夏天正是新鮮蔬菜大量上市的時候，黃瓜、辣椒除了蘸醬和涼拌吃，也可以做一個腌黃瓜，開胃又可口，配飯、配粥都美味，腌制黃瓜怎么做呢?下面就讓小編來為大家揭曉。

　　食材準備

　　做法步驟

　　1.黃瓜洗凈

　　2.切成小段

　　3.把黃瓜小段放入盆里加入適量鹽拌勻

　　4.在上面壓上重物

　　5.準備好姜片、蒜片、紅辣椒

　　6.取一盆放入生抽、醋、砂糖，攪拌至砂糖融化

　　7.把姜蒜辣椒放入調(diào)味汁水里

　　8.腌制5小時后的黃瓜條用純凈水沖洗，用廚房紙巾吸干水分

　　9.把黃瓜條放入調(diào)好的汁水里，盡量能淹沒黃瓜條

　　10.腌制5小時后倒出汁水，最好再擠干汁水

　　11.倒出的汁水用小鍋煮開放涼

　　12.再倒回黃瓜條里再次浸泡5小時即可，可以再重復一次上面步驟味道更好

　　小貼士

　　可以重復幾次最后的2步驟，這樣會更加入味!

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