板栗又名也叫栗子，是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的食物，其維生素C含量比西紅柿高，更是蘋(píng)果的十幾倍。g功效作用也是有很多的。今天學(xué)習(xí)啦小編給大家整理了板栗的功效作用知識(shí)，希望對(duì)大家有所幫助。

　　板栗的功效作用

　　1.防治心血管疾病

　　栗子所含豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質(zhì)，其中胡蘿卜素的含量是花生的 4倍，維生素 C是花生的 11倍，能防治高血壓病、冠心病、動(dòng)脈硬化、等心血管疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補(bǔ)佳品，因此能在堅(jiān)果中奪得“干果之王”的美稱，相當(dāng)于一個(gè)“營(yíng)養(yǎng)倉(cāng)庫(kù)”!

　　2.改善腎虛

　　栗子對(duì)輔助治療腎虛有益，故又稱“腎之果”，中醫(yī)認(rèn)為，它能入脾、胃、腎三經(jīng)，可以補(bǔ)腎、壯腰、，適用于腎虛所致的腰膝酸軟、小便多和脾胃虛寒，所以腎虛者，尤其是內(nèi)寒泄瀉者更宜食用栗子。

　　3.利于老人保健

　　栗子含有豐富的維生素C，能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以預(yù)防和治療骨質(zhì)疏松、腰腿酸軟、筋骨疼痛，而且易于咀嚼，是老年人延緩衰老非常理想的保健果品，說(shuō)它是天然的“腦白金”一點(diǎn)也不為過(guò)!

　　4.健脾促消化

　　栗子是碳水化合物含量較高，能供給人體較多的熱能，并能幫助脂肪代謝，具有益氣健脾、厚補(bǔ)胃腸的作用，其中的纖維素又能強(qiáng)化腸道，保持排泄系統(tǒng)正常運(yùn)作，所以消化系統(tǒng)差的人不妨多吃。

　　5.治口腔潰瘍

　　栗子含有核黃素，常吃栗子對(duì)日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍非常有好處。

　　板栗的美味吃法

　　豬肉燜板栗

　　材料：

　　主料:豬肋條肉(五花肉)600克,栗子(鮮)500克,調(diào)料:料酒10克,鹽3克,醬油50克,味精1克,蔥白15克,豬油50克。

　　做法：

　　1、將栗子用沸水煮片刻撈出,去殼去內(nèi)皮,洗凈晾干備用。

　　2、豬肉切塊、蔥切段。

　　3、炒鍋上旺火,放入豬油,燒至八成熱時(shí)放入栗子煸炒,熟后撈入盆里。

　　4、用炒栗子的鍋放少許豬油燒熱,再放入豬肉煸炒至斷生,下料酒、鹽、醬油、肉湯,燒沸后,改小火,并放入栗子一同燜燉,至肉爛栗子酥、湯稠時(shí),加味精、蔥段,翻炒幾下,出鍋裝盤(pán)。

　　板栗燒雞

　　材料：板栗300克,土雞半只,姜切絲,料酒,沙姜粉,蠔油,鹽適量。

　　做法：

　　1、土雞斬塊,加料酒、沙姜粉、鹽腌2小時(shí);

　　2、板栗去掉薄膜,切半;

　　3、燒熱鍋中的油,下姜絲爆香;

　　4、下雞塊翻炒片刻,倒入板栗翻炒幾下;

　　5、加200毫升開(kāi)水,加蓋中小火燜燒10分鐘;

　　6、最后加入蠔油調(diào)味。

　　板栗和什么不能一起吃

　　1、板栗+羊肉：上火、嘔吐

　　板栗是不能和羊肉一起同吃的，因?yàn)榘謇鹾脱蛉馑鼈儍烧呔鶎儆诖鬅嵝缘氖澄镂?，要是同時(shí)食用的話很容易引發(fā)上火的哦。再者，二者都不易消化，同燉共炒都不相宜，甚至可能同吃還會(huì)引起嘔吐。

　　2、栗子+豆腐：可能導(dǎo)致結(jié)石

　　豆腐里含有氯化鎂、硫酸鈣這兩種物質(zhì)，而栗子中則含有草酸，兩種食物遇到一起可生成草酸鎂和草酸鈣。這兩種白色的沉淀物不僅影響人體吸收鈣質(zhì)，而且還易導(dǎo)致結(jié)石癥。同理，豆腐也不能與竹筍、茭白、菠菜等同吃。

　　3、板栗+杏仁：一起吃會(huì)胃痛

　　板栗是不能和杏仁一起吃的，一起吃的話會(huì)引發(fā)胃痛的哦。

　　因?yàn)樾尤手泻椭枯^高容易引發(fā)腹泄，所以不能與板栗同吃，杏仁屬于熱性食物，有小毒，吃多了話會(huì)傷及筋骨，引起老病復(fù)發(fā)，然而板栗含有的維生素C較多。因此，如果將板栗和杏仁同吃的話就會(huì)出現(xiàn)胃痛的現(xiàn)象，要是原來(lái)有胃病的朋友，還會(huì)使你的胃病復(fù)發(fā)哦。

　　4、板栗+牛肉：腹脹嘔吐不消化

　　栗子中的維生素易與牛肉中的微量元素發(fā)生反應(yīng)，削弱栗子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且不易消化。牛肉性溫，它具有補(bǔ)脾胃壯腰腳、補(bǔ)中益氣的功效;而板栗屬于咸而溫，具有補(bǔ)腎氣、益氣厚腸胃的作用。

　　單從食物的藥性來(lái)看兩者并沒(méi)有矛盾;可是從營(yíng)養(yǎng)成分來(lái)看的話，板栗中富含維生素C，每100克板栗中含有40毫克的維生素C。然而，牛肉中含有的胡蘿卜素、B族維生素還有脂肪酸。板栗中的維生素C會(huì)與牛肉中的微量元素發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，從而丟掉了板栗原有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。而且，食用板栗和牛肉會(huì)引起腹脹嘔吐不消化的癥狀。故牛肉不宜與栗子共食，最好間隔一段時(shí)間，分開(kāi)食用。

猜你感興趣：

1.栗子的養(yǎng)生功效

2.堅(jiān)果基礎(chǔ)知識(shí)

3.栗子的藥用價(jià)值與食用方法

4.栗子的熱量

5.板栗可以養(yǎng)胃嗎

6.寒露時(shí)節(jié)栗子養(yǎng)生法