鯊魚肉可不是一種常規(guī)的肉食，相信很多人都沒吃過，但是營養(yǎng)很豐富，有時間的時候可以買一點小鯊魚自己做一下。今天學習啦小編給大家整理了鯊魚肉的功效作用和吃法，希望對大家有所幫助。

　　鯊魚肉的功效與作用

　　1、科學家發(fā)現(xiàn)在所有動物中，鯊魚是惟一不會生癌的動物，而多項研究也發(fā)現(xiàn)鯊魚制品也確實對癌癥患者有一定的抑制癌細胞的作用，除了癌癥以外，對于許多發(fā)炎性及自體免疫性疾病伴隨有血管異常增生的情況，如風濕性關節(jié)炎、干癬、紅斑性狼瘡等皆有明顯的改善效果。

　　中醫(yī)認為，鯊魚肉有益氣滋陰、補虛壯腰、行水化痰的功效?？茖W家發(fā)現(xiàn)在所有動物中，鯊魚是惟一不會生癌的動物。而多項研究也發(fā)現(xiàn)鯊魚制品也確實對癌癥患者有一定的抑制癌細胞的作用。

　　2、除了癌癥以外，對于許多發(fā)炎性及自體免疫性疾病伴隨有血管異常增生的情況，如風濕性關節(jié)炎、干癬、紅斑性狼瘡等皆有明顯的改善效果。魚翅除含有多種蛋白，如軟骨黏蛋白、膠原和軟骨硬蛋白等，還含有降血脂、抗動脈硬化及抗凝成分。

　　3、如患有冠心病，每天服用一些魚翅粉可有防治作用。魚翅含有豐富的膠原蛋白，有利于滋養(yǎng)、柔嫩皮膚黏膜，是很好的美容食品。

　　4、鯊魚肝是提取魚肝油的主要來源。魚肝油能增強體質(zhì)，助長發(fā)育，健腦益智，幫助鈣、磷吸收，增加對傳染病的抵抗力，用于嬰幼兒及兒童成長期補充維生素A、D及DHA。它還能預防干眼病、夜盲癥和佝僂病。

　　鯊魚的吃法

　　1、咖喱小鯊魚

　　材料:

　　小鯊魚1條,咖喱塊3塊,姜3片

　　做法:

　　小鯊魚洗凈去皮,切塊。

　　油鍋座油,燒至5成熱,把鯊魚塊放進鍋中煎至兩面金黃。

　　燒一壺熱水,把熱水倒入鍋中,加入姜片和咖喱塊,把咖喱塊煮開。

　　加入1勺糖調(diào)調(diào)味,再加少許牛奶把咖喱更好的融合,燒至魚熟咖喱醬收汁即可出鍋。

　　2、鯊魚丸清湯

　　材料:

　　鯊魚丸,油麥菜,小火腿腸

　　做法:

　　將火腿腸,鯊魚丸都切花刀,火腿腸對稱2邊向下切45°角,魚丸豎切4刀不要切斷一半就好。

　　水燒開,將鯊魚丸火腿腸倒下去,煮滾,加鹽胡椒粉和香油,即可關火。

　　油麥菜倒入開水中凼一會即可。

　　3、清燉鯊魚

　　材料:

　　主料鯊魚配料五花肉調(diào)料鹽、味精、醋、胡椒粉、蔥、姜、花生油、香菜、香油、上湯。

　　做法:

　　鯊魚處理干凈,刃段;蔥姜爆鍋,炒香五花肉,放魚,加湯;中火燒開,慢火燉熟;加胡椒粉、香菜即可。

　　4、鯊魚羹

　　材料:

　　鯊魚肉300克,大黃瓜半條,油蔥酥1大匙,高湯1200cc,地瓜粉3大匙,蒜苗1根,香菜20克。

　　調(diào)味料:鹽1小匙,干貝粉1大匙,胡椒粉半小匙,酒1大匙,香油1大匙半,醬油1大匙。

　　做法:

　　鯊魚肉切成條狀后,先加入醬油、酒、胡椒粉、香油和地瓜粉拌勻腌放5分鐘備用。

　　蒜苗切丁,大黃瓜去籽切塊,香菜切末備用。

　　鍋中倒入高湯煮開,先放入大黃瓜煮20分鐘,再放入腌好的鯊魚條煮5分鐘后,加入鹽、干貝粉、胡椒粉、蒜苗和油蔥酥拌煮均勻,起鍋前在擺上香菜,滴入香油即可完成。

　　小鯊魚多少錢

　　小鯊魚是一種小型的鯊魚，雖然是鯊魚聽起來這么高不可攀，但其實小鯊魚的價格并不貴，一般在二三十元一斤，我們普通人都可以買來吃哦!

　　小鯊魚在一些沿海地區(qū)的超市或者水產(chǎn)市場是有賣的，是人們常吃的一些海洋魚類，但是對于生活在內(nèi)陸地區(qū)的人來說，小鯊魚就不那么常見了，如果你想嘗嘗小鯊魚，不妨在網(wǎng)上購買，或許還能挑到更貨真價實的呢。

　　小鯊魚一般分為新鮮的小鯊魚和小鯊魚干，這兩種食材大家都可以選，但是小鯊魚干呢就可以多放一段時間，一般半年一年都是不成問題的，而新鮮的小鯊魚就要快點吃完，因為它是很容易變質(zhì)的。

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