奶粉主要是指以牛的乳汁為原料，經(jīng)過消毒、脫脂、脫水、干燥等工藝制成的粉末。下面是學(xué)習(xí)啦小編整理的一些關(guān)于奶粉的資料，供您參考。

　　奶粉好壞辨別的方法

　　認(rèn)準(zhǔn)合格品牌，可用“秀外慧中”4個字來概括。

　　“秀外”是指外包裝

　　一看生產(chǎn)廠家，是否名列國家質(zhì)檢部門認(rèn)定的合格廠家名單之上;

　　二看制造日期與保質(zhì)期限，避免購進過期變質(zhì)產(chǎn)品;

　　三看包裝上的產(chǎn)品說明，高清配方、性能、適用對象與食用方法。

　　“慧中”指的是里面的奶粉是否優(yōu)質(zhì)，可分7步檢查。

　　一試手感。

　　用手指捏住奶粉包裝袋來回摩擦，真奶粉質(zhì)細膩，會發(fā)出“吱吱”聲，假奶粉由于摻有綿白糖、葡萄糖等成分，顆粒較粗，發(fā)出的聲音是“沙沙”聲。

　　二辨顏色。

　　真奶粉呈天然乳黃色，假奶粉顏色較白，細看有結(jié)晶和光澤，或成漂白色，或有其他不自然的顏色。

　　三聞氣味。

　　打開包裝，真奶粉有牛奶特有的乳香味，假奶粉乳香甚微，甚至沒有乳香味。

　　四嘗味道。

　　取少許奶粉放進嘴里品嘗，真奶粉細膩發(fā)粘，易黏住牙齒、舌頭和上腭部，溶解較快，且無糖的甜味(加糖奶粉除外)。假奶粉放入口中很快溶解，不黏牙甜味濃。

　　五用火燒。

　　把奶粉均勻的撒在一張紙上，然后用打火機點燃，聞燃燒后的味道，真奶粉蛋白質(zhì)豐富可聞到一種焦臭味，類似于羊毛點著后的氣味，假奶粉蛋白質(zhì)很少或者根本不含蛋白質(zhì)，沒有這種焦臭的味道。

　　六用碘酒試。

　　首先將奶粉樣品用水溶解，然后滴入碘酒。真奶粉是純牛奶做的，加入碘酒不會變色，用淀粉或者麥芽糊精做的假奶粉，遇碘酒后顏色會變藍。

　　七看溶解速度。

　　將奶粉放入杯中，用冷開水沖溶，真奶粉需經(jīng)攪拌才能溶解成乳白色渾濁液，假奶粉不經(jīng)攪拌既能自動溶解或發(fā)生沉淀，用開水沖時，真奶粉形成懸漂物上浮，攪拌之初會黏住勺子，摻假奶粉溶解迅速，沒有天然乳汁的香味和顏色。

　　羊奶粉的誤區(qū)

　　謊言一：羊奶粉吸收很好

　　真相：經(jīng)過加工的羊奶和牛奶，吸收率相差無幾

　　現(xiàn)在市面上許多羊奶粉產(chǎn)品都以羊奶更易吸收作為賣點。羊奶的脂肪球小且均勻，利于乳糖降解，它的確比牛奶更容易被寶寶吸收。但是媽媽們千萬別以為羊奶粉對寶寶的腸胃不會造成負(fù)擔(dān)，因為羊奶中含有一定的不易消化的乳糖和乳酶，有些寶寶喝羊奶粉一樣會有腹瀉、吐奶的情況發(fā)生。

　　而且，現(xiàn)在市場上銷售的羊奶和牛奶都是經(jīng)過高壓均質(zhì)化處理了的，它們的脂肪顆粒都已經(jīng)變得很小了，它們的吸收率的差距也就變得微乎其微，可以忽略不計。

　　謊言二：羊奶的營養(yǎng)成分最接近母乳，嬰幼兒喝羊奶比牛奶好

　　真相：嬰幼兒適合喝羊奶，但是羊奶仍然不能取代母乳

　　羊奶在國際營養(yǎng)學(xué)界被稱為“奶中之王”，營養(yǎng)很豐富。羊奶中含有200多種營養(yǎng)物質(zhì)和生物活性因子，其中蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)及各種維生素的總含量高于牛奶。但營養(yǎng)成分高并不代表它的營養(yǎng)就特別好。與牛奶、羊奶相比，母乳的蛋白質(zhì)含量低，只有牛奶的三分之一，多種礦物質(zhì)的含量也相差較大。母乳是嬰兒最自然、最安全、最完整的天然食物，是最適合嬰兒生長發(fā)育的最佳營養(yǎng)品。

　　謊言三：羊奶粉更貴所以對寶寶更好

　　真相：羊奶賣得貴，不完全是由它的營養(yǎng)價值決定的

　　不少媽媽認(rèn)為，羊奶粉在價格上比牛奶粉貴很多，那么選羊奶粉對寶寶會更好。羊奶粉比牛奶粉貴的原因在于羊奶的產(chǎn)量少，一只羊每天生產(chǎn)的乳量只是牛的產(chǎn)量的十分之一。除此以外，羊奶粉比牛奶粉貴的很重要一方面原因在于當(dāng)前羊奶粉行業(yè)發(fā)展得還不夠成熟。就拿工藝上來說，牛奶的生產(chǎn)工藝比較成熟，所以花費的成本也會比羊奶粉更少。

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