蒸排骨是一道簡(jiǎn)單易做，又不失鮮美和營(yíng)養(yǎng)的開(kāi)胃菜，怎么做呢?下面就讓小編來(lái)為大家揭曉。

　　食材準(zhǔn)備

　　做法步驟

　　1.將切好的小塊凈排反復(fù)泡幾遍清水，到排骨顏色發(fā)白沒(méi)有血色為好。

　　2.將洗凈的排骨擠去水份放在容器中。

　　3.將蒜去皮洗凈，剁成蒜泥。

　　4.所有調(diào)料放在排骨上拌勻。

　　5.擺在盤(pán)中，放在蒸鍋里大火蒸四十分鐘，水開(kāi)后計(jì)時(shí)。

　　6.蒸好后會(huì)出一些湯汁味道也不錯(cuò)，可以吃了，也可以撿在小盤(pán)里再倒些汁上桌更美觀。

　　小貼士

　　排骨的塊越小越好，一定要反復(fù)洗去血水才不會(huì)發(fā)腥。

　　一定要用蒜才有去腥。

　　擺盤(pán)蒸時(shí)最好要在排骨間留有空隙才更容易蒸透，不要太密太多?，F(xiàn)蒸現(xiàn)吃最好。

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