié)各12克,水煎服。
慢性痢疾,消化道潰瘍出血:
薺菜花、白岌各15克,水煎服。
薺菜花、車前子各18克,水煎服。
【功能主治】涼肝止血;平肝明目;清熱利濕。治葉血;衄血;咯血;尿血;崩漏;目赤疼痛;眼底出血;高血壓病;赤白痢疾;腎炎水腫;乳糜尿
?、佟秳e錄》:"主利肝氣,和中。"
?、凇端幮哉摗?"燒灰(服),能治赤白痢。"
?、邸肚Ы?middot;食治》:"殺諸毒。根,主目澀痛。"
?、艽抻礤a《食經》:"補心脾。"
?、荨度沼帽静荨?"涼肝明目。"
?、蕖毒V目》:"明目,益胃。"
?、摺冬F代實用中藥》:"止血。治肺出血,子宮出血,流產出血,月經過多,頭痛、目痛或視網膜出血。"
?、唷蛾懘ū静荨?"消腫解毒,治瘡癤,赤眼。"
?、帷赌蠈幨兴幬镏尽?"治乳糜屎。"
⑩《廣西中藥志》:"健胃消食,化積滯。"
薺菜的副作用
要挑選不帶花的薺菜,這樣才比較鮮嫩、好吃。市場上選購軋棵的質量差。薺菜根部的藥用價值最高,制作食療方時,不應摘除。
薺菜不宜久燒久煮,時間過長會破壞其營養(yǎng)成分,也會使顏色變黃。
薺菜可寬腸通便,故便溏者慎食。
最后建議不要加蒜、姜、料酒來調味,以免破壞薺菜本身的清香味。
什么是薺菜
薺菜(學名:Capsella bursa-pastoris),十字花科,薺菜屬植物,一、二年生草本植物。又名護生草、稻根子草、地菜、小雞草、地米菜、菱閘菜、花紫菜等,地方上叫香薺,北方也叫白花菜、黑心菜,瑤家叫“禾桿菜″,河南、湖北等地區(qū)叫地菜,是一種人們喜愛的可食用野菜。
你別看它身材小小,它可以有著悠久的歷史呢,它起源于東歐和小亞細亞, 但是目前在世界的各地都是非常常見的。其拉丁種名來自拉丁語,意思是小盒子、“牧人的錢包”,是形容它的角果形狀像牧人的錢包,英語名稱就是“牧人的錢包”。
薺菜含有的營養(yǎng)成分很是豐富,所以其營養(yǎng)價值是非常高的,人們在食用的時候可以選擇多種烹飪方式,不僅味道鮮美,而且還具有很高的藥用價值,具有和脾、利水、止血、明目的功效,常用于治療產后出血、痢疾、水腫、腸炎、胃潰瘍、感冒發(fā)熱、目赤腫疼等癥。
人工栽培以板葉薺菜和散葉薺菜為主,冬末春初均可。傳統(tǒng)習俗則是在特定的日子吃鮮美的薺菜煮的雞蛋。味道鮮美,用來包餃子也是一個很好的選擇!在山東魯南地區(qū)(以滕州使用最為廣泛)有一種叫做菜煎餅小吃,經常使用薺菜作為一種材料與其他混合加上雞蛋,口味鮮美,具有良好的口感。
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