西蘭花蝦球蛋炒飯美味又健康的做法
西蘭花蝦球蛋炒飯的制作的步驟很簡(jiǎn)單，而且還是一道色彩艷麗，美味鮮香的一道炒飯，用自制的蝦油來(lái)炒制，加上一些蝦球，吃起來(lái)很有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的。以下是小編推薦的西蘭花蝦球蛋炒飯做法，歡迎閱讀!
制作西蘭花蝦球蛋炒飯的食材
西蘭花蝦球蛋炒飯美味又健康的步驟
1.準(zhǔn)備材料。
2.西蘭花洗凈成切成小朵。
3.蝦去殼開背去蝦線。
4.將西蘭花與蝦放沸水中焯一下?lián)瞥觥?/p>
5.蔥切片，胡蘿卜切末，紅椒切末。
6.鍋中放少量油，炒散雞蛋。
7.另起一鍋，將剝下的蝦頭炸出蝦油倒出。
8.取少量蝦油，入胡蘿卜炒香。
9.加入蔥花炒香。
10.加入西蘭花、蝦球。
11.加入剩米飯炒勻。
12.加入炒好的雞蛋炒勻。
13.加入紅椒末。
14.加少許鹽炒勻鍋。
吃蝦的飲食禁忌
1、莫吃蝦頭毒素多
小龍蝦的蝦頭部分千萬(wàn)不能食用。專家提醒，小龍蝦的頭部是吸收并處理毒素最多的地方，也是最易積聚病原菌和寄生蟲的部分。
一般說(shuō)來(lái)，小龍蝦的腸道等消化系統(tǒng)，往往容易聚集重金屬，烹飪前應(yīng)把蝦線拉出來(lái)。蝦背上的蝦線，是蝦未排泄完的廢物，如果吃到口內(nèi)有泥腥味，影響食欲，所以應(yīng)除掉。
2、死蝦和變質(zhì)的蝦不能吃
蝦內(nèi)含豐富的組胺酸，這是令其味鮮的主要成分。但蝦一旦死亡，組胺酸即被細(xì)菌分解成為對(duì)人體有害的組胺物質(zhì)。
還有，蝦的腸胃中常含有致病菌和有毒物質(zhì)，死后體內(nèi)極易腐敗變質(zhì)。特別是隨著蝦死亡時(shí)間的延長(zhǎng)，蝦體內(nèi)積累的毒素更多，吃了便會(huì)出現(xiàn)中毒現(xiàn)象。
3、鑒別死蝦有妙招
買小龍蝦最怕遇到死蝦，因?yàn)樾↓埼r死后腐壞得很快，會(huì)分解產(chǎn)生組胺等有毒物質(zhì)，滋生有害病菌，食用后容易導(dǎo)致腹瀉等腸胃道感染性疾病，危害身體健康。
烹調(diào)加工后的小龍蝦端上來(lái)后，如果有濃烈腥味、蝦體散開發(fā)直、肉體松軟無(wú)彈性、顏色變深、殼身有較多黏性物質(zhì)等現(xiàn)象，那么就極有可能是死蝦制作的。
4、蝦不能和這些食物一起吃
蝦不能與豬肉、狗肉、南瓜等同食。與葡萄、山楂、柿子之類的同食會(huì)導(dǎo)致頭暈、惡心、腹瀉等。龍蝦還不可與雞蛋等同食。吃龍蝦就會(huì)很辣，很多人就喜歡在吃龍蝦時(shí)喝點(diǎn)冷飲吃點(diǎn)冰的東西，這樣也是不行的。
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