豆腐是很多朋友喜愛(ài)的食物，不僅清淡可口，還營(yíng)養(yǎng)豐富，能夠補(bǔ)充多種元素，還能夠大量補(bǔ)鈣，病后調(diào)養(yǎng)，是一種極為養(yǎng)生的食物。下面是學(xué)習(xí)啦小編整理的資料，希望大家能喜歡!

　　豆腐的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　豆腐營(yíng)養(yǎng)豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類(lèi)、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，素有“植物肉”之美稱(chēng)。豆腐的消化吸收率達(dá)95%以上。兩小塊豆腐，即可滿(mǎn)足一個(gè)人一天鈣的需要量。豆腐為補(bǔ)益清熱養(yǎng)生食品，常食之，可補(bǔ)中益氣、清熱潤(rùn)燥、生津止渴、清潔腸胃。更適于熱性體質(zhì)、口臭口渴、腸胃不清、熱病后調(diào)養(yǎng)者食用。

　　豆腐的功能

　　現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實(shí)，豆腐除了有增加營(yíng)養(yǎng)、幫助消化、增進(jìn)食欲的功能外，對(duì)齒、骨骼的生長(zhǎng)發(fā)育也頗為有益，在造血功能中可增加血液中鐵的含量;豆腐不含膽固醇，為高血壓、高血脂、高膽固醇癥及動(dòng)脈硬化、冠心病患者的藥膳佳肴。豆腐含有豐富的植物雌激素，對(duì)防治骨質(zhì)疏松癥有良好的作用。豆腐中含有的甾固醇和豆甾醇均是抑癌的有效成分。

　　1、治傷風(fēng)感冒

　　豆腐50克、淡豆豉10-15克、蔥白5根，共煮熱透，趁熱食用并蓋被發(fā)汗。

　　2、治支氣管哮喘

　　1)豆腐500克，麥芽糖60克，生蘿卜汁1杯，混和煮沸，1日2次分服。

　　2)用豆腐120克，杏仁15克，麻黃30克，將后兩味藥用布包再與豆腐共煮，吃豆腐喝湯，一日2次。

　　3、治肺結(jié)核

　　1)豆腐、冰糖、鮮澤瀉根各適量，水煮，去渣留液飲服。

　　2)材料：用澤瀉莖葉與豆腐同煮服食，每日1劑，連服1-3個(gè)月。

　　4、治痰喘

　　豆腐500克，在中間挖1個(gè)窩，內(nèi)裝紅白糖各10克，連碗一起放鍋內(nèi)燉25分鐘，一次吃完，連服2-4天。

　　5、治脾胃虛寒

　　羊肉50克，煮熟，加入豆腐200克，生姜15克，加鹽調(diào)味食之。

　　為什么養(yǎng)生要進(jìn)行食療?

　　中醫(yī)歷來(lái)強(qiáng)調(diào)“藥療不如食療”，以食物為藥物具有以下幾大優(yōu)勢(shì)，這也是為什么要選擇食療來(lái)進(jìn)行養(yǎng)生的原因。

　　1.食療不會(huì)產(chǎn)生任何毒副作用。而藥物治病則不然，長(zhǎng)期使用往往會(huì)產(chǎn)生各種副作用和依賴(lài)性，而且還可能對(duì)人體的某些健康造成影響。

　　2.這些食物都是我們?nèi)粘Ｉ钪械钠椒仓?，價(jià)格低廉，有的甚至不花分文，讓我在日常用餐中便可達(dá)到治病的目的，這又是昂貴的醫(yī)藥費(fèi)所無(wú)法比擬的。

　　3.食物為藥還具有無(wú)痛苦的優(yōu)點(diǎn)，讓人們?cè)谙硎苊朗车倪^(guò)程中祛除病痛，避免了打針，吃藥，甚至手術(shù)之苦。

　　食療是最好的偏方，食療確實(shí)對(duì)防病治病 有很好好的功效，有不同于藥物治療的優(yōu)點(diǎn)，但不等于食療能包治百病，也不能因此代替藥物治療。