肝火旺容易引發(fā)的癥狀會有口苦、口臭、頭痛、頭暈、眼干、睡眠不穩(wěn)定的情況，而且對自己的身體也會有很大的影響的，一些食物是可以降肝火的。今天小編給大家整理了降肝火的食物知識，希望對大家有所幫助。

　　日常生活降肝火的食物

　　1、“苦”味食物 主要包括苦瓜、杏仁、苦菜、苦丁茶、芹菜等，能夠解熱消暑、消除疲勞。

　　2、西瓜 有清熱解暑、除煩止渴、潤腸、利尿等功效，夏天可以多吃。

　　3、草莓 草莓中含有的胡蘿卜素是合成維生素A的重要物質，多吃草莓具有養(yǎng)肝名目、清熱解暑、除煩的作用。

　　4、西紅柿 含有豐富的維生素，營養(yǎng)豐富，還能夠清熱解毒，平肝去火。

　　5、大豆 含有豐富的蛋白質，還能夠滋陰、去火。

　　肝火旺病人飲食要以清淡、易消化為主，多吃甘甜爽口的新鮮水果和鮮嫩蔬菜，相應的可吃適量的香瓜、西瓜、柚子、梨、香蕉、奇異果、柿子、荸薺、甜瓜等涼性水果。牛奶、豆制口、魚類、紅棗、肉類(豬肉、豬心、豬腎、鵝肉、驢肉等)等不但不上火，并且易消化吸收，還有清熱解毒、祛肝火之攻效。

　　降肝火的食療方法

　　涼拌萵筍

　　萵筍：萵筍味甘、性涼、苦，入腸、胃經(jīng);具有利五臟，通經(jīng)脈，清胃熱，清熱利尿的功效;清熱去火的美食伴侶。

　　原料：萵筍250克紅椒50克

　　配料：姜10克，鹽2克，黃酒5克，米醋5克，味精2克

　　做法：

　　1、萵筍去皮，去葉洗凈，切成細絲;

　　2、筍絲用少許鹽腌制后去汁待用;

　　3、生姜洗凈切細絲;

　　涼拌苦瓜

　　苦瓜：苦瓜具有清火、養(yǎng)血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效，對治療痢疾、瘡腫、中暑發(fā)熱等病有一定的功效。

　　主料：苦瓜紅椒絲(適量)

　　配料：姜、蒜、鹽、味精、花生油;

　　做法：

　　1、將苦瓜洗凈一剖為二，刮去內(nèi)瓤，切成薄片;

　　2、把薄如紙片的苦瓜放進燒滾的開水里，片刻后撈起;

　　3、放入少許鹽，然后根據(jù)口味放入準備好的甜、酸、辣等調味品，拌勻后即可食用。

　　肝火旺的原因

　　1、平時所吃的油膩、辛辣及化學合成的藥物會加重肝臟的負擔致使血液循環(huán)不暢，這時肝臟充血并且下腹腔靜脈受壓，就導致肝火上升。

　　2、肝火多由外界刺激引起，生悶氣等都會引起肝火上升，所以調整自己的情緒也非常重要。

　　3、如果體內(nèi)血流不暢通，阻止肝臟在解毒過程中及下腹腔血液的回流也會使肝臟充血。

　　4、由于多數(shù)乙肝患者的肝臟存在病變，這就使得機體產(chǎn)生的許多有害物質和毒素在體內(nèi)過多堆積，相比正常人來說，更容易導致肝火旺的發(fā)生。

　　5、如果體內(nèi)存在毒素，阻礙對營養(yǎng)成分吸收，氣血不足，影響肝正常功能。

　　肝火旺怎么調理

　　一、食用富含維生素C的水果

　　對于肝火旺盛的人來說，食用富含維生素C的水果，比如草莓等。草莓既能養(yǎng)肝，又是去肝火。從中醫(yī)角度講，草莓性涼、偏酸甜，能養(yǎng)肝護肝，又因紅色入心，可去心火。 此外草莓是典型的漿果，維生素C的含量豐富，有助于人體吸收鐵質，使細胞獲得滋養(yǎng);其含有的天然的抗炎成分可以減少自由基的產(chǎn)生數(shù)量，以保持腦細胞的活躍。但是草莓是涼性的食物，像是脾胃虛寒、容易腹瀉和胃酸過多的人更要控制量。

　　二、茶飲

　　菊花和枸杞子均為藥食同源的中藥材，菊花性寒，枸杞溫補，正好互補。中醫(yī)常用這兩種藥材為基礎配以其他藥材組方調治祛肝火，枸杞子是對眼睛和肝臟都非常有利的茶水，對于經(jīng)常喜歡熬夜的人來講，肝臟是重點保護對象，每天取10克枸杞堅持泡水，也就是一小把的樣子，對養(yǎng)肝陰和修復肝細胞是很有益的，重在堅持。菊花性甘、味寒，具有散風熱、平肝明目之功效，菊花建議選用杭白菊中的胎菊。

　　三、奶制品

　　奶制品主要是補充人體蛋白質，以酸奶為佳，因酸奶可調整腸道菌群促進毒素排出。此外，酸奶可促進干擾素生成，可提高機體免疫體力，達到養(yǎng)肝護肝的目的。

　　四、均衡營養(yǎng)

　　夏季養(yǎng)肝，家庭調護中應該注意均衡飲食，每天每類食物都要攝取，且要依很好的比例攝取。5種顏色的蔬果各有優(yōu)點，比如綠色、紅色、黃色蔬果，含有葉黃素;西蘭花、白花菜等十字花科，是抗癌尖兵等等，用餐時可多選擇、多替換。

　　五、調整心態(tài)

　　肝臟是好喜的器官，如果你經(jīng)常的心情不好的話，肝臟就會受到損傷了，因為肝臟內(nèi)分布著豐富的交感神經(jīng)，經(jīng)常感到煩躁、憂愁會直接導致肝細胞缺血，影響肝細胞的修復和再生。所以，個人應該改變對自己和他人過于苛求、滿腹牢騷的不良行為模式，培養(yǎng)樂觀、開朗、寬容、放松的健康行為模式和心態(tài)。

　　六、適當運動

　　每天定時定量的運動，可以提高身體的抵抗力，還可以讓肝臟的功能更好，運動的時候也要根據(jù)自己的身體狀況決定運動的量。運動初期，可在不影響身體舒適度的情形下慢跑，以疲勞度控制慢跑時間。

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