秋梨膏怎么吃_秋梨膏制作方法
秋梨膏也叫雪梨膏,是一道傳統(tǒng)的漢族藥膳。下面學習啦小編給大家講一下秋梨膏怎么吃,供大家閱讀!
秋梨膏吃法
空腹直接服用
早餐時加入牛奶、豆?jié){中飲用。
臨睡前兩勺以溫開水稀釋后服用。
秋梨膏制作方法
方法一
原料:鴨梨6個、干紅棗80克、冰糖150克、老姜20克、蜂蜜80毫升。
步驟:
1、將干紅棗洗凈后對切去核,生姜去皮后切成細絲,梨削去外皮、將擦板架在鍋上,把梨擦成梨蓉和梨汁。
2、將去核后的紅棗和姜絲、冰糖放入鍋內和梨蓉梨汁一起。
3、蓋上鍋蓋,用小火煮約30分鐘,然后用漏網撈起梨蓉用另一只湯匙按壓,擠出更多梨汁。
4、將擠壓后的梨渣紅棗和姜絲扔掉,鍋內只留下梨汁,繼續(xù)用最小火熬煮約1小時后至梨漿濃稠后熄火放涼。
5、在放涼后的梨漿里調入蜂蜜拌勻后放入密封罐保存即可。
方法二
原料:六個梨去皮切塊,榨出的汁約一碗,棗100克、姜100克、冰糖100克、百合100克、蜂蜜200 克。
步驟:
1、把梨汁、冰糖倒入不銹鋼鍋里,大棗洗凈后切一刀,去核更好,是為了營養(yǎng)更能熬煮出來,姜切片,都放入鍋中,加一杯水大火煮開,小火熬制。
2、等到汁液剩一半時,放入洗好的百合,再熬15-20分鐘。
3、過濾后汁液就剩半碗了。從技術角度來講,家里自制的最后一關很難熬到濃稠的程度,所以,只要有效成分都融解到了湯汁里,就好了,不用苛求外面商品的稠度。不喜歡辣可以少放或不放姜。
4、等汁液稍微涼一點后,拌入蜂蜜就好了。
方法三
原料:秋梨、蜂蜜、貝母、茯苓、砂糖、燕窩。
步驟:將秋梨洗凈,榨干梨汁并在梨汁中加入砂糖、蜂蜜,用火熬制,隨后再加入貝母、茯苓或燕窩,用微火熬至濃稠狀時即成。
方法四
原料:雪花梨8個、白茯苓30克、川貝20克、麥冬20克、去核紅棗30克、冰糖30克、姜片25克、蜂蜜200克。
做法:
1、雪梨去皮,去核,放在榨汁機里壓汁;
2、紅棗切片、除了蜂蜜外,所有的東西放入鍋里,大火煮開后,小火煮40分鐘;
3、用網篩過濾去雜質;
4、剩下的液體,放在火上,小火慢熬,直至粘稠狀,關火;
5、溫度降下來至溫涼后,調入蜂蜜,放入洗凈并且開水燙過,晾干的瓶子里。
方法五
原料:雪花梨6個、棗肉20克、冰糖25克、姜片15克、蜂蜜150克、川貝粉10克、甘草2克。
步驟:
1、 把雪花梨用清水洗凈后削去外皮;
2、 用磨蓉器依次將梨肉磨蓉(用榨汁機直接榨汁也可);
3、 取一只碗,在上面放一塊籠布(或細紗布),將梨肉蓉放在籠布上;
4、 將四角提起,使勁擠出全部的梨汁;
5、 倒入鍋中,加入切片的棗肉、姜、冰糖、川貝粉和甘草;
6、 中火煮開后,轉小火慢慢熬煮至變得十分粘稠即可關火;
7、 待其自然晾至和手溫一致時,用濾網過濾出熬煮后的梨汁,加入蜂蜜調勻;
8、 裝入用熱水消過毒的瓶中放入冷藏室儲存,飲用時用溫開水調和即可。
方法六
用料:梨 2500g 紅棗幾個 冰糖或蜂蜜 50g 干百合(或鮮百合兩頭) 20g
做法
1. 梨洗凈,去皮去核切成小塊,干百合(或直接用新鮮百合兩頭)用水泡軟,紅棗去核留肉,一起放入攪拌機中打成泥;
2. 把泥和冰糖一起放入鍋中,大火煮開后轉小火煮30分鐘左右;
3. 把鍋里的混合物用濾網過濾一下(用勺子不斷的壓),把汁留在鍋里,剩下的泥再用紗布(兩塊疊起來用)擠一下,把汁擠到鍋中;
4. 泥扔掉,汁留在鍋里繼續(xù)小火煮30分鐘即可(如過不加冰糖只加蜂蜜的話要待梨膏冷卻后拌入);
5. 冷卻后裝入無水無油的干凈可密封容器中入冰箱冷藏,每次用干凈的勺子取,至少可保存一個月。
方法七
主料:梨、川貝、紅棗、冰糖、姜片、蜂蜜
1. 梨洗干凈后去核,放在攪拌機里打成很細的泥狀。
2. 紅棗去核,川貝壓碎成粉,除了蜂蜜外,所有的東西放入鍋里,大火煮開后,小火煮60分鐘。
3. 稍微放涼,取一干凈的盆子,放上紗布,將涼后的梨蓉倒入,再提起紗布的四個角,擠出湯汁,過濾掉雜質。
4. 擠出的梨汁,放入干凈鍋中,小火慢熬(我用了一個小時左右),大約只剩下1/3的汁液,直至有些粘稠狀,關火。
5. 晾至溫涼后,再調入蜂蜜,放入事先洗凈用開水燙過,已經晾干的瓶子里,密封保存。
6. 食用時每次取秋梨膏1到2勺,用溫水調勻飲用即可。一般都是早上空腹飲用,晚上睡之前用溫水調服。
方法八
原料:雪花梨、棗肉、蜂蜜、冰糖、姜片、川貝粉、甘草
做法:
1. 雪花梨用清水洗凈后削去外皮,用榨汁機榨制梨肉。
2. 將榨取好的梨肉蓉放在細紗布上,用力擠出全部梨汁。
3. 將梨汁倒入鍋中,加入切片的棗肉、姜、冰糖、川貝粉和甘草;中火煮開后,轉小火慢慢熬煮,至黏稠后關火。
4. 梨汁晾涼后,用濾網過濾,加入蜂蜜調勻。
5. 將過濾好的梨汁裝入瓶中,放入冷藏室儲存,飲用時用溫開水調和即可。
健康提示
1、制作秋梨膏時,可根據(jù)需要加入羅漢果、生地、葛根、貝母等中藥材,可起到保健作用。
2、煮梨汁時,如果放入的紅棗較多,則成品的顏色較深,且其中的紅棗味道會蓋過梨膏的味道。
3、秋梨膏的濃度可依據(jù)自己的喜好增減熬煮時間。
4、蜂蜜應選用普通的、沒有特殊口味的蜂蜜,不然蜂蜜的味道會蓋過梨膏味道。
5、調入蜂蜜時,梨膏的溫度不宜過高,否則會破壞蜂蜜中的營養(yǎng)成分。
6、飲用時,可取1~2勺秋梨膏,用溫開水沖調開即可。
7、制作好的秋梨膏應裝入密封罐放入冰箱內冷藏保存。
8、秋梨即秋季所產的鴨梨或雪梨。秋梨味道酸甜,可以起到生津、止渴、潤肺、清心的作用。
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