夏末秋初吃什么_夏末秋初食療
農(nóng)歷六月,古稱長夏,此時至夏末秋初,一個顯著的氣候特點是雨水較多,濕氣偏盛,“濕”成為長夏的主氣。 下面學習啦小編給大家說一下夏末秋初吃什么,供大家閱讀!
夏末秋初食療
潤燥首選蓮藕
荷蓮一身寶,秋藕最補人。立秋后空氣干燥,人容易煩躁不安,這時要多吃一些清心潤燥的食物來消除秋燥,蓮藕開胃清熱、潤燥止渴、清心安神。它富含鐵、鈣等微量元素,植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉,有明顯益血益氣的功效,也可增強人體免疫力。
蓮藕的食用方法“生熟兩相宜”。作為水果生吃的,味道甘甜、清涼入肺;和糯米、蜂蜜一起蒸,粉紅透明,軟糯清潤,是秋令美味小菜;和排骨燉湯,健脾開胃、營養(yǎng)豐富,適合脾胃虛弱的人滋補養(yǎng)生。
補肺首選杏仁
蘿卜杏仁干姜梨,治咳有效不求醫(yī)。按中醫(yī)的理論,時臟對應,秋季屬肺。立秋后是養(yǎng)肺、補肺或治療肺部疾患的最好時節(jié)。補肺的有銀耳、百合、豬肺、柿餅、枇杷、荸薺等。而其中當季最好的,非杏仁莫屬。
杏仁與薏米最好按1:5的比例一起熬粥,溫熱時喝;和豬肺燉湯,也有滋養(yǎng)緩和之效。
養(yǎng)陰首選蜂蜜
進入秋季,要把保養(yǎng)體內(nèi)的“陰氣”作為首要任務。中醫(yī)認為,蜂蜜有養(yǎng)陰潤燥、潤肺補虛、潤腸通便、解藥毒、養(yǎng)脾氣、悅顏色的功效,因此擁有“百花之精”的美名。蜂蜜是一種非常好的能量補充品,對于緩解疲勞效果顯著。
蜂蜜可以直接調(diào)入溫水中飲用,也可以與鮮榨的果汁混合。將雪梨挖去核,倒入蜂蜜封蓋蒸熟,能補肺陰不足。
增酸首選葡萄
“少辛增酸”是中醫(yī)營養(yǎng)學關于秋季飲食最重要的原則之一,秋天要多酸,就是要多吃酸的水果,眼下正大量上市的葡萄,正是“酸”的好水果。
葡萄益氣補血、生津止渴、健脾利尿,初秋時多吃還能幫助機體排毒,解內(nèi)熱。紅色葡萄可軟化血管、活血化淤,心血管病人不妨多吃。綠葡萄則偏重清熱解毒;紫葡萄富含花青素,可以美容抗衰老;黑葡萄滋陰養(yǎng)腎的功效更為突出。
夏末秋初的飲食三大原則
夏末秋初飲食的重點是潤燥護肝,我們在日常的飲食中需多選擇滋陰補氣、護肝潤肺等祛燥的食材。例如:冰糖、銀耳、木耳、雪梨、哈密瓜、蓮子、南瓜等等。
夏末秋初飲食多增加酸味食物。酸味食物有生津開胃、提高食物、加快消化的功效,更有護肝養(yǎng)肺、潤肺祛燥的作用,研究表明酸味的食物有收斂肺氣、護肺養(yǎng)肺的功效,平常多吃橘子、橙子、李子、葡萄、山楂等酸味食物。
夏末秋初飲食減少辛辣、生冷食物的攝入。辛辣的食物有刺激胃口、提高食欲的作用,但是夏末秋初吃辛辣食物會損害肺,不符合秋季養(yǎng)生的原則;另外,生冷食物雖有良好的解火降溫的作用,但經(jīng)過一個夏季后,人體的火氣損耗較大,繼續(xù)食用生冷食物對身體極其不利。
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