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      蜂蜜的功效_蜂蜜的營養(yǎng)價(jià)值

      時(shí)間: 燕華2640 分享

        蜂蜜含有與人體血清濃度相近的多種無機(jī)鹽和維生素,以及鐵、鈣、銅、錳、鉀、磷等多種有益人體健康微量元素,蜂蜜不僅營養(yǎng)價(jià)值高,還有很多神奇的功效,下面一起來看看吧。

        蜂蜜的功效

        1、治小兒口角炎

        因?yàn)榉涿壑泻心I上腺皮質(zhì)激素樣物質(zhì)和抑菌素等物質(zhì),有較強(qiáng)的抗菌、消炎、止痛的作用??上扔脺佧}水清洗發(fā)病部位,再用消毒棉簽將蜂蜜涂于嘴角,15分鐘后,可喝水咽下蜂蜜,再繼續(xù)涂拭,一天重復(fù)涂上幾次,很快就好了。

        2、蜂蜜可發(fā)面

        在蒸饅頭發(fā)面時(shí)如果沒有酵母,可用蜂蜜代替,每500克面粉加15~20克蜂蜜。面團(tuán)揉軟后,用濕布蓋4-6小時(shí),面團(tuán)即可發(fā)起來。蜂蜜發(fā)面蒸出的饅頭松軟清香,入口回甜。

        3、潤肺止咳

        蜂蜜具有潤肺止咳的作用,適用于肺燥咳嗽。如果咳嗽少痰,或痰少而黏,或者干咳無痰,可以沖蜂蜜喝。感冒引起的咳嗽多因外感所致,不宜滋補(bǔ),最好不要喝蜂蜜。

        4、蜂蜜可解酒

        把蜂蜜抹在饅頭或是面包上直接食用,或者是沖一杯蜂蜜水,濃度越高越好。蜂蜜中的果糖、葡萄糖等既可促進(jìn)酒精的分解吸收,又加速了酒精從血液中清除的速度。

        5、緩解便秘

        取蜂蜜10克用溫水沖泡,若清晨空腹飲一杯,既可補(bǔ)充水分,又可增加營養(yǎng),對于老年人來說,還能起到促進(jìn)排便的作用。

        6、蜂蜜保護(hù)前列腺

        不少治療前列腺疾病的藥中都添加有花粉提取物,由于蜂蜜中含有花粉的精華,所以,沒有糖尿病的男性,適當(dāng)吃些蜂蜜也會(huì)有保護(hù)前列腺的作用。

        7、咬破嘴抹點(diǎn)蜜

        有的人吃飯快,經(jīng)常不小心咬到自己的嘴唇或者舌頭,輕的破皮,重的出血。這種情況下再繼續(xù)吃飯一定很痛,如果家中有蜂蜜可用筷子蘸少量輕輕抹在咬破的地方,蜂蜜不僅能止痛幫助傷口愈合,其甜味還能緩解疼痛帶來的緊張情緒。

        8、防止運(yùn)動(dòng)頭暈

        劇烈運(yùn)動(dòng)后,人體血糖會(huì)下降,出現(xiàn)比如頭暈、肌肉酸痛、精神不濟(jì)等情況,補(bǔ)充一些碳水化合物十分必要。在眾多的備選食品中要數(shù)蜂蜜的效果最佳,主要是因?yàn)樗茉谟?xùn)練后兩個(gè)小時(shí)內(nèi)迅速幫助人體恢復(fù)到標(biāo)準(zhǔn)的血糖水平。

        9、護(hù)肝養(yǎng)肝

        蜂蜜還有一定的護(hù)肝作用,由于其還有果糖及葡萄糖等可以為肝臟的代謝活動(dòng)提供能量,刺激肝組織再生,起到修復(fù)損傷的作用,所以患有慢性肝炎和肝功能不好的人可以常喝蜂蜜水,改善肝功能。

        蜂蜜的營養(yǎng)價(jià)值

        蜂蜜因蜂種、蜜源、環(huán)境之不同, 其化學(xué)組成有很大差異。其主要成分是果糖和葡萄糖, 兩者含量合計(jì)約占70%,尚含少量蔗糖、麥芽糖、糊精、樹膠以及含氮化合物、有機(jī)酸、揮發(fā)油、色素、蠟、天然香料、植物殘片(特別是花粉粒)、酵母、酶類、無機(jī)鹽等。

        蜂蜜一般只含微量維生素, 其中有 維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素C、維生素D、維生素K、尼克酸、泛酸、葉酸、生物素、膽堿等。在含氮化合物中有蛋白質(zhì)、胨、氨基酸等。尚含轉(zhuǎn)化酶、過氧化氫酶、淀粉酶、氧化酶、還原酶等酶類,并含乙酰膽堿?;曳种兄饕V、鈣、鉀、鈉、硫、磷以及微量元素鐵、銅、錳、鎳等。有機(jī)酸中含有檸檬酸、蘋果酸、琥珀酸、甲酸、乙酸等。

        蜂蜜中含葡萄糖和果糖,約占65~80%;蔗糖極少,不超過8%;水分16~25%;糊精和非糖物質(zhì)、礦物質(zhì)、有機(jī)酸等含量在5%左右。此外,還含有少量的酵素、芳香物質(zhì)和維生素等。蜜源植物品種不同,蜂蜜的成分也不一樣。

        新鮮成熟的蜂蜜為黏稠的透明或半透明膠狀液體,有的槐花蜂蜜,可以用報(bào)紙包起來,有的蜂蜜在較低的溫度下放置,可以逐漸凝結(jié)成晶體。蜜的比重為1.401~1.443。

        蜜的顏色從水白色到深琥珀色,差別較大,因?yàn)槊墼粗参锏钠贩N不同,蜂蜜具有不同花的特殊芳香。

        蜂蜜是一種營養(yǎng)豐富的食品,蜂蜜中的果糖和葡萄糖易被人體吸收。1公斤成熟蜂蜜的發(fā)熱量為3280大卡。

        蜂蜜對某些慢性病還有一定的療效。常服蜂蜜對于心臟病、高血壓、肺病、眼病、肝臟病、痢疾、便秘、貧血、神經(jīng)系統(tǒng)疾病、胃和十二指腸潰瘍病等都有良好的輔助醫(yī)療作用。外用還可以治療燙傷、滋潤皮膚和防治凍傷。

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