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      冬蟲夏草過期還能吃嗎_冬蟲夏草怎么吃好

      時間: 曉敏706 分享

        冬蟲夏草是名貴中藥,能治療很多疾病。有人認為,名貴中藥放久點沒事,還能繼續(xù)食用。但是這冬蟲夏草放過期了還能不能吃啊?冬蟲夏草的相關知識由學習啦小編來為大家介紹!

        冬蟲夏草過期還能吃嗎

        冬蟲夏草越新鮮質量越高,最好不要久放。在真空條件下可以存放5年;如果是一般的條件,保質期也就是兩三年,時間過長有效成分會流失。

        在保質期內食用冬蟲夏草是在沒有生蟲子的前提下,如果長了蟲子,千萬不能食用。

        專家說,在適當溫度下,空氣中的霉菌孢子散落在冬蟲夏草表面,會吸收藥材養(yǎng)分,萌發(fā)菌絲,并分泌酵素,進一步破壞藥材。冬蟲夏草如果附有蟲卵的話,當溫度達到一定程度就可以孵化。有些蛀蟲可分泌出酶,分解藥材的成分,引起藥材變質。

        食用變質的冬蟲夏草不僅不再具有藥用價值,還會對身體產生危害。

        研究表明,霉變的物質會導致肝癌消化癌癥的發(fā)生率明顯升高,即使用白酒、酒精浸泡也去不掉,洗曬更不可能消除,絕對不能再食用。從藥效上來說不僅藥效已經喪失,更重要的是,即使去掉表面霉斑,內含的黃曲霉素也去除不掉。黃曲霉素是一種強致癌劑,動物實驗證明,黃曲霉素致癌所需時間最短只要24周,具有比較穩(wěn)定的化學性質,只有在280℃以上高溫下才能被破壞。

        所以,冬蟲夏草過期就不能食用了!那么,怎樣保存冬蟲夏草能延緩其保質期。

        冬蟲夏草怎么吃

        1、煮水當茶喝,而不是用開水泡著喝,此法簡單有效。通常,冬蟲夏草一次要煮6~10分鐘,注意要用文火,煮沸時間短,水開后要馬上喝,邊喝邊添水,在冬蟲夏草水顏色最深的時候是營養(yǎng)最豐富的時候,這個時候的水一定不要浪費。通常冬蟲夏草水會經歷一個由淡到濃再轉淡的過程,余味也很綿長。在冬蟲夏草水變淡甚至呈現(xiàn)白色的時候就不要喝了,可以把冬蟲夏草吃掉。一壺冬蟲夏草茶能喝上至少半個小時,添水4~6次。

        2、跟肉類產品燉著吃,此法為傳統(tǒng)蟲草宴吃法,結合不同的肉類品種,功效有一定的差別。此法缺點是不適合每日堅持長期食用。

        3、使用研磨機將冬蟲夏草磨成粉,裝進膠囊盒中隨身攜帶,每日定時服用。此法在衛(wèi)生方面較為有隱患,若不是每日定期服用,不推薦使用。

        正確鑒別冬蟲夏草的方法

        1、看顏色。正品的冬蟲夏草分成“蟲”和“草”兩部分,“蟲”體表面呈深黃到淺黃棕色,在蟲和草的結合部位,大多數(shù)蟲體的顏色會發(fā)生一定程度的變化。“草”的部分即子座,則呈現(xiàn)枯樹枝的顏色,色澤較深。

        2、看外形。正品的冬蟲夏草腹面有足8對,位于蟲體中部的4對非常明顯。子座自蟲體頭部生出,上部稍膨大。長可達4-7厘米,徑約0.3厘米。

        3、看斷面。正品的冬蟲夏草掰開后有明顯的紋路,蟲草中間有一個類似“V”形的黑芯,有些也可能是一個黑點。這黑芯其實就是蟲的消化線。

        4、聞氣味。正品的冬蟲夏草稍帶有干燥腐爛蟲體的腥臊味和摻雜有草菇的香氣,這是冬蟲夏草特有的味道。

        5、嘗味道。味淡、微鮮,有彈性,有韌性。真蟲草放在口中咀嚼如嚼青毛豆,綿碎而嚼,愈嚼愈香,滿口雞肉甜香味。偽蟲草放在口中嚼,硬碎頂牙。且口液濕透后,滿口泥粉,沒有肉香味,只有泥土味。

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      1.吃冬蟲夏草有哪些禁忌

      2.哪些人不能吃冬蟲夏草

      3.冬蟲夏草怎么吃

      4.冬蟲夏草要怎么存放

      冬蟲夏草過期還能吃嗎_冬蟲夏草怎么吃好

      冬蟲夏草是名貴中藥,能治療很多疾
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