與鵝肉相克的食物以及美味做法
鵝肉有養(yǎng)胃止渴,補氣生津、解五臟之熱的功能,但是吃鵝肉也要注意一些食物之間的搭配,一些食物會又相克的現(xiàn)象出現(xiàn)。今天學習啦小編給大家整理了與鵝肉相克的食物知識,希望對大家有所幫助。
鵝肉相克的食物
鵝肉與鴨梨不可同食:同食產生不良生化反應,傷及腎臟。
鵝肉與雞蛋不可同食:同食會產生不良生化反應,傷人元氣。
鵝肉與柿子不能同食:同食嚴重時會導致死亡,可以用綠豆水煎服解之。
香榧與鵝肉相克:據(jù)《本草綱目》稱: “香榧性熱, 同鵝肉食生斷節(jié)風。”由于香榧油中含多種醛類醇類(如堅果醛、堅果醇、榧樹醛和新榧樹醇等) , 同煮同食, 這些成分可能與鵝肉的某些成分反應, 產生不利于人體健康的化合物。
推薦美味鵝肉的做法
一,啤酒鵝
食材:
鵝1200g、啤酒600ml、油、鹽、蒜頭、紅棗、白糖、醋、姜適量。
做法:
1、鵝切大塊,放開水里綽一下,瀝干水分。
2、生姜切片,大蒜頭放油炸出香味,倒入鵝塊煸炒8分鐘。
3、把鵝塊倒入鍋,加入鹽、白糖、醋、紅棗、啤酒(1瓶)、醬油。
4、蓋住鍋蓋,大火煮10分鐘,改用小火悶煮100分鐘,(如果湯汁多,再用大火收干)。
5、加入麻油,雞精即可。
二,香芋鵝乸煲
食材:
芋頭500g、鵝半只、油、鹽、白砂糖、米酒、醬油、姜片、大蒜適量。
做法:
1、芋頭去皮后切成塊,大蒜切段備用。
2、鍋里加入油,放入姜片,爆香后加入生鵝塊,快速翻炒。
3、加入適量的米酒去腥味,適量的生抽醬油和老抽醬油調味。
4、大火炒1分鐘左右。
5、將鵝肉轉移到砂鍋中,并加入2碗清水。
6、加入2-3勺子食鹽,2勺子砂糖調味。
7、蓋鍋,大火燜煮5分鐘左右,然后加入芋頭。
8、然后加入2小勺子食鹽,輕輕用筷子轉動一下芋頭塊。
9、加入大蒜蓋鍋,中火燜煮15分鐘即可。
三,酸梅鵝
食材:
鵝半只、腌制酸梅4顆、油、鹽、冰糖、冰片糖、生抽、老抽、酸梅酒適量。
做法:
1、燒熱油,把鵝肉爆炒,把鵝肉炒干身一些,炒出油。
2、倒入青梅酒,讓肉更香。
3、加入生抽,少許老抽翻炒,炒至上色。
4、加入、熱水,過肉面就可以了,把腌青梅、冰糖、冰片糖一起倒入煮。
5、大火煮開后轉中火燉。
6、加點鹽調味、大火收汁即可。
鵝肉食物相宜列表
鵝肉+瘦豬肉
鵝肉+懷山藥
鵝肉+黃芪
鵝肉+北沙參
鵝肉+玉竹
鵝肉+黨參
猜你感興趣:
3.秋天能吃鵝肉嗎
與鵝肉相克的食物以及美味做法
上一篇:和草莓相克的食物和保健作用
下一篇:黃魚的最佳搭配食物以及保健作用