巧克力的功效與作用有哪些
巧克力給人的感覺向來都是女生最愛吃的,但是也有不少男同胞們也非常喜歡吃巧克力。巧克力口感豐盈,醇香絲滑的感覺讓人回味無窮。也是有很多的功效作用的,以下是學(xué)習(xí)啦小編推薦的巧克力的功效與作用,歡迎閱讀!
巧克力的神奇功效
1.降低中風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)
大多數(shù)人認(rèn)為,巧克力是一種高熱量的食物,按理說多吃對身體是有危害的,尤其是慢性疾病。但是它對中老年人的身體卻有一定的好處。這是因?yàn)楹谇煽肆χ泻幸环N化合物,它能在病人中風(fēng)3.5小時(shí)內(nèi)降低大腦的損傷程度。研究人員表示,每周吃一份巧克力,中風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)可減少22%。
2.降低血壓
德國科研人員對44名健康成年人的調(diào)查表明,每天吃熱量不高于30卡路里的黑巧克力,18周后這些人的血壓平均降低2.9毫米汞柱。不過白巧克力和過量食用巧克力卻沒有這種功效。
3.有益心臟
黑巧克力含有一種天然抗氧化劑黃酮素,能防止血管變硬,同時(shí)增加心肌活力、放松肌肉,防止膽固醇在血管內(nèi)積累,對防治心血管疾病有一定功效。
4.緩解腹瀉
黑巧克力的可可含量從50%~90%不等,可可富含一種叫類黃酮的多酚成分,能抑制腸道內(nèi)蛋白質(zhì)、氯離子以及水分的吸收,從而達(dá)到減少水分流失、防止人因腹瀉而脫水的功效。
5.緩解壓力
巧克力能提高大腦內(nèi)一種叫“塞洛托寧”的化學(xué)物質(zhì)的水平。它能給人帶來安寧的感覺,更好地消除緊張情緒,起到緩解壓力的作用。
6.預(yù)防感冒
英國倫敦大學(xué)的研究顯示,巧克力的香甜氣味能夠降低患感冒的幾率。巧克力所含的可可堿有益神經(jīng)系統(tǒng)健康,止咳功效勝于普通的感冒藥。
7.平穩(wěn)血糖
據(jù)報(bào)道,意大利一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn),健康人吃黑巧克力連續(xù)15天,每天100克,對胰島素的敏感性有所增強(qiáng)。醫(yī)生們估計(jì),黑巧克力對糖尿病患者可能有一定的幫助。最新一項(xiàng)研究還發(fā)現(xiàn),黑巧克力中的黃烷醇能起到平穩(wěn)血糖的作用。
8.改善肌膚
德國某大學(xué)的研究人員曾經(jīng)做過一個(gè)實(shí)驗(yàn):把隨機(jī)抽樣出來的試驗(yàn)者暴露在紫外線燈光下,給其中一部分人食用巧克力。6周后,另一部分沒吃巧克力的試驗(yàn)者的皮膚平均比那些吃了巧克力的試驗(yàn)者的皮膚變紅度多了15%。該研究的負(fù)責(zé)人威廉斯塔爾說:“我們有理由相信,巧克力中確實(shí)含有某種化學(xué)物質(zhì)能夠抵御紫外線帶來的傷害。”
如何挑選巧克力的方法
1.看包裝
包裝,也就是產(chǎn)品的外觀。產(chǎn)品的外觀應(yīng)該不變形,保持巧克力原有的形狀;包裝精制、圖案完整,印刷清晰,沒有重影。包裝粗糙、印刷低劣的產(chǎn)品切不可購買,好的巧克力絕不可能是這樣的包裝。
2.看產(chǎn)品質(zhì)地
掰開后,可以看到產(chǎn)品的質(zhì)地,品質(zhì)好的巧克力是非常細(xì)膩和均勻的,入口即溶。而質(zhì)地差的巧克力氣孔多,分布不勻,表平面光澤暗淡,入口難溶,而且還會黏牙,可能還有粗糙顆粒,吃起來口感非常不好。品嘗的時(shí)候還要注意味道有沒有可可的香味,有沒有壞的異味。
3.看清配料表中可可脂含量
這也是購買巧克力最重要的要點(diǎn)。根據(jù)我國《巧克力與巧克力制品國家強(qiáng)制標(biāo)準(zhǔn)》中的相關(guān)規(guī)定,巧克力中非可可脂的脂肪含量不得超過5%,如果巧克力中含有5%以上的代可可脂,就要在包裝上明顯地標(biāo)出“代可可脂”字樣,而標(biāo)示代可可脂,就不能稱為巧克力。相反,如果巧克力中可可脂的含量越高,說明巧克力的質(zhì)量越好,通常這種巧克力的價(jià)格也越貴。所以,購買巧克力要當(dāng)心有些廠家設(shè)計(jì)外包裝時(shí),將“巧克力”字體放大且顏色醒目,而“代可可脂”字體小。
4.看包裝上的標(biāo)識
一般的標(biāo)識會標(biāo)注產(chǎn)品的營養(yǎng)成分、產(chǎn)品的配料表、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。
5.看是否含糖
根據(jù)個(gè)人體質(zhì)購買含糖或無糖巧克力。
女性吃巧克力的好處
1、遠(yuǎn)離心血管疾病
巧克力中含有一種“神秘成分――多酚,它對心血管有很大的保護(hù)作用。多酚是一種存在于茶、紅酒、巧克力和葡萄酒等植物類食物中的天然化合物。研 究表明,這類物質(zhì)可能具有與阿司匹林相似的抗炎作用,在一定濃度下可以降低血小板的活化,轉(zhuǎn)移自由基在血管壁上的沉積,因而具有預(yù)防心血管疾病的功能。
巧克力含有大量的多酚,而且極易被人體吸收,很多的調(diào)查研究都表明,科學(xué)合理的吃巧克力還能夠在某舟程度上使得心臟病的發(fā)生率以及死亡率都會降低,此外,巧克力中的黃酮類物質(zhì)可大大延長體內(nèi)其它重要抗氧化劑(如維生素E、維生素C)的作用時(shí)間,為其他保護(hù)心血管的營養(yǎng)物質(zhì)提供堅(jiān)強(qiáng)的后盾。
2、全面補(bǔ)充微量元素
很多人一提到巧克力就自然能想到“能量、脂肪、糖“,殊不知,巧克力中還含有豐富的微量元素,包括鎂、銅、鐵、鋅等,且吸收率較高。這就是為什么很多愛吃巧克力的人都很少出現(xiàn)上述微量元素的缺乏狀況。
鎂、銅、鐵、鋅等元素對人體是至關(guān)重要的,特別是在抗氧化、調(diào)節(jié)能量代謝方面不可或缺。巧克力在抗氧化,保護(hù)心血管方面之所以能發(fā)揮獨(dú)到的作用,其中不乏上述微量元素的貢獻(xiàn)。此外,巧克力中磷的含量也很豐富,100克巧克力中含有280毫克磷。磷和鈣相結(jié)合是骨骼健康的基礎(chǔ),所以食用巧克力對于骨骼是很有利的。
3、增強(qiáng)你的免疫力
巧克力含有一種叫做黃酮的無唔知,黃酮在人體內(nèi)主要起免疫調(diào)節(jié)的作用,免疫調(diào)節(jié)是一種極為復(fù)雜的過程。人為地通過藥物等手段調(diào)節(jié)免疫功能會承擔(dān)一定的風(fēng)險(xiǎn)。好在巧克力和其他一些食物可以承擔(dān)起這一任務(wù),在提高免疫系統(tǒng)的同時(shí),將風(fēng)險(xiǎn)值降至較低水平。
4、快速補(bǔ)充能量
運(yùn)動前使用巧克力可增加肌肉內(nèi)的糖原儲備,從而有利于提高運(yùn)動能力、節(jié)約糖原消耗、延緩疲勞,同時(shí)也有利于長時(shí)間運(yùn)動后糖原的恢復(fù)。因此,對于參加運(yùn)動或體力活動的人,處于生長發(fā)育階段的兒童和青少年、體質(zhì)虛弱和病人以及重體力勞動者等需要補(bǔ)充能量的人群來說,巧克力的能 量密集濃縮,體積小,風(fēng)味獨(dú)特,甜而不膩,不易產(chǎn)生飽脹感,是一種理想的能量補(bǔ)充劑和運(yùn)動加速器。
5、趕走灰色心情
巧克力具有具有抑制憂郁情緒,使人產(chǎn)生欣快感的作用,尤其是可可含量更多的黑巧克力,它含有豐富的苯乙胺,這種物質(zhì)對人的情緒調(diào)節(jié)發(fā)揮著重要的作用。巧克力還含有豐富的鎂元素(每100克巧克力含410微克鎂),而鎂具有安神和抗憂郁的作用,很多醫(yī)生甚至把巧克力作為抗輕微憂郁癥的天然藥物。
6、不會導(dǎo)致血脂升高
很多人對吃巧克力感到擔(dān)心,認(rèn)為會發(fā)胖,會患糖尿病和齲齒等,其實(shí)這是一種誤解。
巧克力中的脂肪含量雖然遠(yuǎn)高于其它食品,但巧克力中所含的可可脂,是不飽和脂肪酸,是不會使人發(fā)胖的,大量實(shí)驗(yàn)表明,可可脂不會增加血液中膽固醇的含量。至于怕巧克力中糖太多,吃了會得糖尿病,也是沒有根據(jù)的。據(jù)專定測定,糖尿病并非是食用蔗糖引起的;而且,目前中國人均每天食糖僅17克,而每天食用30-50克糖是絕對安全的。巧克力不同于糖果,由于它溶解快,不易留于口腔,對牙齒損害不大。
7、讓你們享受美妙“性福”
在臨睡前吃很多巧克力會讓睡眠不好的人更加難以入睡。不過,如果你和他都不想快速入睡,而是想要享受一下甜蜜的“性福”,那么在臨上床前吃少量的巧克力會讓你們?nèi)玺~得水,因?yàn)榍煽肆τ幸欢ǖ男源碳ぷ饔?。巧克力含有可可堿和咖啡因,這是兩個(gè)重要的精神興奮物質(zhì),能喚醒人的身體器官,提高精神興奮點(diǎn),它不但能像咖啡和濃茶那樣讓人精力充沛,還會令你更加?jì)趁膭尤恕?/p>
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