茭白的功效作用 茭白的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
茭白中主要含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)、維生素B、維生素E、胡蘿卜素、碳水化合物、礦物質(zhì)、氨基酸等，這些物質(zhì)對(duì)身體極其有益，食用一些對(duì)身體好處極多。本文是學(xué)習(xí)啦小編整理的茭白的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，希望你能喜歡。
茭白的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
據(jù)分析：100g茭白中含蛋白質(zhì)1.5g，脂肪0.1g，碳水化合物4g，鈣4mg，磷43mg，鐵0.3mg，胡蘿卜素微量，硫胺素0.04mg，核黃素0.05mg，煙酸0.6mg，抗壞血酸2mg等。
1.茭白中蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪含量豐富
茭白中含有大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，其中以碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的含量最為豐富。在日常生活中經(jīng)常多吃些茭白，可為人體補(bǔ)充充足的營(yíng)養(yǎng)，從而維持人體的正常運(yùn)轉(zhuǎn)保證身體健康。并且茭白中所含有的這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)具有健壯機(jī)體的作用，適量多吃可有效的增強(qiáng)人體的抵抗力以及免疫力，從而有效的對(duì)抗各種疾病。
2.茭白含有大量豆醇
茭白中還含有大量的豆醇，這種物質(zhì)能夠幫助人體有效的清除體內(nèi)的活性氧，同時(shí)還能夠抑制酪氨酸酶活性，從而可阻止黑色素生成。
3.維生素
茭白含有豐富的有解酒作用的維生素，有解酒醉的功用。
4.氨基酸
嫩茭白的有機(jī)氮素以氨基酸狀態(tài)存在，并能提供硫元素，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，容易為人體所吸收。
5.茭白的熱量
平均每100克茭白的可食用部分的熱量大約為23大卡，熱量并不高，減肥時(shí)完全可以適量食用茭白。同時(shí)，茭白因?yàn)樯攀忱w維豐富，對(duì)身體也很有好處。但要注意茭白不可一次大量食用。
茭白的功效
1.補(bǔ)虛健體
經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，茭白中含有多種我們?nèi)梭w必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，其中蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量最高。在我們?nèi)粘Ｉ钪谐３攒祝蔀槿梭w補(bǔ)充充足的營(yíng)養(yǎng)，從而可以有效的維持人體的正常運(yùn)轉(zhuǎn)保證身體健康。除此以外，茭白中所含有的這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)具有補(bǔ)虛健體的作用，適量的吃一些茭白可以有效的增強(qiáng)人體的抵抗力及免疫力，從而可有效的對(duì)抗各種疾病。
2.減肥美容
很多人都很疑惑吧。茭白竟然能與減肥美容聯(lián)系在一起?？墒墙?jīng)過(guò)研究發(fā)現(xiàn)，茭白的確具有很好的美容和減肥功效哦。這是因?yàn)檐姿臒崃康?、水分高，稍微食用就?huì)有飽足感，這就是為什么茭白能夠起到減肥的原因了，而且茭白中含有多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，就算是食用不多也能夠很好的補(bǔ)充人體所需要的營(yíng)養(yǎng)。
除此以外，茭白中還含有大量的豆醇，該物質(zhì)能夠幫助人體有效的清除體內(nèi)多余的活性氧，同時(shí)還能夠抑制酪氨酸酶的活性，從而可以有效的阻止黑色素生成。不僅如此，平時(shí)多吃一些茭白，還能夠軟化皮膚表面的角質(zhì)層，讓你的肌膚潤(rùn)滑細(xì)膩，所以可以起到很好的美容功效。
3.利尿止渴
中醫(yī)指出，茭白屬于甘寒性食物，性滑而利，因此具有利尿的功效，在日常生活中可以輔助治療小便不利、四肢浮腫等癥狀。因此患有糖尿病或者是腎功能不全的患者，如果有全身浮腫的情況出現(xiàn)，就可以通過(guò)食用茭白來(lái)達(dá)到消腫的功效哦。另外，茭白還具有清熱解暑及止渴的功效，所以茭白非常適合在夏季高溫的季節(jié)里食用。
茭白的藥用價(jià)值
茭白屬于味甘、性寒的食材，可以歸肝經(jīng)、脾經(jīng)、肺經(jīng)，具有清熱解毒、解除煩渴、通便的作用。古代不少醫(yī)藥典籍中也對(duì)茭白進(jìn)行描述，《湖南藥物志》中記載：“茭白五錢(qián)至一兩，通草三錢(qián)，豬腳煮食，可催乳”?！蹲幽该劁洝分杏涊d：“燒菰蔣節(jié)，末以敷上，治小兒風(fēng)瘡久不瘥。”可見(jiàn)在古代茭白的藥用途徑極其廣泛。
茭白營(yíng)養(yǎng)豐富、藥用價(jià)值更高，那么在生活中食用茭白的好處有哪些呢?
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