黃茶就是六大門派之一，黃茶的功效與作用有很多，不僅有普通茶葉的安神醒腦的作用，還能夠保護(hù)人體的腸胃。今天學(xué)習(xí)啦小編給大家整理了黃茶的功效作用，希望對(duì)大家有所幫助。

　　黃茶的功效與作用

　　1、助消化：因?yàn)辄S茶的制作過程需要漚，在這個(gè)時(shí)候會(huì)產(chǎn)生對(duì)脾胃有好處的大量的消化酶，所以消化不良或者是食欲不振的人可以經(jīng)常喝黃茶，能夠很好的緩解這些維持疾病哦!

　　2、減脂肪：黃茶中的一些微量元素能夠很好的透過人體的脂肪層，并且還能夠增加脂肪代謝，這個(gè)時(shí)候黃茶中的消化酶會(huì)令這些脂肪細(xì)胞恢復(fù)代謝功能，然后就可以將脂肪一舉殲滅!

　　3、抗癌殺菌：黃茶中含有茶多酚這些物質(zhì)，能夠很好的防癌、抗癌、殺哦，這些功效可是其它茶葉不能達(dá)到的哦。特別是經(jīng)常喝黃茶的人，還能夠降低食道癌的發(fā)生哦!

　　黃茶的種類

　　種類1、黃芽茶：黃芽茶的原料比較細(xì)嫩，是采摘單芽或者是一芽一葉加工制成的，主要包括湖南岳陽洞庭湖君山的“君山銀針”，還有四川雅安、名山縣的“蒙頂黃芽”和安徽霍山的“霍山黃芽”也是非常出名的。

　　種類2、黃小茶：黃小茶主要是采摘細(xì)嫩的芽葉加工制成的，主要包括湖南岳陽的“北港毛尖”，湖南寧鄉(xiāng)的“溈山毛尖”，湖北遠(yuǎn)安的“遠(yuǎn)安鹿苑”和浙江溫州、平陽一帶的“平陽黃湯”。

　　種類3、黃大茶：黃搭車主要是采摘一個(gè)芽葉上的第二、三片葉子或者是同一個(gè)芽葉上的四、五片葉子作為為原料制作而成的，主要包括有安徽霍山的“霍山黃大茶”和廣東韶關(guān)、肇慶、湛江等地的“廣東大葉青”。

　　黃茶的泡法

　　1、首先要準(zhǔn)備好茶具，然后清潔茶具;

　　2、然后選擇好1:50的黃茶與水的分量;

　　3、再將茶葉放進(jìn)高溫杯中;

　　4、然后再杯中倒入二分之一的水侵泡黃茶葉;

　　5、在黃茶葉侵泡了一分鐘左右后倒入另外的一半水。

　　蒙頂黃芽茶的泡法

　　用開水預(yù)熱茶杯，清潔茶具，并擦干杯，以避免茶芽吸水而不宜豎立。用茶匙輕輕從共罐中取出蒙頂黃芽約3克，放入茶杯待泡。用水壺將70℃左右的開水，先快后慢沖入盛茶的杯子，至1/2處，使茶芽濕透。

　　稍后，再?zèng)_至七八分滿為止。約5分鐘后，去掉玻璃蓋片。蒙頂黃芽沖泡后，可看見茶芽漸次直立，上下沉浮，并且在芽尖上有晶瑩的氣泡。剛沖泡的蒙頂黃芽是橫臥水面的，加上玻璃片蓋后，茶芽吸水下沉，芽尖產(chǎn)生氣泡，猶如雀舌含珠，似春筍出土。

　　接著，沉入杯底的直立茶芽在氣泡的浮力作用下，再次浮升，如此上下沉浮，真是妙不可言。當(dāng)啟開玻璃蓋片時(shí)，會(huì)有一縷白霧從杯中冉冉升起，然后緩緩消失。賞茶之后，可端杯聞香，聞香之后就可以品飲了。

　　沖泡蒙頂黃芽四不宜

　　蒙頂黃芽是有益于身體健康的上乘飲料。但是飲茶還需要講究科學(xué)，才能達(dá)到提精神益思維、解口渴去煩惱、消除疲勞、益壽保健的目的。但有些人飲茶習(xí)慣不科學(xué)，應(yīng)該避免。

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　　沏茶宜用陶瓷壺、杯，不宜用保溫杯。因用保溫杯泡茶葉，茶水較長時(shí)間保持高溫，茶葉中一部分芳香油逸出，使香味減少;浸出的鞣酸和茶堿過多，有苦澀味，因而也損失了部分營養(yǎng)成分。

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　　用沸騰的開水泡茶，會(huì)破壞很多營養(yǎng)物質(zhì)。例如維生素C、P等，在水溫超過80℃時(shí)就會(huì)被破壞，還易溶出過多的鞣酸等物質(zhì)，使茶帶有苦澀味。因此，泡茶的水溫一般應(yīng)掌握在70℃-80℃。

　　③泡茶時(shí)間過長

　　蒙頂黃芽茶葉浸泡4-6分鐘后飲用最佳。因此時(shí)已有80%的咖啡因和60%的其它可溶性物質(zhì)已經(jīng)浸泡出來。時(shí)間太長，茶水就會(huì)有苦澀哧。放在暖水瓶或爐灶上長時(shí)間煮的茶水，易發(fā)生化學(xué)變化，不宜再飲用。

　?、芰?xí)慣于泡濃茶

　　泡一杯濃度適中的茶水，一般需要10克左右的茶葉。有的人喜歡泡濃茶。茶水太濃，浸出過多的咖啡因和鞣酸，對(duì)胃腸刺激性太大。泡一杯茶以后可續(xù)水再泡3-4杯。

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