綠豆是解暑佳品，銀耳有潤(rùn)肺生津、滋陰養(yǎng)胃、益氣安神、強(qiáng)心健腦等作用，同時(shí)也是養(yǎng)顏圣品哦，綠豆雪耳小丸子吃了下火還可以美容。以下是學(xué)習(xí)啦小編推薦的冰鎮(zhèn)綠豆雪耳小丸做法，歡迎閱讀!

　　制作冰鎮(zhèn)綠豆雪耳小丸的食材

　　美味冰鎮(zhèn)綠豆雪耳小丸的步驟

　　1.綠豆浸泡一夜

　　2.鍋里放入適量清水，加入綠豆大火煮沸

　　3.煮沸后，轉(zhuǎn)小火，蓋蓋熬煮25分鐘左右

　　4.快要熬出豆沙后，加入適量冰糖

　　5.冰糖融化化，過(guò)濾出湯水和綠豆渣備用

　　6.銀耳撕小朵泡發(fā)

　　7.鍋里坐水

　　8.水沸后加入小丸子

　　9.煮熟后撈出過(guò)涼水備用

　　10.用煮小丸子的水繼續(xù)熬煮銀耳，出膠質(zhì)后加入冰糖煮化后關(guān)火

　　11.找一盛器，最底層鋪一層綠豆渣+銀耳湯+綠豆渣+小丸子

　　12.最后澆入綠豆湯，淋上桂花醬

　　13.點(diǎn)綴干桂花后入冰箱冷藏即可

　　綠豆湯的做法

　　1、海帶綠豆湯

　　食材:海帶、綠豆、甜杏仁、紅糖。

　　做法:將綠豆洗凈、海帶切絲。海帶、綠豆、甜杏仁一同放入鍋中,加水煮,并加入布包玫瑰花。海帶、綠豆煮熟后,將玫瑰花取出,加入紅糖即可。

　　2、綠豆蓮子薏米粥

　　食材:薏米3杯、綠豆1杯、蓮子15顆、蜂蜜少許。

　　做法:三種食材混合,洗凈,用清水浸泡2小時(shí)以上。將浸泡好的米和豆一同放入鍋中,加水,水量高于米5cm.大火煮開(kāi),轉(zhuǎn)小火煮至薏米軟爛,稍冷卻后調(diào)入蜂蜜,即可使用。

　　3、南瓜綠豆湯

　　食材:南瓜300g、綠豆80g、鹽適量。

　　做法:綠豆用清水浸泡30分鐘,把綠豆涼水入鍋,加蓋燜煮25分鐘。南瓜去皮切塊,然后加入南瓜。加少許的鹽,繼續(xù)煮上10分鐘即好。

　　要避免綠豆吃得過(guò)于寒涼,不一定要喝綠豆湯,可以選擇另一種吃法,也就是吃綠豆粥。做法是將米、綠豆分別淘洗干凈,同下鍋加水煮成粥。同時(shí),如果要單獨(dú)用綠豆煮甜水飲用,必須煮爛綠豆才不至于吃得太涼,因?yàn)榫G豆剛剛煮得開(kāi)花時(shí)吃了最涼。

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