萎縮性胃吃什么 萎縮性胃炎的食療方
胃不舒服，是胃病又犯了。需要一些飲食療法來(lái)幫忙，然而胃病的種類(lèi)很多，胃炎也有幾種類(lèi)型，比如萎縮性胃炎。下面學(xué)習(xí)啦小編分享了萎縮性胃炎的食療方，希望能幫助到你。
萎縮性胃炎的食療方
茯苓山藥包子
原料
茯苓10克，山藥15克，面粉150克，鮮豬瘦肉50克，生姜2克，胡椒粉1克，麻油2克，紹酒2克，食鹽4克，醬油2克，大蔥5克，骨頭湯30毫升。
制作
先把茯苓、山藥洗凈，文火焙干，碾成細(xì)末，與面粉混勻。然后把茯苓山藥面粉倒在案板上，加入發(fā)面、水適量，揉成發(fā)面面團(tuán)發(fā)酵。再把豬肉剁成泥，倒入盆內(nèi)，加醬油拌勻，將姜末、食鹽、麻油、紹酒、蔥花、胡椒、骨頭湯等放入盆中，拌勻成餡。待面團(tuán)發(fā)成后，加堿水適量，揉勻，搓成3～4厘米粗長(zhǎng)條，按量揪成20塊面團(tuán)，將劑子擠壓成圓面皮，包成生坯。最后把包好的生坯擺入蒸籠內(nèi)，沸水上籠，用武火蒸15～20分鐘即成。
用法
早餐時(shí)食用。
功效
健脾和中、利水滲濕、寧心益腎。適用于心脾腎虛弱型慢性胃炎、神經(jīng)官能癥等，癥見(jiàn)胃脘隱痛、食少、便溏、小便不利、心悸、失眠等。
豬肚燒姜附
原料
豬肚250克，熟附片10克，生姜30克，大蒜10克，豆瓣15克，白糖6克，鹽6克，味精6克，菜油15克，豆粉6克。
制作
先把豬肚洗凈，入沸水中煮10～15分鐘，切成小方條。然后把附片洗凈，放入鍋中，加水適量，置武火上熬沸，繼用文火熬2～3小時(shí)，離火待用。再把姜、蔥、蒜洗凈，切成薄片。最后把鐵鍋置旺火上，放入菜油，煉熟，即放姜、蔥、蒜片、豆瓣、白糖，炒至金黃色時(shí)，倒入附片湯及附片，繼投肚條、食鹽，燒至肚條軟爛，投入味精、水豆粉，起鍋裝盤(pán)。
用法
作配餐菜肴。
功效
中散寒、和胃止痛。適用于胃脘冷痛、喜溫喜按、口泛清水、畏寒、四肢冰冷等癥。
甲魚(yú)益胃湯
原料
甲魚(yú)1只(300克以上)，知母20克，沙參30克，山藥50克。
制作
先把甲魚(yú)放入沸水中燙死，揭去鱉甲，掏去內(nèi)臟，洗凈，切成小方塊。再把知母、沙參、山藥洗凈，與肉同入鍋中，加水適量，武火燒沸，改用文火燉至肉熟透軟爛即可。
用法
單食或作配餐菜肴。
功效
養(yǎng)陰益胃、滋補(bǔ)肝腎。適用于慢性胃炎之胃脘隱隱作痛、食欲不振或饑不欲食、咽干口燥、大便干燥，以及潮熱、眩暈、耳鳴、腰膝酸軟等。
理中湯
原料
人參6克，干姜6克，白糖10克。
制作
先將人參、干姜洗凈，切成薄片，放入鍋內(nèi)，加水適量，置武火上燒沸，繼用文火煎熬15分鐘，每飲一次，熬一次。然后將白糖放入和勻即可。
用法
每天服4～5次，每次50～60克。
功效
溫中散寒、益氣和胃。適用于虛寒型之萎縮性胃炎、脘腹疼痛、喜溫喜按、不思飲食、嘔吐、腹瀉不渴，且舌淡苔白、脈細(xì)弱，以及小兒慢驚風(fēng)、病后喜吐涎沫者皆宜。
萎縮性胃炎的臨床表現(xiàn)
(1)胃脘部脹滿(mǎn)：在慢性萎縮性胃炎中，胃脘部脹滿(mǎn)不適較為多見(jiàn)，有的患者感覺(jué)胃部痞悶或胃脘有堵塞感，甚至腹部、脅肋部、胸部也感到脹滿(mǎn)，暖氣頻頻。
(2)胃脘部疼痛：胃脘部疼痛可以單獨(dú)出現(xiàn)，但多數(shù)情況下是與胃脘部脹滿(mǎn)同時(shí)出現(xiàn)。呈脹痛、隱痛、鈍痛，急性發(fā)作時(shí)也可出現(xiàn)劇痛或絞痛。疼痛部位一般在胃脘部，少數(shù)可出現(xiàn)在脅肋部、腹部、背部或胸部，胃脘部有局限的壓痛或深壓不適感。有的患者僅感胃脘部不適或難受，無(wú)可名狀。
(3)燒心及消化不良癥狀：患者自覺(jué)胃脘部灼熱或嘈雜不適，部分有泛酸現(xiàn)象。常常出現(xiàn)食欲減退，甚至無(wú)食欲，或雖有食欲但進(jìn)食后感胃脘脹滿(mǎn)不適或消化不良。
(4)大便異常及虛弱癥狀：大便以秘結(jié)多見(jiàn)，常數(shù)日1次，少數(shù)患者可表現(xiàn)為便溏。病程較久者可出現(xiàn)消瘦、疲乏無(wú)力、精神萎靡等虛弱的癥狀。
(5)貧血：可為缺鐵性貧血或巨幼紅細(xì)胞性貧血，前者因長(zhǎng)期營(yíng)養(yǎng)不良，鐵劑補(bǔ)充不足所致，后者因內(nèi)因子缺乏致使維生素B12減少所致。一般為輕、中度貧血，表現(xiàn)為頭暈、乏力，眼結(jié)膜色淡，面色萎黃，甲床色淡或蒼白等。
萎縮性胃炎的飲食調(diào)整
1、少量多餐：可每日6餐，選擇易消化的食物。可適量增加醋調(diào)味并助消化。
2、食物選擇：進(jìn)食含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)及鐵豐富的食物。進(jìn)食新鮮綠葉蔬菜，如番茄、油菜、菠菜、胡蘿卜等。進(jìn)食肉汁及濃肉湯有助于胃液分泌。
3、限制含堿多的面條、饅頭、奶油、黃油等能中和胃酸分泌的食物。
4、食用流食：對(duì)于急性胃炎，應(yīng)去除病因，臥床休息，禁食一切對(duì)胃有刺激的飲食或藥物，酌情禁食或給予流食，對(duì)有出血者，予以止血治療。
5、忌食粗糙和刺激性食物：忌食過(guò)硬過(guò)辣、過(guò)咸、過(guò)熱、過(guò)分粗糙和刺激性強(qiáng)的食物。如油炸食品、腌臘食品、辣椒、大蒜等。不管柑橘類(lèi)果汁、番茄制品、咖啡、酒類(lèi)以及所有會(huì)直接刺激食道的食物會(huì)不會(huì)引起胃酸，你最好避免食用。
6、避免高脂肪食物：高脂肪食物、酒、糖類(lèi)、巧克力會(huì)使括約肌放松，造成回流，所以如果你有胃灼熱的癥狀，就應(yīng)避免這些食物。
7、細(xì)嚼慢咽助消化：細(xì)嚼慢咽對(duì)消化絕對(duì)有幫助，你應(yīng)該徹底咀嚼食物，使食物充分與唾液混合，用餐時(shí)避免有壓力，可以使你的消化作用有一個(gè)好的開(kāi)始。
8、飲食有規(guī)律：注意飲食調(diào)理養(yǎng)護(hù)，有規(guī)律地定時(shí)定量進(jìn)食，以維持正常消化活動(dòng)的節(jié)律。切不可饑一頓飽一頓或不吃早餐，尤其應(yīng)避免暴飲暴食。
9、注意營(yíng)養(yǎng)均衡：食物要選富有營(yíng)養(yǎng)、易消化的細(xì)軟食物為主，多吃含植物蛋白、維生素多的食物。你可以吃煮熟的粟子、大米粥、羊奶、酸乳、白乳酪、開(kāi)菲乳。如果癥狀嚴(yán)重，吃一些軟性食物，例如米湯、酪梨、香蕉、馬鈴薯、南瓜類(lèi)。將所有蔬菜攪碎，再進(jìn)行烹調(diào)。偶爾吃一些蒸熱的蔬菜，例如紅蘿卜、胡蘿卜及綠花椰菜。
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